Tortownica serce 22cm EASY BAKING / Birkmann

Serce 22 cm a okrągła tortownica, ile ciasta zmieści

Tortownica w kształcie serca ma mniejszą powierzchnię dna niż koło o tej samej szerokości. Wcięcie u góry i zwężenie przy czubku zabierają część miejsca, dlatego Birkmann podaje pojemność około 1,5 l przy wysokości 9 cm. Przepis przygotowany na okrągłą formę 24 cm trzeba zmniejszyć, bo inaczej ciasto wyrośnie ponad rant.

Porównanie ułatwia sprawdzenie pojemności własnej formy. Nalej wodę do okrągłej tortownicy do wysokości ciasta z przepisu, a potem przelej tę samą ilość do serca. Jeśli woda się nie mieści, zmniejsz składniki proporcjonalnie. Dla porównania okrągła tortownica z wyjmowanym dnem Easy Baking 20 cm ma podobną skalę porcji. Pozostałe formy zebraliśmy w kategorii tortownice.

Wysoki rant i szczelne dno przy sernikach

Dno tortownicy Easy Baking wystaje poza obręcz. Według Birkmann ten rant uszczelnia formę i ułatwia jej przenoszenie, bo można chwycić formę za dno, a nie za zapięcie. Szczelność ma znaczenie przy płynnych masach serowych i biszkoptach z rzadkim ciastem.

Wysokość 9 cm pozwala upiec wyższy biszkopt do przekrojenia na blaty. Przy serniku warto po upieczeniu obciągnąć obrzeże cienką szpatułką przed zdjęciem obręczy, zwłaszcza we wcięciu serca, gdzie masa łatwo się urywa. Ozdabianie tortu w kształcie serca opisujemy w artykule o dekoracji wypieków i narzędziach domowego cukiernika.

Na co dzień lepiej sprawdzi się większa okrągła tortownica 24 cm Easy Baking z tej samej serii.

Pielęgnacja powłoki Whitford

Producent zaleca wyłącznie mycie ręczne i wytarcie formy do sucha. Stal pod powłoką koroduje, jeśli woda zostaje w zagięciach zapięcia i przy krawędzi dna. Po myciu warto rozłożyć tortownicę na dwie części i osuszyć je osobno.

Czym kroić i wyjmować ciasto

Metalowy nóż prowadzony po dnie rysuje powłokę. Ciasto przełóż na paterę przed krojeniem i nie używaj szorstkich zmywaków.

Dane techniczne

Parametr	Wartość

Nazwa katalogowa Tortownica serce 22cm EASY BAKING / Birkmann Producent Birkmann (RBV Birkmann, Niemcy) Kod producenta 881 501 EAN 4026883881501 Seria Easy Baking Kształt serce, wyjmowane dno Wymiary wewnętrzne 22 x 9 cm (szerokość x wysokość) Pojemność ok. 1,5 l Powłoka nieprzywierająca Whitford Maksymalna temperatura 230°C Mycie ręczne, wytrzeć do sucha Opakowanie pudełko prezentowe

Dla kogo ta tortownica

Mniej trafiony wybór, jeśli potrzebujesz jednej formy do codziennego ciasta dla rodziny. Wtedy lepiej wybrać tortownicę 28 cm Baker’s Best. Tańszą formą w kształcie serca jest Patisse tortownica serce 20 cm SILVER-TOP.

Najczęściej zadawane pytania

Ile ciasta zmieści forma w kształcie serca?

Producent podaje pojemność około 1,5 l przy wymiarach 22 x 9 cm. To mniej niż w okrągłej formie 24 cm.

Czy tortownica jest szczelna przy serniku?

Dno ma wystający rant, który według Birkmann uszczelnia formę. Przy bardzo rzadkiej masie i tak warto postawić ją na blasze.

Czy formę można myć w zmywarce?

Nie. Producent zaleca tylko mycie ręczne i wytarcie formy do sucha zaraz po umyciu.

Czy nadaje się na prezent?

Tak. Tortownica jest pakowana w pudełko prezentowe i dobrze pasuje na walentynki albo rocznicę.