Tarka X-PLOSION

Jak Tarka X-PLOSION Spicetower z moździerzem sprawdza się przy codziennej pracy z przyprawami

Tarka X-PLOSION Spicetower z moździerzem łączy żeliwny moździerz, tłuczek z uchwytem akacjowym i stalową tarkę w jedną pionową wieżę, co porządkuje pracę z przyprawami od rozgniatania ziaren po ścieranie twardych dodatków. Przy przygotowywaniu domowej mieszanki do pieczonego kurczaka najpierw rozgniatasz w moździerzu pieprz i zioła, a potem na tej samej stacji ścierasz skórkę z cytryny na drobnych oczkach, bez wyciągania dodatkowych tarek czy miseczek. Średnica moździerza 12,4 cm i wysokość 9,0 cm dają miejsce na porcje przypraw liczone w łyżeczkach, typowe dla kuchni domowej, a masa żeliwa ogranicza przesuwanie się po blacie przy mocniejszym uciskaniu tłuczkiem.

Stalowa tarka o średnicy 12,4 cm i wysokości ok. 27,8 cm oferuje dwa typy ząbków, co w praktyce zastępuje dwie osobne tarki specjalistyczne. Drobne ostrza sprawdzają się przy skórce z cytrusów, gałce muszkatołowej, czosnku i imbirze, gdzie ważna jest bardzo drobna frakcja i równomierne rozłożenie aromatu w sosie czy marynacie. Grubsze ostrza tną twarde sery w większe wiórki i radzą sobie z czekoladą bez nadmiernego zbijania jej w grudki, co jest przydatne przy przygotowaniu porcji parmezanu do pasty lub wiórków do deseru. W segmencie domowych moździerzy i tarek ten zestaw plasuje się wyżej niż proste, lekkie ceramiczne moździerze z płaską tarką, bo oferuje większą stabilność i szerszy zakres pracy na tej samej powierzchni roboczej; szerszy kontekst doboru akcesoriów można znaleźć w materiale o akcesoriach kuchennych.

Żeliwna pokrywa pracuje w dwóch trybach – jako zamknięcie moździerza i jako talerzyk do serwowania po odwróceniu, dzięki czemu drobno roztarty pieprz czy mieszanka curry trafiają na stół bez dodatkowych misek. Trzpień tłuczka z drewna akacjowego lepiej izoluje dłoń od zimna metalu przy dłuższym ugniataniu niż pełny stalowy uchwyt, a gładka powierzchnia żeliwa wewnątrz ułatwia dokładne zbieranie pasty przypraw z dna. W praktyce zestaw nadaje się do codziennego użytku domowego przy porcjach przypraw w gramach, a nie w kilogramach; przy produkcji hurtowej sensowniejszym wyborem bywa osobna, większa tarka i masywniejszy moździerz.

Specyfikacja