Samura Harakiri nóż Kuchenny Gyuto 182mm do mięsa i warzyw
zł72.60
Do krojenia mięsa i warzyw w typowej kuchni domowej często szuka się jednego, wygodnego noża zamiast kilku specjalistycznych modeli. Długość ostrza 182 mm w nożu Gyuto z linii Samura Harakiri pozwala porcjować mięso na kawałki i równie sprawnie pokroić warzywa na plasterki lub kostkę, korzystając przy tym z poręcznej długości całkowitej i wyważenia dostosowanego do pracy na desce.
– Ostrze 182 mm w kształcie Gyuto do krojenia mięsa, warzyw i zioł na standardowej desce kuchennej
– Stal nierdzewna AUS-8 hartowana do około 58 HRC – zwykle trzyma ostrość dłużej niż proste stale kuchenne
– Niska waga 114 g ogranicza zmęczenie dłoni przy dłuższym szatkowaniu warzyw i porcjowaniu składników
– Rękojeść z ABS odporna na wilgocię i łatwa do umycia po kontakcie z surowym mięsem
– Długość całkowita 304 mm i rękojeść 122 mm zapewniają wygodny chwyt przy różnych rozmiarach dłoni
Gyuto Samura Harakiri 182 mm w codziennej pracy na desce
Ostrze o długości 182 mm zastosowane w modelu Samura Harakiri nóż Kuchenny Gyuto 182mm do mięsa i warzyw ułatwia porcjowanie piersi drobiowych, oczyszczanie kawałków wołowiny z błon oraz krojenie wieprzowiny na porcje do gulaszu. Lekka konstrukcja 114 g sprzyja serii powtarzalnych cięć, gdy trzeba przygotować większą ilość mięsa na rodzinny obiad, a przy ostrzeniu można skorzystać z metod opisanych w poradniku jak ostrzyć noże kamieniem wodnym.
Ta sama klinga pozwala sprawnie przygotować warzywa na różne dania: posiekać cebule w kostkę, pokroić marchew i pietruszkę w plastry do zupy, a także rozdrobnić kapustę lub sałatę do surówki. W porównaniu z krótszymi nożami uniwersalnymi długość 182 mm ułatwia płynne prowadzenie ostrza po desce i utrzymanie równych plastrów lub słupków; przy codziennym użytkowaniu przydają się również wskazówki z artykułu jak przechowywać noże kuchenne.
Stal AUS-8, wyważenie i różnice wobec innych noży kuchennych
Ostrze wykonano ze stali nierdzewnej AUS-8, hartowanej do około 58 HRC, co zwykle pozwala rzadziej ostrzyć nóż niż proste modele ze stali typu 420. Jednocześnie krawędź tnącą można odświeżyć na klasycznym kamieniu lub prowadnicy ostrzącej stosowanej w domowej kuchni. W segmencie cenowym, w którym mieści się ten Gyuto, taki dobór stali daje zauważalnie stabilniejsze trzymanie ostrości niż w wielu podstawowych nożach marketowych.
Długość całkowita 304 mm i rękojeść 122 mm z tworzywa ABS przekładają się na wyważenie sprzyjające pracy na desce, zarówno przy krojeniu cienkich plasterków warzyw, jak i przy spokojnym porcjowaniu drobiu. W porównaniu z krótszymi nożami kuchennymi ten model daje większą dźwignię przy krojeniu głów kapusty czy większych dyni, a jednocześnie pozostaje bardziej poręczny niż typowe długie noże szefa o ostrzu 21-24 cm.
Co warto wiedzieć przed zakupem: stal AUS-8 przy twardości około 58 HRC zwykle najlepiej ostrzyć na klasycznych narzędziach do ostrzenia, a nie na bardzo agresywnych ostrzałkach przeznaczonych do miękkich noży marketowych. Dzięki temu łatwiej utrzymać równą krawędź tnącą i przewidywalne zachowanie ostrza przy pracy na desce.
Dla kogo ten model
Sięgnij po tego Gyuto, jeśli w domowej kuchni chcesz jednym nożem ogarnąć porcjowanie mięsa i przygotowanie warzyw do zup, sałatek czy dań stir-fry. Długość ostrza 182 mm oraz waga około 114 g tworzą wygodny kompromis między poręcznością a możliwością krojenia większych produktów.
Pomiń, jeśli szukasz bardzo krótkiego noża wyłącznie do obierania „w dłoni” lub długiego noża do krojenia pieczeni i wędlin w cienkie plastry. W takim przypadku lepiej rozważyć odpowiednio mały nóż do obierania albo dłuższy nóż szefa kuchni.
Specyfikacja
Specyfikacja
| Model | Samura Harakiri nóż Kuchenny Gyuto 182mm do mięsa i warzyw |
| SKU | SHR-0185B |
| EAN | 5905489703983 |
| Kod producenta | SHR-0185B |
| Długość całkowita | 304 mm |
| Długość ostrza | 182 mm |
| Długość rękojeści | 122 mm |
| Stal ostrza | AUS-8, stal nierdzewna |
| Twardość ostrza | około 58 HRC |
| Materiał rękojeści | tworzywo ABS |
| Waga | 114 g |
Często zadawane pytania
Czy ten nóż nadaje się tylko do mięsa?
Nie, ten model opisany jest jako nóż do mięsa i warzyw, więc można nim porcjować mięso na kawałki i równie wygodnie kroić warzywa oraz zioła na dodatki i sałatki.
Jaką stal zastosowano w ostrzu?
Ostrze wykonano ze stali nierdzewnej AUS-8, hartowanej do twardości około 58 HRC. Taki dobór parametrów sprzyja utrzymaniu ostrości i umożliwia ponowne ostrzenie na typowych akcesoriach stosowanych w kuchni domowej.
Czy nóż jest ciężki podczas dłuższej pracy?
Nóż waży około 114 g, więc należy do lżejszych modeli kuchennych. Przy dłuższym siekaniu lub krojeniu wielu składników z rzędu taka waga zwykle odciąża nadgarstek w porównaniu z masywniejszymi nożami.
Do jakich zadań w kuchni jest używany najczęściej?
Przy długości ostrza 182 mm najczęściej wykorzystuje się go do porcjowania mięsa, krojenia warzyw na plasterki i kostkę, szatkowania składników do sałatek oraz przygotowywania produktów do dań jednogarnkowych i potraw smażonych na patelni.
Z jakiego materiału wykonano rękojeść i jak wpływa to na użytkowanie?
Rękojeść wykonano z tworzywa ABS, które dobrze znosi kontakt z wilgocią i żywnością. Gładką powierzchnię łatwo umyć po pracy, a jednocześnie materiał ten pomaga utrzymać niską wagę całego noża.
Napisz pierwszą opinię o „Samura Harakiri nóż Kuchenny Gyuto 182mm do mięsa i warzyw”
Podobne produkty
![Nóż Masahiro Sankei Chef 180mm Brązowy [35922]](https://narzedzia-tnace.com/modeqaf/product_images/nmasahirosankeichefmmbrzo-78-0-247x165.webp)
![Nóż Masahiro Sankei Chef 180mm Brązowy [35922]](https://narzedzia-tnace.com/modeqaf/product_images/nmasahirosankeichefmmbrzo-78-1-247x164.webp)
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.