Tortownica prostokątna Easy Baking – 34 x 23,5 cm / Birkmann

Prostokątna forma do serników, ciast z owocami i brownie

Prostokątny kształt tortownicy Easy Baking Birkmann 34 x 23,5 cm ułatwia krojenie wypieków na równe porcje, co przydaje się przy sernikach podawanych na spotkaniach rodzinnych, ciastach z owocami czy brownie. Pojemność około 3 l zwykle pozwala przygotować ciasto na kilka-kilkanaście porcji, dzięki czemu często nie ma potrzeby pieczenia dwóch osobnych blach; więcej praktycznych wskazówek dotyczących wyboru form o odpowiednich wymiarach zawiera poradnik jak wybrać tortownicę.

Korpus ze stali węglowej dobrze przewodzi ciepło, co sprzyja równomiernemu dopiekaniu środka sernika lub ciasta drożdżowego, także w wyższej warstwie. Z kolei powłoka nieprzywieralna Whitford pomaga ograniczyć przywieranie spodu i boków, dzięki czemu łatwiej wyjąć delikatny wypiek bez kruszenia i odrywania się fragmentów od ścianek; przy kompletowaniu wyposażenia kuchni warto też zajrzeć do opracowania o akcesoriach do pieczenia, blachach i formach.

Konstrukcja pierścienia i dna ułatwiająca użytkowanie

Szczelny pierścień z mocną klamrą ze stali nierdzewnej stabilnie dociska dno, co pomaga ograniczyć wyciekanie płynniejszej masy, na przykład przy sernikach na zimno dopiekanych w piekarniku lub ciastach z większą ilością owoców. Wysokość pierścienia około 8 cm nadaje się do wyższych wypieków, takich jak serniki czy ciasta przekładane warstwą kremu.

Dno z wystającym rantem ułatwia bezpieczne przenoszenie formy, gdy jest wypełniona cięższą masą, bo palce mają za co złapać przy wyjmowaniu z piekarnika. Tortownica jest przystosowana do pracy w temperaturze do 230°C, co zwykle wystarcza do większości przepisów na ciasta, zapiekane desery oraz niektóre zapiekanki wytrawne, przygotowywane w podobnym zakresie temperatur.

Wykończenie, pielęgnacja i porównanie z innymi formami

Czarny kolor formy maskuje typowe przebarwienia, które pojawiają się przy częstym pieczeniu, a jednocześnie pasuje do większości wyposażenia kuchni. Opakowanie prezentowe sprawia, że tortownica prostokątna nadaje się na praktyczny upominek dla osoby, która często piecze i uzupełnia swoje formy o kolejne rozmiary i kształty.

Producent zaleca mycie ręczne bez użycia zmywarki, aby dłużej zachować właściwości powłoki Whitford; w praktyce zwykle wystarcza delikatne mycie pod bieżącą wodą przy użyciu miękkiej gąbki. W porównaniu z prostymi blachami bez powłoki w tym samym segmencie cenowym taka tortownica lepiej ogranicza przywieranie ciasta i ułatwia wyjmowanie serników, natomiast mniej nadaje się do intensywnego mycia w zmywarce niż klasyczne naczynia szklane czy ceramiczne.