Rondel prosty niski deBuyer Prima Matera 16 cm

Jak rondel Prima Matera 16 cm sprawdza się przy sosach i małych porcjach?

Ten rondel z linii Prima Matera dobrze sprawdza się przy pracy na małym palniku, gdy liczy się precyzja: redukcja sosu winnego do porcji dla dwóch osób, sos śmietanowy do makaronu czy szybkie podgrzanie porcji zupy krem. W praktyce pomocne mogą być także wskazówki z poradnika o wyborze garnków i rondli do sosów. Miedziany korpus reaguje na zmianę mocy praktycznie w kilka chwil, więc łatwo wychwycić moment, kiedy sos zaczyna gęstnieć i od razu zmniejszyć płomień, zamiast czekać aż masa się zagotuje i wykipi.

Zewnętrzna warstwa z miedzi odpowiada za równomierne rozprowadzanie ciepła po całym dnie i ściankach, a wewnętrzna warstwa ze stali nierdzewnej ułatwia czyszczenie i jest odporniejsza na codzienne użycie niż sama miedź. Przy sosie holenderskim, beszamelu czy sosach na bazie śmietany ma to znaczenie: masa mniej przywiera, a ewentualne resztki można łatwo domyć pod bieżącą wodą z odrobiną detergentu. Osoby planujące zakup rondla tej wielkości często korzystają też z poradnika jak wybrać garnek lub rondel 16 cm do sosów, aby dopasować naczynie do swojej kuchni.

Dno z wkładką ferromagnetyczną sprawia, że rondel nadaje się na gaz, kuchenkę elektryczną, płytę ceramiczną i indukcję. To dobre rozwiązanie do kuchni, w której korzysta się z różnych typów płyt lub planuje się w przyszłości wymianę sprzętu. Wysokość 5,5 cm i średnica 16 cm sprawiają, że naczynie jest poręczne: wygodnie wlewa się sos, łatwo zebrać resztki silikonową łopatką, ale jednocześnie 1 litr pojemności wystarcza na porcję dodatków dla 1-2 osób.

W porównaniu ze zwykłym stalowym rondlem podobnej wielkości ten model szybciej reaguje na przekręcenie pokrętła palnika. Dla części osób to duża zaleta przy sosach i redukcjach, ale warto uwzględnić też ograniczenia: naczynie jest stosunkowo niskie, więc nie zastąpi wysokiego garnka do gotowania dużych ilości makaronu, a miedź wymaga ręcznego mycia i od czasu do czasu delikatnego odświeżenia powierzchni, jeśli ma zachować swój wygląd.

Specyfikacja