Satake Sakura Nóż Mini Santoku 15cm

Jak Mini Santoku Sakura sprawdza się w codziennym krojeniu

Nóż Mini Santoku z serii Sakura dobrze sprawdza się jako podstawowy nóż na desce, gdy na co dzień kroisz sporo warzyw i owoców. Ostrze o długości 15 cm pozwala wygodnie pokroić zarówno pomidory, paprykę czy cebulę do szybkiej sałatki, jak i większe główki kapusty na surówkę dla 4-5 osób. Cienka klinga gładko przechodzi przez skórkę pomidora, więc nie trzeba mocno dociskać, a plastry wychodzą równe. Warto wiedzieć, że przy pracy na desce pomagają też wskazówki opisane w artykule o technikach krojenia.

Szeroka na około 4,1 cm klinga działa jak mała łopatka – po posiekaniu ziół lub warzyw wystarczy zebrać je płaską stroną ostrza i przenieść prosto na patelnię. Wysoko umieszczona rękojeść sprawia, że kłykcie nie uderzają o deskę, co docenia się przy dłuższym siekaniu, na przykład podczas przygotowywania garnka leczo czy dużej ilości warzyw do gulaszu. Płaska część ostrza pozwala też wygodnie rozgnieść ząbek czosnku.

Stal molibdenowo-wanadowa o twardości około 56 HRC trzyma ostrość dłużej niż typowe, miękkie noże z marketu, dlatego nie trzeba sięgać po ostrzałkę po każdym większym gotowaniu. Dwustronny szlif jest intuicyjny zarówno dla osób przyzwyczajonych do noży europejskich, jak i dla początkujących, którzy dopiero wyrabiają sobie nawyki pracy nożem. Nóż jest stosunkowo lekki, więc dłoń mniej się męczy, choć osoby przyzwyczajone do bardzo ciężkich kling mogą odczuwać mniejszą „masę” przy rąbaniu twardszych produktów.

Model ten zwykle traktowany jest jako uzupełnienie większego noża szefa lub długiego noża do chleba – przejmuje większość codziennych zadań, od krojenia warzyw na ratatouille, przez porcjowanie piersi z kurczaka bez kości, aż po dzielenie arbuza na wygodne kawałki. W zamian wymaga jedynie korzystania z desek z drewna lub tworzywa i krótkiego ostrzenia, gdy pojawi się wyczuwalne stępienie.

Specyfikacja

Często zadawane pytania