Patelnia Indukcyjna 24 Cm Salina Granitium Ballarini

Aluminiowy korpus i grubsze dno do równomiernego smażenia

Korpus wykonany z kutego aluminium nagrzewa się szybko i rozprowadza ciepło po całej powierzchni dna. Dzięki temu mięso obsmaża się równomiernie, a plastry cukinii, papryki czy cebuli nie przypalają się w jednym miejscu przy jednoczesnym niedosmażeniu przy brzegach patelni.

Dno o grubości ok. 0,5 cm zwiększa stabilność naczynia na płycie i pomaga utrzymać zbliżoną temperaturę przez dłuższy czas. Przy smażeniu kotletów mielonych, placków warzywnych czy porcji ryby łatwiej uchwycić moment przewracania i ograniczyć ryzyko przypalenia pierwszej partii, zwłaszcza jeśli stosuje się wskazówki z poradnika skutecznego smażenia.

W porównaniu z typowymi, lekkimi patelniami aluminiowymi w tym segmencie cenowym grubsze dno Salina Granitium Ballarini 24 cm daje bardziej stabilne warunki smażenia, co odczuwa się zwłaszcza przy dłuższym podsmażaniu składników na średnim ogniu.

Powłoka GRANITIUM Ti-X do smażenia z mniejszą ilością tłuszczu

Wnętrze patelni pokrywa 6‑warstwowa powłoka nieprzywierająca GRANITIUM Ti-X o grubości ok. 4,5 mm, wzmocniona dodatkiem tytanu i cząstek mineralnych. Taka konstrukcja jest dostosowana do częstego użytkowania, jakie zwykle spotyka główną patelnię w domowej kuchni, używaną od śniadaniowej jajecznicy po szybki sos do makaronu.

Na tej powierzchni potrawy mniej przywierają i łatwiej odchodzą od dna, co pozwala ograniczyć ilość dodawanego tłuszczu. Przygotowanie jajecznicy, omletu czy porcji ryżu z warzywami wymaga mniej intensywnego mieszania, a przełożenie delikatnych składników na talerz zwykle odbywa się bez uszkadzania struktury dania.

W segmencie patelni aluminiowych z powłoką nieprzywierającą ta seria wyróżnia się liczbą warstw oraz dodatkiem tytanu, dzięki czemu użytkownik zyskuje bardziej odporną powierzchnię niż w prostszych modelach z 2-3-warstwowymi powłokami.

Indukcja, wygodny uchwyt i łatwe czyszczenie

Model Salina Granitium korzysta z technologii indukcji promiennikowej, dlatego współpracuje z kuchenkami indukcyjnymi. Dno reaguje przewidywalnie na zmianę mocy pola grzewczego, co ułatwia regulowanie intensywności smażenia lub duszenia, niezależnie od tego, czy chodzi o szybkie obsmażenie filetu, czy spokojne redukowanie sosu.

Patelni można używać także na innych typach płyt zgodnych z naczyniami z aluminium i odpowiednio zaprojektowanym dnem. Po gotowaniu naczynie można umyć ręcznie lub włożyć do zmywarki, a gładka, nieprzywierająca powierzchnia ułatwia usuwanie resztek po sosach pomidorowych, daniach z żółtym serem czy podsmażanych warzywach.

Za linię patelni odpowiada studio Matteo Thun & Antonio Rodriguez z Mediolanu. Uchwyt o ergonomicznym kształcie pozostaje podczas typowego smażenia chłodniejszy od korpusu, co pomaga przy częstym unoszeniu naczynia, np. podczas podrzucania warzyw albo przelewania sosu do naczynia żaroodpornego.

Wymiary i poręczność patelni 24 cm

Średnica 24 cm sprawdza się przy porcjach dla 1-3 osób, np. przy smażeniu kilku kotletów, porcji ryby lub przygotowywaniu omletu. Wysokość ok. 8 cm ułatwia mieszanie i lekkie duszenie, dzięki czemu w jednej patelni da się przygotować zarówno szybkie śniadanie, jak i prosty gulasz warzywny.

Całkowita długość z uchwytem wynosi ok. 45,3 cm, a szerokość korpusu ok. 24,8 cm, co pomaga wygodnie ustawić naczynie na płycie i później schować je do szafki lub zawiesić na relingu. Masa ok. 1,1 kg w połączeniu z korpusem z aluminium daje stabilną, a jednocześnie stosunkowo lekką patelnię, wygodną do przenoszenia jedną ręką nawet z pełną zawartością.