STAUB Okrągła deska magnetyczna 23 cm

Pod jaki garnek pasuje podstawka o średnicy 23 cm?

W kategorii podstawki do naczyń ta pasuje pod średnie i duże garnki cocotte. O dopasowaniu decyduje dno, bo to ono styka się z drewnem. Okrągły cocotte 20 cm, taki jak czarny garnek żeliwny 2,2 l, ma według producenta dno o średnicy 16,1 cm.

Większy okrągły garnek żeliwny 3,8 l w kolorze czarnym ma górną średnicę 24 cm, a według danych duńskiego sklepu DCS jego dno ma 19,2 cm. W obu przypadkach deska 23 cm wystaje kilka centymetrów poza dno, więc chroni blat także przed ciepłem promieniującym od ścianek. Przy mini garnkach 250 ml o średnicy 10 cm taki zapas nie jest potrzebny i lepiej sięgnąć po mniejszą okrągłą wersję 16,5 cm.

Jak magnes zachowuje się przy przenoszeniu gorącego garnka?

Magnes ukryty w drewnie przyciąga się do żeliwnego dna, więc po postawieniu garnka na desce oba elementy łączą się w jedną całość. Gdy podnosisz garnek za uchwyty, podstawka idzie razem z nim i ląduje na stole już pod spodem. Odpada odkładanie deski z wyprzedzeniem i szukanie dla niej miejsca obok talerzy.

To połączenie działa tylko z materiałami, które przyciąga magnes. Żeliwo spełnia ten warunek zawsze. Stal nierdzewna zależy od gatunku stali, a aluminium, miedź, ceramika i szkło żaroodporne nie reagują wcale. Takie naczynia możesz postawić na desce, ale nie przeniesiesz ich razem z nią.

Jaka temperatura jest bezpieczna dla bukowej podstawki?

Brytyjska, niemiecka i portugalska karta producenta podają odporność do 200 °C, kanadyjska i włoska do 250 °C. Przy takiej rozbieżności bezpieczniej trzymać się niższej wartości. Jeśli garnek dusił się lub piekł najwyżej w 200 °C, możesz postawić go na desce bezpośrednio z piekarnika.

Po pieczeniu chleba czy pieczeni w 220–250 °C odstaw garnek na kilka minut na kamienną albo metalową powierzchnię i dopiero wtedy przenieś na deskę. Żeliwo stygnie wolno, więc nadal podasz danie gorące.

Okrągła czy owalna deska magnetyczna?

Kształt podstawki dobiera się do kształtu dna. Pod garnki owalne lepiej sprawdza się owalna deska magnetyczna 29 cm, bo okrągła 23 cm zostawiłaby niepodparte końce owalnego dna. O tym, jak dobrać deskę do podawania potraw do wielkości naczynia i stołu, piszemy w poradniku jak wybrać deskę do serwowania.

Dane techniczne

Parametr	Wartość

Nazwa katalogowa STAUB Okrągła deska magnetyczna 23 cm Kod producenta 40511-077-0 EAN 3272341190741 Typ okrągła podstawka pod gorące naczynia, magnetyczna Średnica 23 cm Wysokość 1,5 cm Masa netto 0,48 kg Materiał drewno bukowe, lakierowane Magnes wbudowany w drewno Odporność cieplna 200 °C (ZWILLING UK, DE, PT), 250 °C (ZWILLING CA, IT) Przeznaczenie wg producenta wszystkie naczynia żeliwne, garnki cocotte Zmywarka producent nie podaje Kraj produkcji producent nie podaje

Pytania o okrągłą deskę 23 cm

Czy deska trzyma się garnka innej marki niż Staub?

Tak, magnes przyciąga każde żeliwo, więc deska trzyma się dna żeliwnego garnka niezależnie od producenta.

Czy pasuje pod cocotte 24 cm?

Tak, garnek 24 cm ma dno około 19 cm, więc deska 23 cm wystaje poza nie z każdej strony.

Czy mogę postawić na niej garnek prosto z piekarnika?

Tak, jeśli garnek piekł się najwyżej w 200 °C, bo taki limit podaje większość kart producenta.