SHAPTON 50101 kamień wodny do ostrzenia gradacja 220

Konstrukcja SHAPTON 50101 i stabilność podczas ostrzenia

Warstwa ścierna połączona ze szkłem tworzy stabilny blok, który nie ugina się pod naciskiem noża i utrzymuje równy kąt prowadzenia ostrza po całej długości kamienia. Dzięki sztywnej bazie z hartowanego szkła krawędź przesuwa się przewidywalnie po powierzchni, co sprzyja równomiernemu zeszlifowaniu metalu bez lokalnych przetarć czy „falowania” linii krawędzi.

W tym modelu producent zastosował szklaną podstawę o wymiarach 210 x 70 mm, która zapewnia płaską powierzchnię roboczą zarówno przy krótszych nożach kuchennych, jak i przy dłuższych ostrzach roboczych, gdzie zwykle trzeba zdjąć więcej materiału. Warstwa opisowa na spodzie zawiera czytelne informacje o gradacji, wielkości ziarna 66,82 µm oraz numerze katalogowym 50101, a brak kontaktu z ostrzem sprawia, że oznaczenia pozostają widoczne aż do całkowitego zużycia kamienia.

Jak pracuje Glass Stone 220 i do jakich zadań się nadaje

Jednorodne ścierniwo syntetyczne o wielkości 66,82 µm usuwa metal w zbliżonym tempie na całej długości krawędzi, dzięki czemu łatwo kontrolować postęp ostrzenia i zdecydować, kiedy przejść na drobniejsze gradacje. Struktura kamienia utrzymuje wysoką agresywność ścierną przy stabilnym wiązaniu, więc kamień nie „puchnie” od wody i dłużej zachowuje płaską powierzchnię, co zmniejsza częstotliwość wyrównywania w porównaniu z wieloma tańszymi kamieniami z segmentu grubych gradacji.

W systemie Splash&Go po pierwszym dłuższym kontakcie z wodą do kolejnych sesji wystarcza samo zwilżenie lub dokładne spryskanie powierzchni, co skraca przygotowanie stanowiska. Gradacja 220 należy do grupy grubych i nadaje się do regeneracji bardzo tępych noży, naprawy wyszczerbień oraz odtwarzania kąta ostrzenia, a po jej użyciu zwykle przechodzi się na zakres 1000-2000, który odpowiada za wygładzanie i poprawę komfortu cięcia; warto przy tym unikać najczęstszych błędów opisanych w poradniku o ostrzeniu noży.