Nóż Masahiro Msc Small Santoku 143mm [11049] uniwersalny

Santokuto tradycyjny japoński nóż, który często jest określany odpowiednikiem zachodniego noża szefa kuchni. Japońska nazwa tego bardzo popularnego noża oznacza „trzy zalety” czy też „trzy cnoty”. Nawiązuje to do faktu, iż nóż ten, którego charakterystyczny wygląd przypominający połączenie noża szefa kuchni ztasakiem bardzo dobrze nadaje się do krojenia wplastry, kostkę isiekania.

Masahiro MSCto noże pomyślane oużytkownikach domowych. Nie znajdziemy tutaj wielu specjalistycznych noży oprzeróżnych kształtach. Znajdziemy za to niezbędne inajczęściej wykorzystywane noże do pracy wdomowej kuchni: nóż szefa kuchni, santoku oraz mały nóż uniwersalny. Wofercie jest również tradycyjny japoński nóż do krojenia warzyw – nakiri.

Stal MBS-26, która została użyta do produkcji noży ztej serii, jest wyjątkowym stopem węgla (0,85-1,00%), chromu (13-15%) oraz molibdenu, manganu iwanadu. Materiał ten zawdzięcza swoje wyjątkowe właściwości specjalnej obróbce cieplnej. Sekret trójstopniowego procesu składającego się zhartowania, chłodzenia wbardzo niskiej temperaturze oraz odpuszczania aż do osiągnięcia twardości58-59 HRCznany jest tylko właścicielowi firmy – rodzinie Hattori. Otrzymana wten sposób stal pozwala się zaostrzyć do niespotykanego poziomu ostrości autrzymywanie dużej agresywności krawędzi tnącej przez bardzo długi okres czasu jest cechą charakterystyczną nożyMasahiro, uznaną przez użytkowników na całym świecie.MBS-26należy do grupy tzw. stali nierdzewnych, nie reaguje wkontakcie zkwaśnymi produktami zamianą koloru czy zapachu. Utrzymanie noży ztego stopu wnienagannym połyskującym stanie nie stanowi żadnego problemu. Wystarcza zwykłe mycie wletniej wodzie zdodatkiem płynu do mycia naczyń. Należy tylko pamiętać aby po myciu wytrzeć nóż do sucha.

Rękojeść wykonana zdrewnapakkawoodzostała perfekcyjnie wyprofilowana iwykończona sprawiając, że trzymany nóż wydaję się być naturalnym przedłużeniem ręki apraca staje się łatwa ibardzo przyjemna.

Przydatne informacje: