DE BUYER Patelnia CERANOA 28 cm

zł277.36

SKU: SKUWZVS4T Categories: Kuchnia, Patelnie, Patelnie Ceramiczne, Patelnie Wg Marek, Patelnie Wg Rozmiaru Tag: De Buyer Brand: De Buyer

Description
Reviews (0)

De Buyer Ceranoa 28 cm to średnia patelnia z powłoką ceramiczną non-stick na korpusie aluminiowym. Najpopularniejszy rozmiar w linii Ceranoa, dobrze dopasowany do gotowania dla pary lub małej rodziny. Średnica zewnętrzna 28 cm, dno użytkowe ok. 20 cm. Łączy wygodę typowej patelni nieprzywierającej z francuską produkcją premium De Buyer. Powłoka ceramiczna nie zawiera PFOA i PTFE.

Ceranoa to alternatywa dla tradycyjnej, bardziej wymagającej stali węglowej De Buyer. Tutaj nie potrzebujesz sezonowania, możesz smażyć z minimalną ilością tłuszczu od pierwszego użycia, a mycie nie wymaga specjalnych zabiegów. W zamian akceptujesz krótszą żywotność (powłoka z czasem się zużywa) i niższe limity temperaturowe niż stal węglowa.

Najważniejsze przed zakupem: 28 cm to rozmiar dla 2-3 osób, mieści 4 jajka i 4 plastry boczku, jeden duży stek lub dwa kotlety, omlet z 4 jajek. Dla rodziny 4-osobowej smażącej kotlety na raz weź Ceranoa 32 cm. Jeśli szukasz patelni „na dekady”, lepszym wyborem będzie stalowa Mineral B Element 28 cm (z recenzją CMS).

Najważniejsze cechy:

Powłoka ceramiczna non-stick, bez PFOA, bez PTFE.

Korpus aluminiowy z dnem indukcyjnym, dobre rozprowadzenie ciepła.

Wszystkie źródła ciepła, w tym indukcja.

Średnica 28 cm, dno użytkowe ok. 20 cm.

Smażenie z minimalną ilością tłuszczu od pierwszego użycia, bez sezonowania.

Mycie ręczne zalecane dla zachowania żywotności powłoki.

Wyprodukowano we Francji.

Patelnie ceramiczne to alternatywa dla teflonu i tradycyjnej stali węglowej. Powłoka ceramiczna jest twardsza niż klasyczny PTFE, daje lepszy efekt nieprzywieralności na początku, ale zużywa się stopniowo (mikrorysy, ścieranie). Pełna oferta marki: patelnie De Buyer. Pełen przewodnik wyboru: patelnie kompletny przewodnik.

Czym Ceranoa różni się od stali węglowej De Buyer (Mineral B, Blue Carbon)

De Buyer ma w katalogu dwie filozofie patelni: tradycyjną stal węglową (Mineral B, Mineral B Pro, Blue Carbon, Choc) i nowoczesną patelnię ceramiczną (Ceranoa). Wybór między nimi to wybór dwóch różnych podejść do gotowania.


Cecha	Ceranoa (ten produkt)	Mineral B / Blue Carbon (stal węglowa)

Materiał Aluminium z powłoką ceramiczną Stal węglowa, bez powłoki Sezonowanie Nie wymaga Wymaga przed pierwszym użyciem Smażenie bez tłuszczu Możliwe od początku Możliwe po zbudowaniu patyny Reakcja Maillarda Ograniczona, niższy limit temperatury Pełna, bez ograniczeń Żywotność Powłoka zużywa się z czasem (producent nie podaje okresu) Brak powłoki do zużycia, patynę można odbudować Mycie Ręcznie ciepłą wodą, dozwolone detergenty Ręcznie bez detergentu, sucho, lekko naoliwione Zmywarka Niezalecana (mycie ręczne) Zakazana Łopatki metalowe Zakazane (rysują powłokę) Dozwolone Cena Wyższa półka Średnia do wyższej półki

Ceranoa kupują osoby, które chcą mieć patelnię „wyjmij i smaż”, bez rytuału sezonowania, ale ceniące francuską produkcję i unikające teflonu. Dla osób, które już opanowały stal węglową albo chcą mieć patelnię „na dekady”, lepszym wyborem jest Mineral B Element 28 cm.

Dane techniczne


Parametr	Wartość

Producent De Buyer (Francja) Linia Ceranoa Średnica zewnętrzna 28 cm Średnica dna użytkowego ok. 20 cm Materiał korpusu Aluminium z dnem indukcyjnym Powłoka Ceramiczna non-stick (bez PFOA, bez PTFE) Materiał uchwytu Stalowy, nitowany Źródła ciepła Wszystkie, w tym indukcja Piekarnik Do 200°C, maks. 10 minut (dane producenta) Zmywarka Niezalecana, producent zaleca mycie ręczne Sezonowanie Nie wymaga Kraj produkcji Francja

Ceranoa 28 cm vs inne rozmiary w linii


Model	Średnica	Półka cenowa	Dla kogo

Ceranoa 20 cm 20 cm średnia półka Mała patelnia uzupełniająca, do jajek, dla 1 osoby Ceranoa 28 cm (ten model) 28 cm – Średni rozmiar uniwersalny, dla 2-3 osób Ceranoa 32 cm 32 cm wyższa półka Duża patelnia rodzinna, dla 4 osób Ceranoa naleśnikowa 26 cm 26 cm naleśnikowa wyższa półka Wersja crêpière do cienkich naleśników

Pielęgnacja patelni ceramicznej

Powłoka ceramiczna jest wygodna, ale ma swoje zasady. Trzymanie się ich przedłuża żywotność powłoki. Pełen poradnik: jak dbać o patelnie nieprzywierające.

