WMF – 5cz. zestaw noży w bloku Chef’s Edition

Jak zestaw WMF Chef’s Edition sprawdza się w codziennym gotowaniu

Zestaw noży WMF Chef’s Edition jest skierowany do osób, które gotują kilka razy w tygodniu i chcą przeskoczyć z przypadkowych noży na spójny komplet z blokiem. Dobrze sprawdza się przy przygotowaniu tygodniowego gotowania „na zapas”: porcjowaniu 2-3 kg mięsa, krojeniu warzyw na blachę oraz krojeniu pieczywa i dodatków do kanapek. Dla kogoś, kto szuka najniższej ceny i używa noża raz na kilka dni, może to być zbyt rozbudowany zestaw. Przy intensywniejszym krojeniu przydaje się także wiedza, jak prawidłowo ostrzyć noże kuchenne, żeby utrzymać komfort pracy przez dłuższy czas.

Główną rolę pełni nóż szefa kuchni 20 cm, który wygodnie kroi większe kawałki mięsa, dynię czy kapustę, a szeroka klinga pozwala jednym ruchem przenieść posiekane składniki z deski do garnka. Nóż uniwersalny 10 cm sprawdza się przy drobniejszych pracach: obieraniu jabłek, krojeniu pomidorów do sałatki czy dzieleniu papryczek chili. Przy delikatnych produktach wystarczy lekki ruch nadgarstkiem, bez mocnego dociskania ostrza do deski.

Dodatkowo w zestawie jest nóż szefa kuchni typu chińskiego, który przyspiesza pracę przy większej ilości warzyw – krojeniu marchewki, cukinii czy cebuli na kostkę lub cienkie plasterki, np. pod stir‑fry dla 3-4 osób. Szerokie, prostokątne ostrze ułatwia zgarnianie składników z deski, ale warto pamiętać, że nie jest to tasak do kości, tylko szeroki nóż do warzyw i mięsa bez twardych elementów.

Solidna, jednoczęściowa konstrukcja noży z stali nierdzewnej Cromargan ogranicza ryzyko rozluźnienia między ostrzem a rękojeścią, co często zdarza się w tańszych modelach nitowanych. W praktyce krojenie jest bardziej przewidywalne, a rękojeść pewnie leży w dłoni nawet przy dłuższym siekaniu. Z drugiej strony, pełna stalowa konstrukcja sprawia, że zestaw jest cięższy niż noże z rękojeścią z tworzywa – to plus dla osób lubiących „konkretny” chwyt, ale może nie pasować tym, którzy szukają jak najlżejszych narzędzi.

Specyfikacja