Kamień Diamentowy 400 do Ganzo Touch Pro

Jak kamień diamentowy 400 sprawdza się przy codziennym ostrzeniu?

Kamień diamentowy 400 do Ganzo Touch Pro to wkład, który zwykle trafia do osób ostrzących już noże samodzielnie i chcących skrócić czas serwisu ostrzy. W praktyce wystarczy kilka równych pociągnięć, aby nóż, który „mieli” skórkę pomidora, znów swobodnie wchodził w warzywo czy w karton. Dobrze sprawdza się przy typowych kuchennych nożach, nożach EDC oraz narzędziach ogrodniczych, a przydatne wskazówki montażu i pracy z systemem zawiera instrukcja Ganzo Touch.

Podczas ostrzenia noży kuchennych gradacja 400 usuwa drobne zgięcia i zadziorenia krawędzi bez konieczności zdzierania dużej ilości stali. To wygodne np. po weekendzie gotowania, kiedy trzeba odświeżyć 2-3 noże do krojenia mięsa, pieczywa i warzyw przed kolejnym tygodniem. W porównaniu z drobniejszymi gradacjami 1000+ ten wkład pracuje szybciej, ale pozostawia bardziej „zaczepną” krawędź, która dobrze tnie karton, skóry czy sznury – więcej praktycznych porad można znaleźć w poradniku ostrzenia noży.

Warto wiedzieć, że kamień 400 nie zastąpi bardzo grubego ścierniwa, gdy ostrze jest skrajnie tępe lub wyszczerbione – w takim scenariuszu lepiej najpierw sięgnąć po kamień o niższej gradacji, a dopiero potem przejść na 400 jako etap wyrównujący. Z drugiej strony, jeśli zależy na bardzo gładkiej, „golącej” krawędzi do filetowania ryb czy precyzyjnego plastrowania warzyw, po pracy na tym wkładzie opłaca się przejść jeszcze na drobniejszy kamień wykańczający.

Na tle drobniejszych wkładów do Ganzo Touch Pro ten model wyróżnia się tym, że szybciej „ściąga” materiał z krawędzi, przez co ostrzenie nie przeciąga się w nieskończoność. Z kolei względem bardzo agresywnych gradacji 200 daje już wyraźnie gładszy ślad i nie wymaga tak długiego dopracowywania na drobniejszych kamieniach, co jest wygodne w domowym użytkowaniu.

Specyfikacja