Rondel emaliowany 2,4L – czarny mat / KitchenAid

Emaliowane wnętrze i stalowy rdzeń – stabilne gotowanie bez posmaku metalu

Wnętrze rondla pokrywa wielowarstwowa, gładka emalia szkliwiona naturalnymi minerałami, która tworzy obojętną barierę między jedzeniem a metalem. Dzięki temu sos pomidorowy, gulasz z dodatkiem wina czy cytrynowy sos do ryby nie nabierają metalicznej nuty nawet przy dłuższym duszeniu na wolnym ogniu, a osoby zwracające uwagę na kwestie zdrowego gotowania mogą przy okazji zapoznać się z poradnikiem o doborze zdrowszych garnków i rondli.

Emalia nie reaguje z kwasami i długo utrzymuje swój kolor, dlatego można swobodnie gotować potrawy z pomidorami, winem czy cytrusami bez obaw o przebarwienia ścianek. Po wystudzeniu wystarczy umyć rondel pod bieżącą wodą lub włożyć go do zmywarki, bez sięgania po drapiące gąbki czy silne środki czyszczące.

Za zachowanie ciepła odpowiada stalowy rdzeń o grubości 3,5 mm, który równomiernie rozprowadza temperaturę po całym dnie. Przy zupach krem, risotto lub gulaszu płyn nie „szarpie” punktowo, tylko pyrka równomierną warstwą, co ułatwia utrzymanie odpowiedniego ognia i zmniejsza ryzyko przypalenia. W porównaniu z cienkościennymi rondlami aluminiowymi z tego segmentu, ten model wolniej reaguje na nagłe skoki mocy, ale za to dłużej utrzymuje stabilne ciepło po zdjęciu z palnika.

Wygoda pracy na płycie i w piekarniku

Waga rondla wynosząca około 2,2 kg daje wyczuwalną stabilność podczas mieszania gęstych dań, takich jak beszamel, owsianka czy sos serowy. Naczynie pewnie stoi na palniku, dzięki czemu nie przesuwa się po płycie, gdy intensywnie pracuje się trzepaczką lub łyżką przy dnie.

Długa rączka ze stali nierdzewnej ułatwia manewrowanie nad płytą oraz wygodne przelewanie zawartości do misek lub pojemników, a wyprofilowane krawędzie ograniczają kapanie po ściankach przy nalewaniu zupy albo sosu. W komplecie znajduje się też pokrywka ze szkła hartowanego ze stalową ramką, która pozwala obserwować moment zagotowania i intensywność wrzenia bez ciągłego podnoszenia – para uchodzi wolniej, więc łatwiej kontrolować gęstość potrawy.

Rondel współpracuje ze wszystkimi popularnymi źródłami ciepła, w tym z indukcją, co sprawia, że pasuje zarówno do kuchenki gazowej, jak i nowoczesnej płyty. Można go też wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220°C, aby po wcześniejszym podsmażeniu na płycie zapiec makaron z sosem, dopiec gulasz czy wykończyć danie z kaszą bez używania dodatkowej brytfanny. Po zakończeniu pracy rondel można umyć w zmywarce, a informacja o produkcji w Niemczech będzie istotna dla osób śledzących pochodzenie naczyń w swojej kuchni.

Jak sprawdza się przy konkretnych daniach

Przy pojemności 2,4 l rondel dobrze sprawdza się przy potrawach, w których liczy się równomierne podgrzewanie i spokojne odparowywanie płynu. Jednorazowo można w nim wygodnie przygotować zupę dla kilku osób, sos na dwa dni albo większą porcję owsianki gotowanej na mleku „na jutro”, bez potrzeby sięgania po większy garnek.

Równe dno i grubszy rdzeń ułatwiają gotowanie gulaszu oraz dań jednogarnkowych, w których najpierw podsmaża się składniki na płycie, a następnie przekłada rondel do piekarnika do 220°C w celu dopieczenia. Przy redukcji sosów, np. do mięs lub makaronu, grubsze dno pomaga kontrolować odparowywanie, dzięki czemu łatwiej uzyskać gęstą, szklistą konsystencję bez nagłych przypaleń przy krawędziach. W porównaniu z lżejszymi rondlami z cienkim dnem z tego przedziału cenowego daje to bardziej przewidywalne rezultaty przy dłuższym gotowaniu.