Codzienne mycie

Po użyciu zaczekaj aż patelnia ostygnie do temperatury pokojowej (nie wlewaj zimnej wody na rozgrzane dno, bo to może odkształcić korpus aluminiowy). Umyj ciepłą wodą z miękką gąbką i delikatnym detergentem. Unikaj druciaków i twardych szczotek, które rysują powłokę.

Co przedłuża żywotność powłoki

Trzy zasady: średni ogień zamiast wysokiego (producent zaleca średnią i niską moc, a na indukcji nagrzewanie bez funkcji booster), drewniane lub silikonowe łopatki zamiast metalowych, mycie ręczne zamiast w zmywarce. Te trzy nawyki pomagają wydłużyć życie powłoki.

Co warto wiedzieć przed zakupem

Co warto wiedzieć przed zakupem:

Powłoka ceramiczna zużywa się z czasem, nawet przy dobrej pielęgnacji. To nie jest patelnia „na dekadę” jak stal węglowa.

Niski limit temperatury. Producent zaleca średnią i niską moc, a w piekarniku maks. 200°C przez 10 minut. Do obsmażania w wysokiej temperaturze de Buyer poleca stal węglową. Reakcja Maillarda działa, ale słabiej niż na stali węglowej.

Metalowe łopatki rysują powłokę. Używaj drewnianych, silikonowych, plastikowych.

Zimna woda na rozgrzaną patelnię uszkadza powłokę. Czekaj aż ostygnie przed myciem.

Detergent jest dozwolony, ale druciak nie. Powłoka ceramiczna toleruje detergent, ale nie toleruje agresywnego szorowania.

Dla kogo ta patelnia będzie dobrym wyborem

Trafiony wybór dla:

Pary lub małej rodziny (2-3 osoby), która chce mieć patelnię „wyjmij i smaż” w średnim rozmiarze.

Osób unikających teflonu, ale nie chcących pielęgnacji stali węglowej.

Posiadaczy standardowej kuchenki z palnikami 18-21 cm.

Miłośników francuskiej produkcji, dla których pochodzenie patelni jest argumentem zakupowym.

Mniej trafiony wybór, jeśli planujesz patelnię „na dekadę” do regularnego smażenia steków: weź Mineral B Element 28 cm. Jeśli gotujesz dla 4-osobowej rodziny i potrzebujesz większej powierzchni, sięgnij po Ceranoa 32 cm. Dla osób z mniejszym budżetem dostępne są tańsze patelnie w kategorii patelnie ceramiczne.

Powiązane produkty

Powiązane produkty:

De Buyer Ceranoa naleśnikowa 26 cm: wersja crêpière do cienkich naleśników

De Buyer Rękaw ochronny na uchwyt do patelni: silikonowa nakładka chroniąca dłoń

De Buyer Mineral B Element 20 cm: mała stalowa jako uzupełnienie do drobnych zadań

Patelnie ceramiczne: pełna kategoria z alternatywami innych marek

Ranking 15 najlepszych patelni ceramicznych: porównanie z innymi modelami na rynku

Najczęściej zadawane pytania

Czy 28 cm to dobry rozmiar uniwersalny?

Tak, dla 2-3 osób. Mieszczą się 4-5 jajek, dwa duże steki, trzy kotlety schabowe, omlet z 4 jajek. Dla rodziny 4-osobowej z pełnymi porcjami obiadowymi lepszy będzie Ceranoa 32 cm.

Czym powłoka ceramiczna różni się od teflonu?

Powłoka ceramiczna jest twardsza niż klasyczny PTFE i nie zawiera PFOA. Lepsza odporność na zarysowania w pierwszych miesiącach. Z drugiej strony bardziej krucha: pęka pod wpływem szoku termicznego (zimna woda na gorącą patelnię) i ma niższy limit temperatury niż stal węglowa.

Jak długo posłuży patelnia Ceranoa?

De Buyer nie podaje żywotności powłoki. Każda powłoka nieprzywierająca, także ceramiczna, z czasem się zużywa, a tempo zależy głównie od temperatury smażenia, rodzaju łopatek i sposobu mycia. Stal węglowa nie ma powłoki do zużycia, dlatego przy prawidłowej pielęgnacji służy dłużej.

Czy patelnia działa na indukcji?

Tak. Ceranoa ma dno z magnetycznej stali wbudowane w korpus aluminiowy, co pozwala na pracę na wszystkich rodzajach płyt, w tym indukcji.

Czy mogę myć w zmywarce?

Producent nie zaleca zmywarki, patelnię myje się ręcznie miękką gąbką. Detergenty zmywarkowe i wysoka temperatura cyklu mogą przyspieszyć zużycie powłoki ceramicznej.

Czy mogę używać metalowych łopatek?

Nie. Metalowe łopatki rysują powłokę ceramiczną, co prowadzi do utraty właściwości nieprzywierających.

Co robić, gdy powłoka się porysuje?

Niestety nic. Rysy w powłoce ceramicznej są nieodwracalne. Patelnia z porysowaną powłoką nadal nadaje się do smażenia z większą ilością tłuszczu, ale traci status non-stick. To moment na wymianę.