Nóż Masahiro Msc Paring 120mm [11056]

zł109.46

SKU: SKUV4IIZV Categories: Noże, Noże, Noże Japońskie, Noże Kuchenne, Noże Kuchenne Wg Marek Tag: Masahiro Brand: Masahiro

Description
Reviews (0)

Masahiro MSC Paring 120mm to mały nóż, który uzupełnia klasyczny nóż szefa kuchni wszędzie tam, gdzie potrzebna jest precyzja: obieranie „w ręku”, szybkie czyszczenie warzyw, drobne krojenie na desce. Warto wiedzieć, że przy takim nożu przydaje się także znajomość podstawowych rodzajów japońskich noży kuchennych, co ułatwia późniejsze kompletowanie całego zestawu.

To dobry wybór, jeśli w kuchni brakuje lekkiego pomocnika do warzyw i owoców, a nie potrzebny jest kolejny duży, masywny nóż do mięsa.

– Smukłe ostrze 121 mm – wygodne do obierania i pracy bezpośrednio nad garnkiem czy miską.

– Stal nierdzewna MBS-26 (58-59 HRC) – długo zachowuje ostrość przy codziennym krojeniu warzyw i owoców.

– Asymetryczne ostrzenie 80/20 – agresywna krawędź tnąca, która lekko „wchodzi” w produkt.

– Lekkość – tylko 53 g – mniejsze zmęczenie dłoni przy seryjnym obieraniu ziemniaków czy marchewki.

– Rękojeść z pakkawood – stabilny chwyt i odporność na wilgoć w codziennym użytkowaniu.

Mały nóż do dużej ilości obierania

Nóż Masahiro MSC Paring 120mm dobrze sprawdza się przy zadaniach, gdzie duży nóż szefa przeszkadza: obieranie ziemniaków nad zlewem, szybkie czyszczenie pieczarek, krojenie truskawek prosto do miski z deserem. Długość ostrza 121 mm i niewielka szerokość dają dobrą kontrolę nad klingą, także podczas pracy „z ręki”, na przykład przy obieraniu jabłek dla dzieci czy wycinaniu gniazd nasiennych z papryki.

Ostrze ze stali nierdzewnej MBS-26, zahartowane do 58-59 HRC, trzyma ostrość przez dłuższy czas niż typowe małe noże z zestawów marketowych. Przy przygotowaniu jednej większej sałatki – pokrojeniu kilku pomidorów, ogórków, cebuli i zieleniny – zwykle nie ma potrzeby poprawiania cięcia czy „dociskania” noża, klinga sama wchodzi w produkt lekkim ruchem nadgarstka.

W praktyce stal MBS-26 jest odporna na kontakt z kwaśnymi produktami, więc krojenie cytryn, pomidorów czy kiszonych ogórków nie wpływa na kolor ostrza ani smak potraw. Do codziennej pielęgnacji wystarczy umyć nóż w ciepłej wodzie z odrobiną płynu do naczyń i wytrzeć do sucha. Osobom, które chcą szerzej zadbać o swój sprzęt kuchenny, przydaje się także wiedza z zakresu konserwacji noży ze stali nierdzewnej. Regularne mycie ręczne pomaga także zachować ładny wygląd rękojeści z pakkawood i uniknąć jej matowienia.

Rękojeść z drewna pakkawood jest gładko wyprofilowana, dzięki czemu nóż wygodnie leży w dłoni nawet przy dłuższym obieraniu kilku kilogramów ziemniaków czy marchewki na przetwory. Niska waga 53 g zmniejsza zmęczenie nadgarstka, co docenia się przy powtarzalnych zadaniach. Trzeba jednak brać pod uwagę, że dla osób przyzwyczajonych do cięższych, europejskich noży kuchennych ten model może być odczuwalnie lekki i zbyt delikatny do zadań siłowych.

Dwustronne, asymetryczne ostrzenie 80/20 daje bardzo agresywną krawędź tnącą, która dobrze radzi sobie z cienkimi plasterkami czosnku, szalotki czy dymki. Różnica w lekkości cięcia jest wyraźna zwłaszcza przy precyzyjnym cięciu ziół lub formowaniu drobnych dekoracji z warzyw. Seria Masahiro MSC tworzy spójny zestaw do domowej kuchni – ten mały nóż najczęściej uzupełnia w niej nóż szefa kuchni lub santoku i przejmuje większość mniejszych zadań przy desce.

Uwaga: Nóż Masahiro MSC Paring 120mm ma cienkie ostrze o grubości 1,6 mm, nie nadaje się do krojenia mrożonek ani twardych kości. Nie powinien być myty w zmywarce – wysoka temperatura i detergenty mogą przyspieszyć zużycie krawędzi tnącej i rękojeści z pakkawood.

Specyfikacja

Model:	Masahiro MSC Paring 120mm [11056]
SKU:	11056
EAN:	4978857010564
Kod producenta:	11056
Typ stali:	MBS-26, stal nierdzewna
Twardość:	58-59 HRC
Materiał rękojeści:	drewno pakkawood
Sposób ostrzenia:	dwustronny, asymetryczny 80/20
Długość całkowita (A):	228 mm
Długość ostrza (B):	121 mm
Szerokość ostrza (C):	28 mm
Grubość ostrza (D):	1,6 mm
Waga:	53 g

Często zadawane pytania

Czy Masahiro MSC Paring 120mm wygodnie obiera ziemniaki i owoce „w ręku”?

Długość ostrza 121 mm i niska waga 53 g sprzyjają pracy bezpośrednio w dłoni – przy obieraniu ziemniaków, jabłek czy gruszek łatwo kontrolować kąt cięcia, a smukłe ostrze nie męczy nadgarstka nawet przy większej ilości produktów.

Czy stal MBS-26 jest odporna na rdzę i jak dbać o ten nóż na co dzień?

Stal MBS-26 jest stalą nierdzewną i nie reaguje z kwaśnymi produktami, ale nóż nie powinien leżeć długo mokry w zlewie czy na desce. Wystarczy opłukać go po użyciu w ciepłej wodzie z niewielką ilością płynu do naczyń i dokładnie wytrzeć do sucha, a następnie odłożyć na listwę magnetyczną lub do bloku.

Czy asymetryczne ostrzenie 80/20 utrudnia samodzielne ostrzenie noża?

Asymetryczne ostrzenie 80/20 wymaga jedynie zwrócenia uwagi na różny nacisk po obu stronach ostrza przy pracy na kamieniu. Sam proces ostrzenia pozostaje podobny jak przy szlifie 50/50; osoby mniej doświadczone często korzystają z pomocy serwisu, a później jedynie podtrzymują ostrość na drobniejszych kamieniach.