MIYABI 4500FCD Nóż Nakiri 18 cm

Nóż Nakiri z serii MIYABI MIKOTO 4500 FCD łączy tradycyjne japońskie rzemiosło z wyjątkową precyzją wykonania. Ostrze o długości 18 cm zostało stworzone z myślą o krojeniu i obieraniu warzyw, oferując doskonałą kontrolę podczas przygotowywania składników. Jego powierzchnię zdobi charakterystyczny wzór damasceński z motywem diamentu, który powstaje dzięki trawieniu kwasem i nadaje każdemu nożowi wyrazisty, wyjątkowy charakter. Nóż jest ręcznie wykonywany w Seki w Japonii.

Ostrze wykonano ze 101 warstw stali FC63 o twardości 63 HRC, dzięki czemu uzyskano wyjątkowo ostrą krawędź tnącą o wysokiej trwałości. Podwójne hartowanie lodem FRIODUR wspiera długotrwałe zachowanie ostrości oraz zwiększa odporność ostrza na korozję, a ręczne ostrzenie Honbazuke zapewnia imponującą ostrość już od pierwszego użycia. Całość dopełnia elegancki uchwyt z wysokiej jakości Micarty lnianej w kolorze kości słoniowej, który wygodnie leży w dłoni i sprawdza się również podczas dłuższej pracy.

CECHY SZCZEGÓLNE

WYMIARY