Patisse Silver-Top regulowana perforowana blacha do pieczenia 38 x 35 cm
zł91.21
Do pieczenia kruchych tart, ciasteczek i spodów, które mają być suche, a nie „zaparzone”, przydaje się perforowana, regulowana blacha z serii SILVER-TOP marki Patisse. Zakres regulacji uchwytów 35-38 cm pozwala dopasować formę do szerokości piekarnika oraz wielkości porcji wypieku, a w połączeniu z innymi akcesoriami do pieczenia, takimi jak blachy, formy i narzędzia domowego piekarza, ułatwia organizację pracy w kuchni.
– Perforowane dno ułatwia dopiekanie spodu ciast, tart i ciasteczek zamiast zatrzymywania wilgoci pod masą.
– Regulowane uchwyty 35-38 cm pozwalają dopasować blachę do różnych piekarników i porcji ciasta.
– Stal ECCS 0,60 mm zapewnia sztywność przy przenoszeniu nawet cięższych wypieków.
– Powłoka Whitford Skandia ogranicza przywieranie serowych, maślanych i tłustych mas.
– Temperatura pracy do 230°C umożliwia zarówno delikatne pieczenie, jak i mocniejsze dopiekanie spodów.
– Ocena odporności 3/5 na korozję i nieprzywieranie sprawia, że przy łagodnym myciu blacha nadaje się do regularnego domowego użycia.
Jak perforowana blacha Patisse SILVER-TOP wpływa na wypieki
Regulowana perforowana blacha do pieczenia Patisse SILVER-TOP dzięki otworom w dnie lepiej odprowadza wilgoć spod ciasta, więc spody tart, kruchych blatów i półkruchych ciasteczek zwykle wychodzą suchsze i równiej dopieczone. W praktyce ogranicza to efekt miękkiego, wilgotnego dołu, który często pojawia się przy wypiekach na gładkich, pełnych blachach, zwłaszcza gdy masa zawiera dużo masła lub serka, a przy planowaniu różnych wypieków pomocne bywają ogólne wskazówki z artykułu o tym, co upiec i w jakiej formie, czyli jakie naczynia do zapiekania wybrać.
Regulowany zakres uchwytów 35-38 cm umożliwia ustawienie tej samej formy na różnych półkach i w różnych piekarnikach, bez konieczności kupowania kilku rozmiarów. Jedna blacha obsługuje więc zarówno mniejsze partie ciastek, jak i większą porcję tart, a perforacje sprawdzają się także przy gotowych mrożonych przekąskach, które w trakcie pieczenia oddają sporo wody.
Konstrukcja, powłoka i porównanie w segmencie
Korpus wykonany ze stali ECCS o grubości 0,60 mm zapewnia odpowiednią sztywność przy wkładaniu formy do piekarnika i wyjmowaniu jej razem z cięższym ciastem. Powłoka nieprzywierająca Whitford Skandia o grubości 6-8 μm, naniesiona w 1 warstwie, ułatwia zdejmowanie serowych ciasteczek, maślanych herbatników i zapiekanych przekąsek, które na klasycznych blachach często mocno przywierają. Producent ocenia odporność na zarysowania jako 3/5, a na ścieranie jako 2/5, dlatego przy myciu lepiej korzystać z miękkich gąbek i łagodnych detergentów.
Maksymalna temperatura użytkowania 230°C pozwala korzystać zarówno z typowych programów do ciast, jak i z mocniejszego dopiekania spodów, bez przekraczania zaleceń producenta. W porównaniu z podstawowymi, pełnymi blachami bez perforacji, model z serii SILVER-TOP lepiej sprawdza się przy wypiekach, w których kluczowa jest struktura spodu, natomiast w segmencie regulowanych blach oferuje rzadziej spotykane połączenie perforowanego dna z nieprzywierającą powłoką i regulacją długości uchwytów.
Najważniejsza rzecz: cienka, perforowana blacha z powłoką Whitford Skandia jest projektowana z myślą o suchych, równomiernie wypieczonych spodach, a nie o krojeniu na niej nożem czy intensywnym szorowaniu.
