Patisse - Forma wysoka do Quiche z wyjmowanym dnem 25cm CERAMIC

Patisse – Forma wysoka do Quiche z wyjmowanym dnem 25cm CERAMIC

zł58.00

SKU: SKU6VB7VR Categories: Formy Do Pieczenia, Kuchnia, Pieczenie Tag: Patisse Brand: Patisse

Description
Reviews (0)

Scenariusz znany z wielu kuchni: krucha tarta pięknie się upiekła, ale przy wyjmowaniu brzeg pęka, a nadzienie zostaje przyklejone do dna. W takiej sytuacji wysoka forma do quiche Patisse CERAMIC z wyjmowanym dnem, stalowym korpusem ECCS 0,50 mm i powłoką Ilaflon Resist R Plus pozwala pewniej przenieść wypiek na paterę i zachować równy kształt, szczególnie gdy korzysta się także z odpowiednio dobranych akcesoriów do pieczenia – blach i foremek.

– Wyjmowane dno ułatwiające przeniesienie tarty na paterę bez podważania nożem.

– Korpus ze stali ECCS o grubości 0,50 mm dla stabilnego przenoszenia formy.

– Dwuwarstwowa powłoka nieprzywierająca Ilaflon Resist R Plus (12-14 μm) na całej powierzchni.

– Średnica ok. 25 cm i wysokość 7 cm do wyższych quiche oraz serników na kruchym spodzie.

– Zakres temperatur do pieczenia do 250°C, odpowiedni do dopiekania brzegów „na złoto”.

Serwowanie tarty z wyjmowanym dnem Patisse CERAMIC

Ostrzejsze przełożenie tarty na stół staje się prostsze, gdy forma Patisse CERAMIC ma wyjmowane dno i wysoki rant 7 cm. Po upieczeniu wystarczy oprzeć korpus na stabilnej misce lub puszce, delikatnie zsunąć rant w dół, a spód pozostaje pod tartą, którą można przesunąć na paterę bez podważania.

Takie rozwiązanie pomaga zachować równy brzeg ciasta, co ma znaczenie przy kruchym spodzie na maśle oraz przy cięższych nadzieniach, jak quiche z warzywami czy serami. Masa lepiej trzyma kształt, a wysoki bok redukuje ryzyko wylania się farszu na ruszt podczas pieczenia, zwłaszcza gdy forma jest częścią przemyślanego zestawu naczyń do zapiekania – więcej inspiracji można znaleźć w artykule co upiec i w jakiej formie – naczynia do zapiekania.

Stal ECCS, powłoka Ilaflon i zastosowania formy

Korpus wykonany ze stali ECCS o grubości 0,50 mm szybko przyjmuje ciepło i równomiernie rozprowadza temperaturę po całej powierzchni spodu. Sztywniejsza blacha ogranicza efekt „falowania” przy przenoszeniu formy z blatu do piekarnika, co ułatwia ustawienie jej z wypełnionym farszem na ruszcie.

Dwuwarstwowa powłoka Ilaflon Resist R Plus (12-14 μm) tworzy gładką, nieprzywierającą powierzchnię, dzięki czemu kruchy spód łatwiej odchodzi od dna, a sprzątanie po pieczeniu zajmuje mniej czasu. W zakresie temperatur do 250°C da się wypiekać zarówno klasyczne tarty z jabłkami, jak i serniki na kruchym spodzie czy treściwe quiche lorraine bez konieczności wykładania dna papierem.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy w kuchni często pojawiają się tarty z płynnym lub cięższym nadzieniem i zależy na równym, stabilnym brzegu przy krojeniu porcji. Średnica ok. 25 cm, wysoki rant 7 cm oraz stal ECCS 0,50 mm z powłoką Ilaflon Resist R Plus pomagają wygodnie upiec i przenieść quiche czy sernik na kruchym spodzie.

Pomiń, jeśli tarty pieczone są sporadycznie i zwykle mają cienki spód w niskiej formie. W takim przypadku lepiej rozważyć prostszą formę do tarty o niższym boku i bez wyjmowanego dna.

Specyfikacja

Średnica	25 cm
Wymiary zewnętrzne	ok. 25,4 × 25,4 cm
Wysokość formy	7,0 cm
Materiał korpusu	stal ECCS
Grubość stali	0,50 mm
Seria	CERAMIC
Powłoka	nieprzywierająca Ilaflon Resist R Plus, 2 warstwy (12-14 μm)
Maksymalna temperatura pieczenia	do 250°C
Odporność na zarysowania (1-5)	4/5
Odporność na ścieranie (1-5)	3/5
Odporność na korozję (1-5)	4/5
Odporność na przebarwienia (1-5)	3/5
Efekt nieprzywierania (1-5)	4/5

Często zadawane pytania

Czy przed pierwszym użyciem trzeba przygotować formę w jakiś szczególny sposób?

Przed pierwszym pieczeniem wystarczy umyć formę pod bieżącą wodą z dodatkiem delikatnego płynu i dokładnie osuszyć. Przy kruchym cieście zwykle stosuje się lekkie natłuszczenie lub rozwałkowane ciasto ułożone bezpośrednio na spodzie, korzystając z nieprzywierającej powłoki.

Czy forma nadaje się do bardzo płynnych mas, np. śmietanowo-jajecznych?

Przy bardzo rzadkich nadzieniach warto najpierw krótko podpiec kruchy spód, a dopiero potem wlać masę jajeczno-śmietanową. Takie podejście ogranicza podciekanie przy wyjmowanym dnie i pomaga utrzymać stabilny kształt tarty po upieczeniu.

Czy formę można myć w zmywarce bez wpływu na powłokę?

Dla powłoki nieprzywierającej Ilaflon Resist R Plus najbezpieczniejsze jest mycie ręczne miękką gąbką i łagodnym detergentem. Ogranicza to ścieranie warstwy ochronnej i pomaga dłużej utrzymać efekt nieprzywierania.

Jak przechowywać formę, żeby nie uszkodzić powłoki?

Formy z powłoką najlepiej nie obciążać ciężkimi naczyniami i nie wkładać do środka ostrych akcesoriów. Jeśli stoi w szafce w stosie z innymi blachami, warto oddzielić ją ściereczką lub ręcznikiem papierowym, aby uniknąć zarysowań.

Czy w formie można piec gotowe spody z ciasta francuskiego?

Zakres temperatur do 250°C pozwala korzystać zarówno z domowego ciasta kruchego, jak i gotowych spodów z ciasta francuskiego czy półkruchego. Wyjmowane dno pomaga przenieść upieczoną bazę na paterę przed nałożeniem dodatków lub kremu.