Sale!

CLASSIC COLOUR Nóż szefa kuchni 20/33,7 cm szary WÜSTHOF

CLASSIC COLOUR Nóż szefa kuchni 20/33,7 cm szary WÜSTHOF

Original price was: zł598.60.Current price is: zł401.46.

SKU: SKU243RPY Categories: Noże, Noże, Noże Szefa Kuchni Tag: Wüsthof Brand: Wüsthof

Description
Reviews (0)

Parametr ostrza 20 cm w nożu szefa kuchni z linii CLASSIC COLOUR sprawdza się przy krojeniu większych warzyw, mięsa i owoców, kiedy liczą się dłuższe, płynne cięcia na stabilnej desce. Szary wariant WÜSTHOF dodaje stonowanego akcentu kolorystycznego, który łatwo wkomponować w wyposażenie zarówno nowoczesnej, jak i klasycznej kuchni.

– Ostrze 20 cm – wygodne do długich cięć w dużych warzywach, kawałkach mięsa i większych owocach.

– Stal X50CrMoV15 o twardości ok. 58 HRC – dłuższe utrzymanie ostrości niż w podstawowych nożach marketowych.

– Szlif PEtec – laserowa kontrola kąta ostrzenia na całej długości ostrza.

– Konstrukcja Full Tang z trzema mosiężnymi nitami – stabilne prowadzenie klingi przy szybszym krojeniu.

– Rękojeść z POM w kolorze szarym – odporność na blaknięcie i częste mycie w detergencie.

– Produkcja w Solingen, Niemcy – rejonie znanym z wytwarzania noży kuchennych.

Ostrze do intensywnego krojenia w kuchni domowej

W tej długości CLASSIC COLOUR Nóż szefa kuchni 20/33,7 cm szary WÜSTHOF opiera się na stali chromowo-molibdenowo-wanadowej X50CrMoV15, która łączy odporność na korozję z możliwością częstego użytkowania bez szybkiego tępienia krawędzi. Twardość na poziomie około 58 HRC pozwala utrzymać ostrość przy codziennym gotowaniu, a jednocześnie nie utrudnia odświeżania ostrza na ostrzałce lub pręcie ostrzącym.

Technologia ostrzenia PEtec (Precision Edge) wykorzystuje pomiar laserowy i automatyczny szlif, dzięki czemu geometria krawędzi jest powtarzalna na całej długości klingi. Ułatwia to cięcie warzyw, mięsa i drobnych ziół bez szarpania produktu, co sprzyja uzyskaniu równych plastrów, słupków lub kostki, także podczas szybszej pracy na desce.

Profil noża szefa kuchni do wielu zadań na jednej desce

Profil ostrza 20 cm umożliwia prowadzenie klingi w ruchu kołyszącym, często wybieranym przy siekaniu natki pietruszki, szczypiorku lub kolendry bez odrywania czubka od deski. Szerokość ostrza daje miejsce na pewne ułożenie palców w chwycie kucharskim i pomaga zgarniać porcje posiekanych składników z deski wprost do garnka lub na patelnię.

Przy krojeniu kapusty, marchewki, selera, większych filetów rybnych czy owoców takich jak ananas lub arbuz, długość 20 cm pozwala wykonywać pełne cięcia jednym ruchem. W porównaniu z krótszymi nożami kuchennymi z niższego segmentu cenowego ułatwia to pracę przy większych porcjach produktów, szczególnie gdy większość przygotowań odbywa się na jednej, większej desce.

Rękojeść Full Tang i wyważenie do pracy na desce

Konstrukcja z pełnym trzpieniem Full Tang, w której stal przechodzi przez całą rękojeść, zapewnia sztywność od czubka ostrza po tył chwytu. Połączenie z okładzinami za pomocą trzech mosiężnych nitów stabilizuje całość, co ma znaczenie przy dłuższych sesjach krojenia, gdy klinga często wraca na deskę i wykonuje powtarzalne cięcia.

Rękojeść z syntetycznego POM w szarym kolorze jest odporna na blaknięcie, dlatego odcień pozostaje zbliżony mimo regularnego mycia w detergencie. Gładka, zwarta powierzchnia chwytu bez otwartych porów pozwala szybko spłukać resztki jedzenia pod bieżącą wodą i wytrzeć nóż do sucha, bez konieczności długiego czyszczenia trudno dostępnych miejsc przy styku ostrza i rękojeści.

Kolorystyka CLASSIC COLOUR i organizacja zestawu noży

Linia CLASSIC COLOUR wykorzystuje barwy inspirowane przyprawami i składnikami kuchennymi, a szarość w tej serii stanowi neutralną propozycję dla osób preferujących stonowane dodatki. Taki odcień łatwo zestawić z różnokolorowymi deskami, naczyniami i tekstydiami kuchennymi bez ryzyka, że nóż będzie zbyt mocno odcinał się od pozostałego wyposażenia.

Możliwość wyboru kilku kolorów rękojeści w obrębie tej samej linii ułatwia porządkowanie zestawu noży pod konkretny schemat pracy, na przykład przypisanie danego koloru do mięsa, warzyw lub pieczywa. Część użytkowników świadomie buduje też jednolity komplet w jednym odcieniu, utrzymując spójny wygląd listwy magnetycznej lub bloku na noże.

