Sale!

Patisse - Tortownica Mini Zapinana 12cm Classique

Patisse – Tortownica Mini Zapinana 12cm Classique

Original price was: zł36.46.Current price is: zł29.16.

SKU: SKU7CN6A2 Categories: Kuchnia, Pieczenie, Tortownice Tag: Patisse Brand: Patisse

Description
Reviews (0)

Do wypieków na 1-2 porcje, próbnych serniczków czy mini tortów przydaje się forma mniejsza niż standardowa blacha. W takiej roli sprawdza się tortownica mini zapinana Patisse Classique 12 cm, która ułatwia pieczenie deserów z równym brzegiem i bez uszkadzania spodu przy wyjmowaniu. Przy planowaniu wyposażenia domowej cukierni przydaje się także wiedza, jakie akcesoria do pieczenia wybrać do różnych wypieków.

– Średnica formy 12 cm – porcja na 1-2 osoby lub mały tort.

– Rozpinany rant z klamrą – łatwiejsze wyjmowanie serników i ciast warstwowych w całości.

– Korpus ze stali ECCS 0,3 mm – lekka forma wygodna do piekarników domowych.

– Powłoka nieprzywierająca Whitford Skandia – ułatwia odchodzenie ciasta od ścianek.

– Deklarowana odporność powłoki: 2/5 na zarysowania, 3/5 na korozję, 3/5 efekt nieprzywierania (wg producenta).

– Maksymalna temperatura użytkowania do 230°C – zgodna z typowymi przepisami na ciasta.

Jak mini tortownica Patisse Classique pomaga przy delikatnych deserach

Przy serniczkach, biszkoptach do małych tortów czy deserach warstwowych ważne jest zdjęcie obręczy bez naruszania brzegów. Rozpinany rant w tortownicy mini zapinanej Patisse Classique 12 cm pozwala po upieczeniu odpiąć klamrę i unieść obręcz do góry, dzięki czemu wypiek zostaje na dnie formy i zachowuje kształt. W praktyce ogranicza to potrzebę podważania nożem, które często prowadzi do pęknięć na brzegach.

Takie rozwiązanie przydaje się szczególnie wtedy, gdy ciasto ma być przeniesione na paterę lub talerz i podane z widocznymi warstwami, na przykład przy serniczkach na ciasteczkowym spodzie czy mini tortach przekładanych kremem. W porównaniu z klasycznymi, nierozpinanymi foremkami o podobnej średnicy ten model umożliwia szybsze i bezpieczniejsze wyjęcie delikatnego wypieku bez deformowania boków. Przy planowaniu deserów można sięgnąć po inspiracje, co upiec i w jakiej formie dobrać naczynie do zapiekania, tak aby lepiej dopasować rozmiar i typ formy do przepisu.

Konstrukcja serii Classique i zastosowanie w małych porcjach

Korpus z serii Classique wykonany jest ze stali ECCS o grubości 0,3 mm, co daje lekką formę wygodną do częstego wkładania i wyjmowania z domowego piekarnika. Powłoka nieprzywierająca Whitford Skandia ułatwia odchodzenie ciasta od ścianek, dlatego zwykle wystarczy cienka warstwa tłuszczu, bez intensywnego podważania przy wyjmowaniu. Producent deklaruje odporność powłoki na zarysowania i ścieranie na poziomie 2/5 oraz efekt nieprzywierania 3/5, co sugeruje korzystanie z silikonowych lub drewnianych akcesoriów.

Średnica 12 cm odpowiada porcji dla jednej-dwóch osób albo małemu tortowi, na przykład urodzinowemu dla dziecka. To rozmiar wygodny, gdy testowany jest nowy przepis i nie ma potrzeby nagrzewania piekarnika dla pełnej blachy ani zużywania dużej ilości składników. Ta mini tortownica sprawdza się także przy deserach „na zimno” z ciasteczkowym spodem, musami i kremami śmietankowymi, ponieważ rozpinany rant pozwala zdjąć obręcz bez szarpania warstw, a boki deseru pozostają gładkie.

Co warto wiedzieć przed zakupem: powłoka nieprzywierająca ma umiarkowaną odporność na zarysowania i ścieranie (poziom 2/5 wg producenta), dlatego do wyjmowania ciast lepiej używać silikonowych lub drewnianych akcesoriów i myć formę pod bieżącą wodą z łagodnym środkiem, bez agresywnego szorowania.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy pieczone są małe serniczki, torty na 1-2 porcje lub desery warstwowe, które trzeba przenieść na talerz w całości. Średnica 12 cm i zapinany rant ułatwiają wyjęcie wypieku z zachowaniem równych brzegów, także przy kruchych spodach.

Pomiń, jeśli planowane są głównie duże ciasta rodzinne lub pieczenie w ilościach „na blachę”. W takim przypadku lepiej rozważyć klasyczną tortownicę o większej średnicy lub pełnowymiarową blachę do ciast.

Specyfikacja

Marka	Patisse
Seria	Classique
Typ	Tortownica mini zapinana
Średnica	12 cm
Materiał	Stal ECCS
Grubość stali	0,3 mm
Powłoka	Nieprzywierająca Whitford Skandia
Liczba warstw powłoki	1
Grubość powłoki	5-7 µm
Maks. temperatura użytkowania	230°C
Odporność na zarysowania	2/5 (wg producenta)
Odporność na ścieranie	2/5 (wg producenta)
Odporność na korozję	3/5 (wg producenta)
Odporność na przebarwienia	2/5 (wg producenta)
Efekt nieprzywierania	3/5 (wg producenta)
SKU	P-02801
EAN	8712187028013
Kod producenta	P-02801
Kolor	Producent nie podaje
Możliwość mycia w zmywarce	Producent nie podaje

Często zadawane pytania

Czy rozpinany rant rzeczywiście pomaga przy delikatnych ciastach?

Tak, po upieczeniu wystarczy odpiąć klamrę i unieść obręcz do góry, bez wpychania noża między ciasto a ściankę. To rozwiązanie sprawdza się zwłaszcza przy sernikach, kruchych spodach i ciastach, które łatwo pękają na brzegach.

Do jakich deserów najczęściej używa się tortownicy o średnicy 12 cm?

Ten rozmiar pasuje do mini serniczków, małych biszkoptów do torcików, tart na 1-2 porcje oraz deserów na zimno, które mają być podane w całości na osobnym talerzu lub paterze.

Jak dbać o powłokę nieprzywierającą Whitford Skandia?

Najlepiej używać silikonowych lub drewnianych akcesoriów, unikać krojenia metalowym nożem w formie i myć ją pod bieżącą wodą z łagodnym płynem oraz miękką gąbką, bez intensywnego szorowania.

Czy mini tortownica nadaje się do pieczenia w maksymalnej temperaturze piekarnika?

Producent określa maksymalną temperaturę użytkowania na 230°C, co pokrywa większość klasycznych przepisów na domowe ciasta. Przy programach z silnym grillem warto unikać ustawiania formy bardzo blisko górnej grzałki przez dłuższy czas.

Czy trzeba wykładać dno papierem do pieczenia?

Nie jest to wymagane, ale wyłożenie dna papierem ułatwia przełożenie spodu na talerz i pomaga ograniczyć ryzyko przywierania przy kruchych spodach oraz sernikach.