Patisse - Forma do Pizzy 31cm Silver-top

Patisse – Forma do Pizzy 31cm Silver-top

zł36.10

SKU: SKUOEE3B8 Categories: Akcesoria Do Pizzy, Formy Do Pieczenia, Kuchnia, Pieczenie Tag: Patisse Brand: Patisse

Description
Reviews (0)

Do wypieku domowej pizzy liczy się nie tylko ciasto i dodatki, ale też sposób, w jaki spód piecze się i odchodzi od blachy. Odpowiednio dobrana forma pomaga przenieść pizzę z blatu do piekarnika i potem na talerze bez rwania ciasta i zeskrobywania sera. Warto przy tym zwrócić uwagę także na inne elementy wyposażenia, o których mowa w poradniku przydatne akcesoria dla miłośników pizzy.

– Średnica 31 cm – wygodny rozmiar na pizzę dla 2-3 osób lub jedną większą porcję.

– Stal ECCS 0,60 mm – sztywna konstrukcja, która nie wygina się pod ciężarem dodatków.

– Powłoka Whitford Skandia – jedna warstwa, grubość ok. 6-8 µm dla ograniczenia przywierania ciasta.

– Odporność termiczna do 230°C – typowe ustawienia piekarnika dla pizzy, podpłomyków i zapiekanek.

– Parametry odporności 3/5 dla zarysowań, korozji, przebarwień i efektu nieprzywierania – przeznaczenie do regularnego użytku domowego.

Jak forma do pizzy Patisse Silver-top 31 cm pomaga przy domowym pieczeniu

Przy rozwałkowanym cieście i obficie ułożonych dodatkach forma do pizzy Patisse Silver-top 31 cm zapewnia stabilne podparcie, dzięki stali ECCS o grubości 0,60 mm. Konstrukcja trzyma kształt przy przenoszeniu z blatu na rozgrzany ruszt, więc ciasto nie zsuwa się ani nie „załamuje” pod ciężarem sera i sosu. Średnica 31 cm daje miejsce na większy placek – bez wystających brzegów i z wygodnym marginesem na chwytanie rękawicą.

Jednowarstwowa powłoka Whitford Skandia o grubości 6-8 µm ogranicza przywieranie spodu i sera, co ułatwia zdejmowanie gotowej pizzy z formy. Chłodniejszy w dotyku rant tworzy wyraźną krawędź, którą łatwo prowadzić po prowadnicach piekarnika, szczególnie przy wsuwaniu na mocno nagrzany ruszt. W porównaniu z cienkimi blachami bez powłoki ten model lepiej radzi sobie z utrzymaniem kształtu i wyjmowaniem całej pizzy bez podważania każdego kawałka osobno; przy planowaniu całego zestawu wyposażenia do wypieków pomocny może być przegląd różnych naczyń w materiale co upiec i w jakiej formie – naczynia do zapiekania.

Rozprowadzanie ciepła, powłoka i parametry odporności w praktyce

Stal ECCS 0,60 mm rozprowadza ciepło po całej powierzchni formy, co pomaga uzyskać równomiernie wypieczony spód także przy cienkim cieście. Środek placka nie zostaje blady, gdy brzegi są już zrumienione, co widać szczególnie przy pieczeniu kilku pizz pod rząd na tych samych ustawieniach piekarnika. Zakres temperatur do 230°C pokrywa większość domowych przepisów na pizzę, podpłomyki i zapiekane placki z warzywami.

Producent podaje parametry odporności: zarysowania 3/5, ścieranie 2/5, korozja 3/5, przebarwienia 3/5, nieprzywieranie 3/5, co wskazuje na formę przeznaczoną do regularnego, ale ostrożnego użytku. Przy porcjowaniu pizzy i wybieraniu kawałków warto używać łopatek drewnianych lub silikonowych, aby niepotrzebnie nie osłabiać powłoki metalowym ostrzem. W tym segmencie cenowym to rozsądny kompromis między wygodą sprzątania a trwałością, jeśli unika się agresywnych detergentów i szorowania twardą stroną gąbki.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy w domu często pojawia się pizza, zapiekane placki lub podpłomyki dla kilku osób naraz. Średnica 31 cm i stalowa forma z powłoką Whitford Skandia ułatwiają pieczenie większych porcji z równym wypieczeniem spodu i prostym wyjmowaniem z blachy.

Pomiń, jeśli pieczenie sprowadza się głównie do wypieku w stylu neapolitańskim na skrajnie wysokich temperaturach powyżej standardowych ustawień piekarnika. W takim przypadku lepiej rozważyć kamień lub stalowy „steel” do pizzy, przystosowany do pracy w bardzo wysokiej temperaturze.

Specyfikacja

Marka	Patisse
Seria	Silver-top
Rodzaj	Forma do pizzy okrągła
Średnica	31 cm
Materiał	Stal ECCS
Grubość stali	0,60 mm
Powłoka	Nieprzywierająca Whitford Skandia, 1 warstwa
Grubość powłoki	Ok. 6-8 µm
Maksymalna temperatura użytkowania	Do 230°C
Odporność na zarysowania	3/5 (wg deklaracji producenta)
Odporność na ścieranie	2/5 (wg deklaracji producenta)
Odporność na korozję	3/5 (wg deklaracji producenta)
Odporność na przebarwienia	3/5 (wg deklaracji producenta)
Efekt nieprzywierania	3/5 (wg deklaracji producenta)
Mycie w zmywarce	Producent zaleca mycie ręczne
SKU	p-03630
EAN	8712187036308
Kod producenta	P-03630

Często zadawane pytania

Czy przed pierwszym użyciem trzeba formę w jakiś sposób przygotować?

Przed pierwszym pieczeniem dobrze jest umyć formę w ciepłej wodzie z delikatnym detergentem, osuszyć, a następnie lekko natłuścić powierzchnię cienką warstwą oleju lub masła, szczególnie przy cieście z dużą ilością sera.

Czy forma nadaje się wyłącznie do pizzy?

Okrągły kształt i podniesiony rant są projektowane głównie z myślą o pizzy, ale forma sprawdza się także przy podpłomykach, zapiekanych plackach z warzywami czy prostych tartach na wytrawnie.

Czy forma może być myta w zmywarce?

Producent wskazuje na mycie ręczne z użyciem miękkiej gąbki. Detergenty i wysoka temperatura w zmywarce mogą przyspieszać zużycie powłoki nieprzywierającej i obniżać jej skuteczność.

Jakie narzędzia są bezpieczne do krojenia pizzy na formie?

Najbezpieczniej sięgnąć po radełka i łopatki z tworzywa, silikonu lub drewna, które nie zarysują powłoki. Ostre metalowe noże i łopatki mogą z czasem osłabiać efekt nieprzywierania i powodować widoczne rysy.

Czy forma nadaje się do użytkowania na ruszcie i blasze piekarnika?

Formę można ustawiać zarówno na ruszcie, jak i na standardowej blasze piekarnika, pod warunkiem zachowania temperatury do 230°C zgodnie z zaleceniem producenta.

Reviews

There are no reviews yet.