Patisse – Forma do Tarty 28cm Silver-top

Scenariusz z kruchym ciastem przyklejonym do dna formy nie musi kończyć się nerwowym podważaniem nożem i pokruszonym spodem. Wystarczy naczynie, które równomiernie oddaje ciepło i ułatwia wysunięcie tarty jednym, spokojnym ruchem.

Forma do tarty Patisse z serii SILVER-TOP ma średnicę 28 cm i jest wykonana ze stali ECCS o grubości 0,60 mm. Gładki metal szybko się nagrzewa i oddaje ciepło, więc spód wypieku rumieni się równiej, a powłoka nieprzywierająca Whitford Skandia o grubości 6-8 μm (1 warstwa) wspiera wyjęcie delikatnych, wilgotnych nadzień bez szarpania, szczególnie gdy forma jest dobrana odpowiednio do rodzaju wypieku – więcej o doborze naczyń można znaleźć w materiale co upiec i w jakiej formie.

– Średnica formy 28 cm – wygodna wielkość na rodzinne tarty słodkie i wytrawne.

– Stal ECCS 0,60 mm – sztywne dno ogranicza wyginanie się przy cięższym nadzieniu.

– Powłoka nieprzywierająca Whitford Skandia 6-8 μm – łatwiejsze wyjmowanie kruchych spodów.

– Odporność temperaturowa do 230°C – do klasycznych tart, quiche i podpiekanych spodów.

– Ocena efektu nieprzywierania 3/5 – poziom odpowiedni do domowego pieczenia przy lekkim natłuszczeniu.

Najważniejsza rzecz: jednowarstwowa powłoka nieprzywierająca Whitford Skandia dobrze współpracuje z lekkim natłuszczeniem i silikonowymi akcesoriami, ale szybciej zużywa się przy szorowaniu druciakiem lub krojeniu metalowym nożem w środku formy.

Druga sprawa: stal ECCS 0,60 mm równiej oddaje ciepło niż bardzo cienkie blachy, więc spody tart zwykle pieką się bardziej równomiernie, ale wymaga to pilnowania czasu w piekarniku, aby nie przesuszyć nadzienia przy maksymalnych temperaturach.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które regularnie pieką kruche tarty, quiche i spody podpiekane osobno przed nałożeniem kremu i zależy im na łatwym wyjmowaniu wypieku. Średnica 28 cm i stal ECCS 0,60 mm pozwalają wygodnie przygotować deser lub wytrawną tartę na kilka porcji, także z cięższym nadzieniem.

Nie najlepszy wybór do pracy, w której forma często trafia do zmywarki lub w której tarty są krojone ostrymi metalowymi nożami bezpośrednio w środku naczynia. W takim przypadku lepiej rozważyć klasyczną formę bez powłoki nieprzywierającej, odporną na intensywne szorowanie.

Specyfikacja