Zestaw 5cz black magic Riess

Jak zestaw Riess Black Magic 5 el. sprawdza się przy gotowaniu na co dzień

Zestaw Riess Black Magic 5 el. r-0558-009 daje do dyspozycji trzy garnki wysokie, jeden garnek niski i patelnię 28 cm, więc w jednej kuchni można równolegle gotować zupę, przygotowywać sos i smażyć dodatki. Stalowa baza z emalią równomiernie rozprowadza ciepło, co ułatwia gotowanie zup na kilka dni, dużych porcji rosołu w garnku 24 cm / 6,3 l czy gulaszu w niskim garnku 20 cm. W praktyce przy przygotowaniu obiadu dla 4-6 osób wystarczy użyć największego garnka na zupę, średniego 20 cm / 3,8 l na ziemniaki i patelni o pojemności ok. 2,5 l do mięsa lub warzyw, bez sięgania po dodatkowe naczynia.

Emalia powstająca z naturalnych minerałów (kwarc, potas, sód, żelazo) daje gładką, szklaną w dotyku powierzchnię, która dobrze znosi intensywne użytkowanie, o ile nie stosuje się metalowych zmywaków. Przy sosie pomidorowym, bigosie czy daniach z dodatkiem curry nie dochodzi do reakcji z kwaśnymi składnikami, a neutralność dla smaku i zapachu pozwala następnego dnia ugotować w tym samym garnku mleko lub owsiankę bez obaw o „przechodzenie” aromatów. W porównaniu z tańszymi garnkami stalowymi bez emalii, ten typ powłoki lepiej maskuje drobne przebarwienia po przypaleniu i ułatwia domową pielęgnację, co jest szerzej opisane w artykule o doborze zdrowych garnków do gotowania.

Kompatybilność z płytami indukcyjnymi, ceramicznymi, gazem i kuchenką elektryczną sprawia, że komplet sprawdza się zarówno w nowych kuchniach z płytą, jak i w starszych instalacjach gazowych. Odporność na temperatury do ok. 450°C przy zalecanym użytkowaniu do 220°C pozwala swobodnie gotować, dusić i podsmażać bez obawy o uszkodzenie emalii przy typowych ustawieniach mocy. W segmencie emaliowanych zestawów jest to raczej „stacjonarne” rozwiązanie – naczynia są odczuwalnie cięższe niż cienkie garnki aluminiowe, ale w zamian oferują stabilne stanie na palniku i równą podstawę grzewczą ważną przy indukcji.

Gładka, antybakteryjna powierzchnia wewnętrzna upraszcza czyszczenie – przy mleku, zupach kremach czy owsiance typowe osady odchodzą po krótkim namoczeniu w ciepłej wodzie z płynem do naczyń. Jasne wnętrze ułatwia kontrolę stopnia zrumienienia sosu czy gulaszu, a czarna powłoka zewnętrzna linii Black Magic dobrze maskuje drobne ślady po płomieniu gazowym. Przy smażeniu na patelni 28 cm cienka warstwa tłuszczu wystarcza, aby kotlety, naleśniki lub warzywa odchodziły bez uporczywego przywierania, jednak nie jest to patelnia teflonowa – dla komfortu warto zawsze dodać odrobinę tłuszczu.

Specyfikacja