Tojiro Origami Nóż do steków 10 cm

Jest toniezbędna, pozycja dla każdego fana steków.Ułatwia krojenie steków, noże o gładkiej krawędzi tnącej zapewniają czystsze cięcie niż noże ząbkowane.

Dane techniczne:

Ostrze:stal nierdzewna molibdenowo – wanadowa
Rękojeść:stal nierdzewna molibdenowo – wanadowa (nóż wykonany z jednego kawałka stali)
Twardość:56-58 HRC
Długość całkowita:23,5 cm
Długość rękojeści:11,5 cm
Długość ostrza:10,0 cm
Szerokość klingi:2,2 cm
Grubość klingi na pięcie:1,5 mm
Sposób ostrzenia:szlif dwustronny
Waga:ok. 63 g

Noże kuchenne ze stali nierdzewnejsą łatwiejsze w pielęgnacji w porównaniu do noży ze stali rdzewnej (węglowej). W składzie chemicznym, oprócz żelaza i węgla, występują również inne pierwiastki (Chrom i Wanad), które są bardziej odporne na korozję i ścieranie. Należy jednak pamiętać, żeżaden nóż nie jest w 100% nierdzewny,dlatego nie należy zupełnie ich zaniedbywać.

Po skończonej czynnościnależy je umyć, a następnie wytrzeć do sucha.Przechowując noże ze stali nierdzewnejw bloku, należy pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie służy dobrej wentylacji noży. W najgorszym wypadku doprowadzi to do pojawienia się rdzy na ostrzu.

Długo nieużywane noże kuchenne możemynasmarować olejkiem kameliowym,dzięki czemu nasz nóż będzie zawsze w dobrej kondycji.

Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce.Środki chemiczne używane w zmywarkach mogą doprowadzić do przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeść bądź samą klingę. Wysoka temperatura może doprowadzić do rozhartowanie krawędzi tnącej, dlategonie należy mieszkać gotujących się wyrobów kuchennych.

Stal molibdenowa-wanadowato wysokiej jakości prostastal nierdzewna, która cechuje się wytrzymałością, odpornością na zużycie i opornością na korozję. Jest bardzo łatwa w utrzymaniu. Nie wymaga specjalnych zabiegów pielęgnacyjnych. Wystarczy dobrze ją umyć i dokładnie wysuszyć, a na pewno będzie długo nam służyć. Stal molibdenowa-wanadowa jest niezwykle prosta w ostrzeniu. Nie potrzebujemy żadnych specjalistycznych urządzeń, aby stale zachowywały swoją ostrość. Zwykle hartowana jest w granicach skali 56-58 HRC, co sprawia, że jestodporna na wykruszenia.

Skład stali:

Węgiel:0,74%,
Chrom:13,45%,
Molibden:0,18%,
Wanad:0,12%