Nóż do Chleba Laguiole Olive 20 Cm

Jak Laguiole Olive 20 cm radzi sobie z pieczywem

Ostrze o długości 20 cm w nożu do chleba Laguiole Olive 20 cm pozwala kroić szerokie bochenki żytniego chleba na zakwasie i długie bagietki na kromki o podobnej grubości od piętki aż po środek. Przy długości całkowitej noża około 34 cm łatwo objąć jednym ruchem nawet bochenki wystające poza krawędź typowej deski, bez konieczności docinania z drugiej strony. W segmencie noży do pieczywa ten model oferuje dłuższe ostrze niż krótkie noże stołowe, co przekłada się na bardziej równomierne kromki.

Ząbkowana krawędź tnąca zagłębia się w mocno wypieczoną skórkę chleba pszennego, orkiszowego czy razowego, zmniejszając ryzyko zgniatania miękkiego, napowietrzonego środka. Twardość stali około 58 HRC sprawia, że ostre zęby wolniej się tępią niż w nożach wykonanych z miękkiej stali wykorzystywanej często w tańszych nożach stołowych, dzięki czemu przy częstym krojeniu bochenków nie trzeba tak często sięgać po specjalistyczne ostrzenie ząbków. Przy regularnym użytkowaniu sprawdza się także stosowanie zasad z poradnika o tym, jak przechowywać noże kuchenne, aby ograniczyć przypadkowe stępienie ząbkowanej krawędzi.

Głownia o grubości około 2,5 mm daje sztywną, stabilną klingę, co ułatwia cięcie ciężkich chlebów ziarnistych o zwartej strukturze. W porównaniu z lżejszymi nożami z cienkim ostrzem model 20 cm lepiej utrzymuje linię cięcia przy porcjowaniu długich bagietek na kromki do grzanek, bruschetty lub zapiekanek, szczególnie gdy kroi się kilka sztuk pod rząd.

Rękojeść z drewna oliwnego i zastosowanie przy serwowaniu

Wariant Laguiole Olive wykorzystuje rękojeść z drewna oliwnego, którego nieregularne usłojenie sprawia, że każdy egzemplarz ma swój nieco inny rysunek. Uchwyt o długości około 14 cm pozwala na pewny chwyt zarówno przy drobniejszej, jak i większej dłoni, co jest odczuwalne przy krojeniu kilku bochenków podczas śniadania w większej rodzinie lub przygotowywaniu pieczywa na przyjęcie.

Profil uchwytu nawiązuje do klasycznych noży Laguiole: delikatne wygięcie, subtelne zwężenie w środkowej części i dekoracyjne nity sprawiają, że nóż Laguiole z serii Olive prezentuje się elegancko na desce z serami, wędlinami i pieczywem. Stała klinga bez mechanizmu składania oznacza prostą konstrukcję bez luzów, a brak ruchomych części ułatwia mycie po pracy – wystarczy umyć nóż ręcznie w letniej wodzie z łagodnym detergentem i szybko osuszyć, ponieważ naturalne drewno oliwne nie toleruje długiego moczenia ani agresywnych programów zmywarki.