Pielęgnacja ostrza i bezpieczne przechowywanie

Po zakończeniu przygotowywania posiłku warto umyć klingę w ciepłej wodzie z dodatkiem łagodnego detergentu, a następnie osuszyć miękką ściereczką. Ogranicza to kontakt stali z wilgocią i resztkami jedzenia, co pomaga utrzymać równomierny wygląd powierzchni i stan krawędzi tnącej.

Producent dopuszcza mycie w zmywarce, jednak kontakt ostrza z innymi sztućcami, elementami kosza lub ścianami urządzenia może powodować zarysowania oraz szybsze zużywanie krawędzi. Przy nożach używanych często w kuchni domowej praktycznym rozwiązaniem pozostaje mycie ręczne. Do przechowywania dobrze sprawdza się listwa magnetyczna, blok na noże lub wkład do szuflady, które ograniczają przypadkowe uderzenia klingi o inne przedmioty i zmniejszają ryzyko wyszczerbień.

Najważniejsza rzecz: nóż szefa kuchni o długości 20 cm pokazuje pełnię możliwości dopiero na większej desce, dlatego przed zakupem warto upewnić się, że powierzchnia robocza blatu i deski pozwoli na swobodny ruch kołyszący ostrza.

Druga sprawa: przy intensywnym krojeniu zalecane jest używanie drewnianej lub plastikowej deski, ponieważ twarde podłoża, takie jak szkło czy kamień, skracają czas utrzymania ostrości i mogą powodować mikrowykruszenia krawędzi.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które szukają jednego noża przejmującego większość prac kuchennych – od krojenia warzyw i owoców, przez porcjowanie mięsa, po siekanie ziół na desce. O długości ostrza 20 cm, pełnym trzpieniu Full Tang i profilu szefa kuchni decyduje to, że klinga pracuje swobodnie zarówno przy długich cięciach, jak i przy ruchu kołyszącym.

Pomiń, jeśli preferowane są wyłącznie krótkie noże do pracy „w powietrzu”, na przykład do obierania warzyw nad zlewem czy garnkiem. W takim przypadku lepiej rozważyć lżejszy, krótszy nóż kuchenny przeznaczony do precyzyjnych zadań wykonywanych w dłoni.

Parametry i pochodzenie

Długość ostrza: 20 cm (długość całkowita ok. 33,7 cm)

Stal klingi: chromowo-molibdenowo-wanadowa X50CrMoV15

Twardość stali: ok. 58 HRC

Technologia ostrzenia: PEtec (Precision Edge)

Konstrukcja: wykuty z jednego fragmentu stali, pełny trzpień Full Tang

Rękojeść: tworzywo syntetyczne POM, odporne na blaknięcie i odbarwienia

Kolor rękojeści: szary

Nitowanie: trzy mosiężne nity

Linia: CLASSIC COLOUR

Przeznaczenie: nóż szefa kuchni do kapusty, ryb, owoców, zioł, mięsa i warzyw

Miejsce produkcji: Solingen, Niemcy

SKU: W-1061700120

EAN: 4002293130231

Kod producenta: W-1061700120

Specyfikacja

Model	CLASSIC COLOUR nóż szefa kuchni 20/33,7 cm szary WÜSTHOF
SKU	W-1061700120
EAN	4002293130231
Kod producenta	W-1061700120

Często zadawane pytania

Czy ten nóż nadaje się jako podstawowy nóż do codziennego gotowania?

Długość ostrza 20 cm i profil szefa kuchni sprawiają, że jeden model może obsłużyć większość zadań w kuchni: krojenie warzyw, porcjowanie mięsa, siekanie zioł oraz dzielenie większych owoców na porcje.

Czy ten model można myć w zmywarce bez ryzyka uszkodzenia?

Producent dopuszcza mycie w zmywarce, jednak kontakt ostrza z innymi sztućcami i elementami kosza sprzyja powstawaniu zarysowań oraz może przyspieszać zużywanie krawędzi tnącej. Dla dłuższego utrzymania ostrości zwykle wybierane jest mycie ręczne w ciepłej wodzie z delikatnym detergentem i dokładne osuszenie noża.

Jak często należy ostrzyć nóż z twardością około 58 HRC?

Przy stali o twardości ok. 58 HRC krawędź tnąca utrzymuje ostrość przez dłuższy czas, dlatego w domowej kuchni zwykle wystarcza regularne podostrzanie na ostrzałce lub pręcie ostrzącym. Dokładna częstotliwość zależy od intensywności użycia oraz rodzaju deski, na której wykonywane jest krojenie.

Czy szary kolor rękojeści nie zblaknie po kilku latach użytkowania?

Rękojeść wykonana jest z tworzywa POM, odpornego na blaknięcie i odbarwienia, dlatego przy typowym użytkowaniu i codziennym myciu szary kolor pozostaje stabilny. W praktyce wystarczy myć rękojeść wraz z ostrzem i osuszać ją po kontakcie z wodą.

Czy ten nóż szefa kuchni sprawdzi się także w gastronomii?

Stal X50CrMoV15, pełny trzpień Full Tang oraz potrójne nitowanie zapewniają konstrukcję przystosowaną do częstej pracy na desce. Dzięki temu nóż może być używany zarówno w kuchniach domowych, jak i w restauracyjnych, gdzie klinga pracuje wiele godzin w ciągu dnia.