Nóż Masahiro Sankei Utility 150mm Brązowy [35925]

Nóż Masahiro Sankei Utility 150mm Brązowy [35925]

zł127.71

SKU: SKUYZXIQ0 Categories: Noże, Noże, Noże Japońskie, Noże Kuchenne, Noże Kuchenne Wg Marek Tag: Masahiro Brand: Masahiro

Description
Reviews (0)

Masahiro Sankei Utility 150mm Brązowy [35925] to poręczny nóż do codziennego krojenia, który zastępuje duży nóż szefa kuchni przy szybkich śniadaniach i kolacjach. Sprawdza się u osób, które wolą lekkie, smukłe ostrze do warzyw, owoców i wędlin, niż masywne narzędzie do ciężkich zadań.

Jeśli szukasz jednego noża „pod ręką” do większości prac na desce, a nie planujesz cięcia kości czy mrożonek, ten model z serii Sankei będzie rozsądnym wyborem w swoim przedziale cenowym. Warto przy okazji zajrzeć do poradnika o rodzajach japońskich noży kuchennych, żeby łatwiej porównać go z innymi typami ostrzy.

– Ostrze ok. 150 mm – wygodne do krojenia na desce i pracy nad talerzem

– Stal nierdzewna MBS-26 (58-59 HRC) – długie trzymanie ostrości przy typowym, domowym gotowaniu

– Lekki nóż – 63 g – mniejsze zmęczenie dłoni przy siekaniu warzyw na garnek leczo czy gulaszu

– Asymetryczny szlif 80/20 – płynne cięcie cienkich plasterków ogórka, szynki czy sera

– Rękojeść z pakkawood – odporna na wilgoć i wygodna także przy mokrych dłoniach

Jak Masahiro Sankei Utility 150mm sprawdza się w codziennej kuchni

Ten nóż utility klienci często wybierają jako lżejszą alternatywę dla dużego noża szefa kuchni – szczególnie do szybkiego krojenia kilku produktów na kolację czy śniadanie. Smukłe, uniwersalne ostrze pozwala w jednym podejściu pokroić pomidory, ogórka, kawałek wędliny i sera na deskę do kanapek. Dla osób szukających bardzo solidnego „tasaka” do kości czy mrożonek ten model będzie zbyt delikatny – to narzędzie do precyzyjnego cięcia typowych produktów spożywczych; przy jego wyborze pomocny może być także poradnik jak przechowywać noże kuchenne.

Ostrze o długości użytkowej ok. 150 mm przy 260 mm długości całkowitej daje dobrą kontrolę nad nożem, także w mniejszej kuchni. Szerokość 30 mm ułatwia manewrowanie przy wycinaniu gniazd nasiennych z papryki czy oczyszczaniu kawałków mięsa z błon, gdzie duży nóż szefa bywa niewygodny. W praktyce ten model może spokojnie pełnić rolę głównego noża w kawalerce lub kuchni, w której zwykle przygotowuje się posiłki dla 1-3 osób.

Stal nierdzewna MBS-26 z twardością 58-59 HRC pozwala na uzyskanie ostrej krawędzi, która wytrzymuje dłuższe użytkowanie na drewnianych lub plastikowych deskach. Podczas krojenia cytryn, pomidorów czy kiszonej kapusty ostrze nie ciemnieje i nie przenosi metalicznego posmaku na potrawy, co ma znaczenie przy sałatkach, marynatach i dodatkach do napojów. W zamian nóż wymaga jedynie okresowego podostrzenia na kamieniu lub odpowiedniej ostrzałce.

Asymetryczne ostrzenie 80/20 sprzyja kontrolowanemu wejściu klingi w produkt. Przy krojeniu pomidora, brzoskwini czy cienkich plastrów pieczonej szynki nóż wchodzi pod skórkę bez mocnego dociskania, dzięki czemu plastry nie są zmiażdżone. Waga około 63 g i rękojeść z drewna pakkawood sprawiają, że nóż dobrze leży w dłoni nawet przy dłuższym siekaniu większej ilości warzyw na garnek zupy czy leczo, choć osoby przyzwyczajone do cięższych noży mogą początkowo odczuwać, że klinga jest bardzo lekka.

Uwaga: Nóż Masahiro Sankei Utility 150mm nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek, puszek ani bardzo twardych produktów. Nie należy myć go w zmywarce – zalecane jest wyłącznie mycie ręczne i dokładne wycieranie do sucha.

Specyfikacja

Model:	Masahiro Sankei Utility 150mm Brązowy [35925]
SKU:	35925
EAN:	4973935147774
Kod producenta:	35925
Przeznaczenie:	nóż uniwersalny (utility), mniejsza wersja noża szefa kuchni
Typ stali:	MBS-26, stal nierdzewna
Twardość:	58-59 HRC
Skład stali (orientacyjnie):	węgiel 0,85-1,00%, chrom 13-15% + molibden, mangan, wanad
Sposób ostrzenia:	dwustronny, asymetryczny 80/20
Długość całkowita (A):	260 mm
Długość ostrza (B):	154 mm
Długość robocza ostrza:	ok. 150 mm (część użytkowa)
Szerokość ostrza (C):	30 mm
Grubość ostrza (D):	1,6 mm
Waga:	63 g
Materiał rękojeści:	drewno pakkawood, kolor brązowy
Rodzaj noża:	nóż kuchenny uniwersalny, do krojenia i drobnych prac
Seria:	Masahiro Sankei
Przeznaczenie użytkownika:	gotujący amatorzy, kuchnie domowe, mała gastronomia
Konserwacja:	mycie ręczne w letniej wodzie z płynem, wycieranie do sucha, bez zmywarki

Często zadawane pytania

Czy Masahiro Sankei Utility 150mm nadaje się do krojenia mrożonek i kości?

Nie. Cienkie ostrze z twardej stali MBS-26 jest przewidziane do typowych produktów spożywczych – warzyw, owoców, pieczywa, wędlin i mięsa bez kości. Krojenie mrożonek, kości, puszek czy bardzo twardych produktów może uszkodzić krawędź tnącą.

Jak dbać o nóż, żeby długo zachował ostrość i wygląd?

Nóż najlepiej myć ręcznie w letniej wodzie z dodatkiem płynu do naczyń i od razu wycierać do sucha, zwłaszcza przy nasadzie ostrza i przy rękojeści z pakkawood. Nie należy myć go w zmywarce ani zostawiać w zlewie pod wodą. Do krojenia warto używać drewnianych lub plastikowych desek, a unikać szkła i kamienia.

Czy ten model będzie wygodny dla osób leworęcznych?

Nóż ma asymetryczny szlif 80/20, projektowany głównie z myślą o osobach praworęcznych. Użytkownik leworęczny również może z niego korzystać, ale prowadzenie ostrza będzie inne niż w nożu z symetrycznym szlifem 50/50. Przy bardzo precyzyjnych pracach osoby leworęczne zwykle lepiej czują się z modelami neutralnymi lub dedykowanymi dla swojej ręki.