Krajacz do ravioli GEFU LIGURI, kwadratowy
zł51.06
Do seryjnego wykrawania równych kwadratów z ciasta na ravioli, małe pierogi czy kruche ciastka liczy się tempo pracy i powtarzalność kształtów. Model LIGURI korzysta z radełka, które jednym przejazdem dociska i odcina ciasto w regularną siatkę pól, dzięki czemu łatwiej kontrolować wielkość porcji na całym płacie, zwłaszcza gdy wcześniej ciasto zostało przygotowane przy pomocy odpowiednio dobranego wałka do ciasta.
– Kwadratowe pola z jednego przejazdu radełka – szybkie porcjowanie ravioli, pierogów i ciastek z jednego arkusza ciasta.
– Korpus z aluminium i uchwyt z tworzywa sztucznego – niska masa i pewne prowadzenie po cieście.
– Wygodne dzielenie cienko rozwałkowanego ciasta makaronowego, kruchego i francuskiego przy lekkim podsypaniu mąką.
– Regularna siatka kwadratów ogranicza ilość odpadów na środku płata i ułatwia ponowne zagniecenie resztek z brzegów.
– Proste czyszczenie pod bieżącą wodą z dodatkiem płynu do mycia naczyń – resztki ciasta zwykle schodzą w ciągu 1-2 minut.
Jak Krajacz do ravioli LIGURI, kwadratowy pomaga przy formowaniu porcji
Przy cienko rozwałkowanym cieście na ravioli, małe pierogi lub kruche ciasteczka krajacz LIGURI pełni funkcję jednocześnie narzędzia tnącego i formującego krawędzie porcji. Radełko dociska ciasto i odcina je jednym ruchem, tworząc regularną siatkę kwadratów, dzięki czemu łatwiej trzymać zbliżony rozmiar każdej sztuki i zaplanować liczbę porcji na blacie.
Rozkładając farsz w równych odstępach i przykrywając go drugim płatem ciasta, można jednym przejazdem radełka wyznaczyć linie cięcia w dwóch kierunkach. Pozostałości ciasta zbierają się głównie na obrzeżach, co ułatwia ich ponowne zagniecenie, a równomierna siatka pomaga też przy krojeniu kratek z ciasta do dekoracji tart lub porcjowaniu ciastek przed pieczeniem, zwłaszcza gdy korzysta się także z innych akcesoriów do pieczenia.
Konstrukcja, uchwyt i praktyczne użytkowanie
Korpus krajacza wykonany z aluminium łączy niską masę z wystarczającą sztywnością do dociskania cienkiego ciasta, a elementy z tworzywa sztucznego odpowiadają za wygodne prowadzenie radełka. Uchwyt z tworzywa pozwala utrzymać stabilny chwyt nawet wtedy, gdy palce są lekko oprószone mąką, co zwykle zdarza się przy wyrabianiu i wałkowaniu ciasta.
Do uzyskania równych linii cięcia najlepiej sprawdza się równo rozwałkowany arkusz na lekko podsypanym blacie oraz płynny, spokojny ruch wzdłuż całej długości linii. Po pracy krajacz wystarczy opłukać pod bieżącą wodą z niewielką ilością płynu do mycia naczyń i dokładnie osuszyć, a przy przechowywaniu odłożyć tak, aby radełko nie ocierało się o twarde, metalowe krawędzie innych akcesoriów.
Najważniejsza rzecz: kwadratowy krajacz najlepiej sprawdza się przy cienko rozwałkowanym cieście, na którym da się wyznaczyć równą siatkę porcji; przy grubszych płatach część pracy przy domykaniu brzegów trzeba wykonać palcami lub widelcem.
Druga sprawa: przy ciastach mocno klejących się do powierzchni warto lekko podsypać blat mąką lub krótko schłodzić ciasto w lodówce, aby radełko łatwiej odcinało wyraźne linie.
Dla kogo ten model
Dobry wybór, gdy często przygotowujesz ravioli, małe pierogi lub kruche ciastka z jednego dużego arkusza ciasta i zależy na szybkiej, powtarzalnej siatce kwadratów. Lekka konstrukcja z aluminium i uchwyt z tworzywa ograniczają zmęczenie dłoni przy porcjowaniu większych partii farszu rozłożonych na blacie.
Pomiń, jeśli zwykle pracujesz z bardzo twardym lub mocno klejącym się ciastem, które łatwo się kruszy albo przywiera do radełka przy silniejszym docisku. W takim przypadku lepiej rozważyć klasyczny nóż kuchenny albo pojedyncze wykrawacze dopasowane do konkretnego rodzaju ciasta.
Specyfikacja
| Model | Krajacz do ravioli LIGURI, kwadratowy |
| SKU | G-28496 |
| EAN | 4006664284967 |
| Kod producenta | G-28496 |
| Materiał | Aluminium + tworzywo sztuczne |
| Kształt cięcia | Kwadrat |
| Zastosowanie | Ravioli, kieszonki makaronowe, kruche ciastka |
Be the first to review “Krajacz do ravioli GEFU LIGURI, kwadratowy”
Related products
Akcesoria I Przybory Kuchenne
Akcesoria I Przybory Kuchenne
Kawa I Herbata
Blachy Do Pieczenia
Kuchnia
Kuchnia
Kuchnia
Reviews
There are no reviews yet.