Druga sprawa: przy częstym pieczeniu bardziej lepki mas serowych lub mocno maślanych ciasteczek warto czasem dodać papier do pieczenia, co dodatkowo chroni powłokę ocenioną na 2/5 pod względem odporności na ścieranie.
Dla kogo ten model
Sięgnij po niego, jeśli często pieczone są tarty, kruche spody, herbatniki lub gotowe mrożone przekąski i zależy na lepiej dopieczonym spodzie bez nadmiernej wilgoci. O wyborze decydują tu perforowane dno, zakres regulacji uchwytów 35-38 cm oraz powłoka nieprzywierająca, która ułatwia zdejmowanie delikatnych wypieków.
Pomiń, jeśli potrzebna jest masywna blacha do bardzo intensywnego, codziennego używania z metalowymi akcesoriami i mocnym szorowaniem. W takim przypadku lepiej rozważyć klasyczną formę bez powłoki nieprzywierającej lub cięższą, grubościenną blachę do pieczenia.
Specyfikacja
| Marka | Patisse |
| Seria | SILVER-TOP |
| Typ produktu | regulowana perforowana blacha do pieczenia |
| Zakres regulacji długości | 35-38 cm (regulacja uchwytów) |
| Materiał korpusu | stal ECCS |
| Grubość stali | 0,60 mm |
| Powłoka | nieprzywierająca Whitford Skandia |
| Liczba warstw powłoki | 1 |
| Grubość powłoki | 6-8 μm |
| Maksymalna temperatura użytkowania | 230°C |
| Odporność na zarysowania (deklaracja producenta) | 3/5 |
| Odporność na ścieranie (deklaracja producenta) | 2/5 |
| Odporność na korozję (deklaracja producenta) | 3/5 |
| Odporność na przebarwienia (deklaracja producenta) | 3/5 |
| Efekt nieprzywierający (deklaracja producenta) | 3/5 |
| SKU | p-03641 |
| EAN | 8712187036414 |
| Kod producenta | P-03641 |
Często zadawane pytania
Czy perforowana blacha naprawdę wpływa na dopieczenie spodu?
Perforacja wspiera cyrkulację gorącego powietrza i odprowadzanie wilgoci spod wypieku. Spód ciastek lub kruchego ciasta zwykle wychodzi dzięki temu bardziej równy i suchszy, szczególnie przy krótszym pieczeniu w wyższej temperaturze.
Jak działa regulacja 35-38 cm i co dokładnie się reguluje?
Regulowana jest długość uchwytów, co pozwala dopasować blachę do rozstawu prowadnic lub rusztu w piekarniku. Dzięki temu można korzystać z tej samej formy w różnych urządzeniach lub dla różnej wielkości porcji.
Czy można piec w 230°C bez obaw o powłokę?
Producent podaje maksymalną temperaturę użytkowania 230°C, więc standardowe programy pieczenia mieszczą się w zalecanym zakresie. Należy jedynie unikać nagrzewania pustej blachy i gwałtownego schładzania jej zimną wodą tuż po wyjęciu z piekarnika.
Jak czyścić blachę, żeby powłoka nie traciła właściwości?
Po ostygnięciu blachę najlepiej umyć pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem, używając miękkiej gąbki, a następnie dokładnie osuszyć. Przy zaschniętych resztkach lepiej sprawdza się krótkie namoczenie niż intensywne szorowanie, ponieważ odporność na ścieranie jest określona na 2/5.
Czy można używać metalowych narzędzi do zdejmowania wypieków?
Lepiej zrezygnować z metalowych noży i łopatek, bo zwiększają ryzyko zarysowania powłoki. Bezpieczniejszym wyborem są silikonowe lub drewniane akcesoria, a przy bardzo lepkich masach pomocny będzie dodatkowo papier do pieczenia.
Be the first to review “Patisse Silver-Top regulowana perforowana blacha do pieczenia 38 x 35 cm”
Related products
Blachy Do Pieczenia
Kuchnia
Kuchnia
Reviews
There are no reviews yet.