Patisse – Blacha do Pieczenia 34x24cm Silver-top

Blacha 34×24 cm z serii SILVER-TOP do domowych wypieków

Stal ECCS o grubości 0,60 mm w blasze z serii SILVER-TOP daje stabilne podparcie przy wsu­waniu formy do piekarnika i wysuwaniu jej z prowadnic, nawet gdy ciasto jest płynne. Wnętrze pokryto powłoką Whitford Skandia o grubości 6-8 μm, która ogranicza przywieranie spodu ciasta, dzięki czemu brownie, kruche spody czy maślane ciasteczka łatwiej przesunąć na kratkę bez szarpania, a przy planowaniu kolejnych wypieków przydaje się wiedza, co upiec i w jakiej formie.

Maksymalna temperatura pracy wynosi 230°C, więc forma nadaje się do większości standardowych przepisów na biszkopty, tarty czy warzywne zapiekanki. Rant blachy nagrzewa się nieco słabiej niż dno, przez co po wyjęciu z piekarnika relatywnie szybko stygnie i ułatwia bezpieczne przeniesienie naczynia na blat lub podkładkę bez dodatkowych uchwytów.

Jak format 34×24 cm pomaga w organizacji pieczenia

Przy wymiarach 34×24 cm powierzchnia zwykle mieści porcję ciasta z jednego domowego przepisu, co upraszcza rozsmarowanie masy i dzielenie wypieku na równe kawałki. Proste boki formy ułatwiają krojenie kruchych batoników czy kostek brownie na blaszce, a następnie wygodne przełożenie ich na kratkę lub paterę.

Ta wielkość sprawdza się także przy pieczeniu partii ciastek maślanych bez ściskania ich na krawędziach oraz przy zapiekaniu warzyw w kostkę, takich jak ziemniaki, marchew czy cukinia. W porównaniu z większymi blachami segmentu domowego format 34×24 cm szybciej się nagrzewa i zwykle łatwiej mieści się w standardowych prowadnicach, co pomaga zachować równą temperaturę i wygodnie manewrować formą.