Rondel miedziany 6 l de Buyer

Jak rondel miedziany 6 l de Buyer Prima Matera sprawdza się przy codziennym gotowaniu

Rondel miedziany 6 l de Buyer z linii Prima Matera powstał z myślą o gotowaniu zup, gulaszy i sosów, gdzie liczy się precyzyjna kontrola temperatury oraz stabilne utrzymywanie ciepła. Połączenie miedzi (90%) z wewnętrzną warstwą stali nierdzewnej (10%) daje szybkie nagrzewanie i równomierne rozprowadzanie ciepła po całych ściankach, co ułatwia pracę przy daniach długo duszonych na małym ogniu.

Przy gotowaniu rosołu dla 4-6 osób użytkownik w jednym naczyniu obsmaża na dnie warzywa i mięso, zalewa całość wodą, a następnie spokojnie redukuje bulion bez ryzyka przypaleń w jednym punkcie. Grubość ścianek 2 mm stabilizuje temperaturę, dzięki czemu przy gulaszu wołowym czy bigosie łatwiej utrzymać delikatne „pyrkanie”, zamiast gwałtownego wrzenia. Przy sosach śmietanowych różnicę widać, gdy kucharz skręca płomień – sos nie przegrzewa się, tylko stopniowo łagodnieje.

Miedziana powierzchnia zewnętrzna w połączeniu z ferromagnetycznym dnem powoduje, że rondel współpracuje również z płytami indukcyjnymi, czego nie oferują klasyczne miedziane naczynia bez specjalnego dna. Dzięki temu jedna brytfanna w formie rondla obsłuży kuchenkę gazową w domu i indukcję w nowej zabudowie, bez konieczności kupowania oddzielnych garnków pod każdy typ płyty. Wnętrze ze stali nierdzewnej ułatwia mycie po sosach pomidorowych czy potrawach na winie, bo stal nie reaguje z kwaśnymi składnikami i nie wymaga okresowego cynowania, a więcej praktycznych wskazówek dotyczących doboru naczyń można znaleźć w artykule o optymalnym garnku.

Przy pojemności 6 l i średnicy 24 cm użytkownik ma do dyspozycji wystarczająco szeroką powierzchnię, żeby najpierw podsmażyć mięso lub warzywa, a potem dusić całość bez przekładania do innego garnka. W praktyce skraca to czas pracy i ogranicza liczbę naczyń do zmywania przy daniach jednogarnkowych, takich jak curry, leczo czy risotto przygotowywane dla kilku osób. Uczciwie warto dodać, że dla kogoś, kto gotuje rzadko i szuka lekkiego, uniwersalnego garnka „do wszystkiego”, solidna miedź i ręczne mycie będą odczuwalne jako większy ciężar i większa dbałość przy codziennym użyciu.

Specyfikacja