Nóż Haiku YAKITORI Carving 210mm [HY3]

Nóż typu Carving, podobnie jak nóż Slicer, przeznaczony do krojenia iporcjowania mięsa. Jest jednak krótszy aostrze zbardziej okrągło zakończonym czubkiem. Idealnie nadaję się do krojenia cienkich kawałków mięsa, wtym drobiu, pieczeni, szynki iinnych dużych wędlin. Wielkością zbliżony jest do noża szefa kuchni, lecz ma znacznie cieńsze ostrze pozwalające na bardziej precyzyjne krojenie.

Cechy charakterystyczne.

Seria noży Haiku YAKITORI została wykonana z myślą o użytkownikach domowych. Minimalistyczne i gładkie ostrze jest ozdobione jedynie japońskim logo marki i nazwą serii. Klinga została wykuta z niemieckiej stali X50Cr15MOV (1.4116) o twardości 55 HRC. Rękojeść, przypominająca te magnoliowe z tradycyjnych mieczy samurajskich, to tworzywo sztuczne. Zwieńcza ją czarny pierścień nadając nożom wyglądu charakterystycznego dla ostrzy wykorzystywanych do przygotowania sushi i sashimi. Noże są pakowane w przeźroczysty blister zapewniający bezpieczny transport. Aby noże były cenowo przystępne dla każdego domowego użytkownika ich produkcja odbywa się na terenie Chin według ściśle nadzorowanych wytycznych.

Dane techniczne:

Typ stali:stal chromowo-molibdenowa1.4116
Materiał rękojeści:tworzywo sztuczne
Twardość:+/- 55 HRC
Długość całkowita:399 mm
Długość ostrza:210 mm
Szerokość klingi:30 mm
Grubość klingi:ok. 1.5 mm
Sposób ostrzenia:szlif dwustronny symetryczny
Waga:ok. 103 g

Szczegóły: