Patisse Silver-Top perforowana blacha do pieczenia 40 x 30 cm

Do wypiekania kruchych ciastek, domowej pizzy i lekkiego pieczywa liczy się blacha, która nie zatrzymuje wilgoci pod spodem ciasta. Dzięki gęstej perforacji suchszy spód i stabilny kształt wypieków na tej blasze są łatwiejsze do uzyskania bez zmiany sprawdzonych przepisów, co dobrze widać zwłaszcza przy przepisach, o których mowa w poradniku akcesoria do pieczenia – blachy, formy i narzędzia.

Perforowana blacha z serii SILVER-TOP od Patisse ma format 40 × 30 cm i powstaje ze stali ECCS o grubości 0,60 mm, co daje wyraźną sztywność nawet przy pełnym obłożeniu. Powłoka nieprzywierająca Whitford Skandia ułatwia zsuwanie wypieków, a metal po wyjęciu z piekarnika jest gorący, ale forma zachowuje stabilność przy przenoszeniu, szczególnie przy wypiekach, o których mowa także w artykule przydatne akcesoria dla miłośników pizzy.

– Format blachy 40 × 30 cm – pasuje do większości standardowych piekarników.

– Stal ECCS 0,60 mm – zapewnia sztywność przy pełnym obłożeniu ciastkami lub bułkami.

– Powłoka nieprzywierająca Whitford Skandia 6-8 µm – ułatwia zdejmowanie wypieków ze stali.

– Perforowana powierzchnia – usprawnia odprowadzanie pary spod ciasta i suszenie spodu.

– Odporność cieplna do 230°C – wystarcza do domowego pieczenia pizzy, tart i pieczywa.

Dla kogo ten model

Sięgnij po niego, jeśli regularnie pieczesz kruche ciastka, paluchy chlebowe lub pizzę na cienkim spodzie i zależy Ci na wyraźnie suchszym, stabilnym spodzie bez przypiekania wierzchu. Decydują o tym gęste perforacje, format 40 × 30 cm i stal ECCS 0,60 mm, która dobrze trzyma kształt pod obciążeniem.

Pomiń, jeśli potrzebujesz wysokiej formy do biszkoptów, serników albo bardzo rzadkich mas, które wymagają szczelnych ścianek. W takim przypadku lepiej rozważyć klasyczną formę z wysokim rantem zamiast płaskiej, perforowanej blachy.

Specyfikacja

Często zadawane pytania