Dziurkacz do pierników Birkmann

Jak dziurkacz Birkmann pomaga przy pieczeniu pierników na choinkę

Ten dziurkacz do pierników jest wybierany głównie wtedy, gdy trzeba przygotować kilkadziesiąt zawieszek na choinkę i zależy na powtarzalnym otworze pod wstążkę. Przy blasze pełnej pierników wystarczy szybkie dociśnięcie tulejki, żeby każdy ciastek miał taką samą dziurkę – bez sięgania po słomki czy inne prowizoryczne rozwiązania.

Najlepiej sprawdza się przy cieście cienkim lub średnio cienkim, lekko podsypanym mąką. Tulejka wycina równy, okrągły otwór bez zgniatania brzegów, więc krawędzie ciastek nie kruszą się przy przewlekaniu sznurka. W praktyce, przy gęstszym i bardziej zbitym cieście warto delikatnie obracać dziurkacz przy dociskaniu, co ogranicza strzępienie i przyklejanie się ciasta.

W porównaniu z plastikowymi gadżetami podobnego typu, metalowa konstrukcja ze stali nierdzewnej lepiej trzyma kształt przy seryjnym wykrawaniu. Nawet przy kilku blaszkach wypieków średnica otworu pozostaje równa, co ułatwia kompletowanie zestawów dekoracji – zarówno na choinkę, jak i do pakowania prezentów w foliowe torebki z przewlekaną wstążką; przy samym dekorowaniu przydają się też dodatkowe akcesoria do dekorowania pierników i ciastek.

Warto jednak wiedzieć, że ten model jest przeznaczony raczej do ciast o standardowej grubości. Przy bardzo grubym lub mocno twardym cieście precyzyjne wycięcie może być trudniejsze i może wymagać rozwałkowania ciasta na cieńszą warstwę. Do takich zastosowań lepiej sprawdzą się inne narzędzia, a ten dziurkacz zostawić typowo do pierników i lżejszych ciasteczek dekoracyjnych.

Specyfikacja