Choc Patelnia Śr.32 Cm De Buyer

Jak patelnia Choc 32 cm sprawdza się w codziennym gotowaniu

Przy typowym obiedzie dla 3-4 osób ta patelnia pozwala wygodnie usmażyć na raz kilka kotletów schabowych, piersi z kurczaka lub porcję warzyw z patelni. Grube, 4‑milimetrowe aluminium szybko łapie temperaturę i długo ją trzyma, więc mięso równomiernie się rumieni, a brzegi nie przypalają się szybciej niż środek. Przy sosach czy jajecznicy wystarczy lekko zmniejszyć moc palnika – naczynie reaguje dość szybko, co ułatwia kontrolę, gdy płyn zaczyna się intensywnie gotować.

Profil typu lyonnaise z wyraźnie zakrzywionymi ściankami pomaga przy pracy z delikatnymi potrawami. Omlet serwowany na śniadanie, cienkie naleśniki czy placki ziemniaczane można praktycznie zsunąć jednym ruchem na talerz. Pięciowarstwowa powłoka nieprzywierająca sprawia, że jajka sadzone odchodzą od dna nawet przy niewielkiej ilości tłuszczu, a ryba w panierce zachowuje chrupiącą otoczkę bez przywierania do powierzchni. Przy codziennym użytkowaniu przydaje się znajomość kilku zasad z poradnika jak dbać o patelnie nieprzywierające, aby służyły latami.

Duża średnica ok. 30,9 cm daje sporą powierzchnię roboczą. Przy smażeniu steków czy burgerów można rozłożyć mięso w jednej warstwie, bez ciasnego układania. Dzięki temu mięso bardziej się smaży niż dusi we własnym soku. Z kolei przy szybkim podsmażaniu warzyw typu stir-fry niska wysokość i szerokie dno pozwalają wygodnie mieszać składniki i uzyskać sprężystą teksturę.

Na uwagę zasługuje także rączka nitowana z powłoką z żywicy epoksydowej. Uchwyt dobrze leży w dłoni i daje poczucie kontroli przy przenoszeniu pełnej patelni z palnika na blat. Przy dłuższym smażeniu na wysokiej mocy może się jednak nagrzewać, więc w takich sytuacjach przydaje się kuchennej ściereczki lub rękawicy. Model jest przeznaczony na kuchenki gazowe, elektryczne i ceramiczne – jeśli planowana jest przesiadka na indukcję, trzeba liczyć się z koniecznością wyboru innej patelni.

W praktyce pielęgnacja jest prosta: do mycia zwykle wystarczy ciepła woda, odrobina delikatnego detergentu i miękka gąbka. Unikanie przegrzewania pustej patelni oraz gwałtownych zmian temperatury pomaga utrzymać właściwości nieprzywierające na dłużej. Przy używaniu łopatek z drewna, silikonu lub tworzywa powłoka zachowuje gładkość także przy częstym smażeniu kilku dań dziennie.

Specyfikacja