Nóż Szefa Kuchni 24 cm Tojiro Dp3

Jak Tojiro DP3 24 cm sprawdza się jako główny nóż w kuchni

Nóż szefa kuchni Tojiro DP3 24 cm to rozsądny wybór, gdy ma być jeden główny nóż na desce. Długość ostrza pozwala w jednym płynnym ruchu przeciąć kawałek schabu na kotlety albo podzielić pieczony rostbef na równe plastry dla 4-6 osób. Przy codziennym gotowaniu zastępuje typowy nóż szefa i dłuższe ostrze do mięsa, więc dobrze pasuje do osób, które nie chcą budować dużego zestawu noży.

Ostrze z 3-warstwowej stali z rdzeniem VG-10 tnie bez mocnego dociskania, co czuć szczególnie przy twardszych warzywach jak marchew, seler czy dynia. W porównaniu z tańszymi nożami z miękkiej stali rzadziej wymaga ostrzenia, a przy krojeniu pomidora czy pieczonej wołowiny krawędź przechodzi przez skórkę gładko, bez „piłowania”. Trzeba jednak pamiętać, że taka stal jest twardsza, więc nie lubi kontaktu z kością ani szkłem.

Szeroka na 4,9 cm klinga ułatwia prowadzenie noża i daje miejsce na oparcie palców przy technice „kołysania”. Dzięki temu szatkowanie większej ilości cebuli, ziół czy kapusty na bigos jest wygodne, a pokrojone składniki można od razu zgarnąć ostrzem z deski na patelnię. Dla osób przyzwyczajonych do bardzo ciężkich zachodnich noży Tojiro DP3 może wydawać się lżejszy i bardziej „śliski” w cięciu, ale po kilku gotowaniach zwykle docenia się jego szybkość i mniejsze zmęczenie nadgarstka.

Rękojeść z laminatu Micarta dobrze leży w dłoni i nie chłonie wilgoci, więc nóż sprawdza się przy dłuższej pracy, np. gdy trzeba przygotować mięso, warzywa i dodatki na obiad dla całej rodziny. Micarta nie pęcznieje od wody jak drewno i łatwo się czyści, co ma znaczenie, gdy często przechodzi się od krojenia mięsa do warzyw. To praktyczny model dla osób, które dużo gotują na co dzień i chcą mieć jeden porządny nóż „do wszystkiego”, z zastrzeżeniem, że nie zastąpi tasaka do kości ani noża do mrożonek.

Specyfikacja