WMF – nóż szefa (20 cm) Grand Gourmet

Jak Nóż Szefa WMF Grand Gourmet 20 cm sprawdza się w codziennym krojeniu

Nóż Szefa WMF Grand Gourmet 20 cm to uniwersalny nóż kuchenny z ostrą klingą 20 cm, który przejmuje większość zadań na desce – od porcjowania mięsa na steki po szybkie krojenie warzyw w kostkę. Dzięki stali 18/10 (CrMoV15) i fabrycznemu szlifowi dwustronnemu krawędź tnąca przez długi czas gładko wchodzi w produkt, a użytkownik odczuwa mniejszy opór przy pracy niż przy typowych nożach z miękkiej stali 420. Przy krojeniu większej porcji, na przykład całego kurczaka z warzywami na blachę, jeden nóż wystarcza do przygotowania wszystkich składników na desce.

W praktyce przy dzieleniu większego kawałka pieczeni, krojeniu twardych warzyw korzeniowych czy porcjowaniu kapusty ostrze zachowuje stabilność i nie skręca na boki, co wynika z pełnej, kutej konstrukcji klingi. Dłuższa krawędź tnąca ułatwia także cienkie plastrowanie ogórka lub pomidora – użytkownik prowadzi nóż jednym ruchem zamiast „piłowania” przodem ostrza. Podczas siekania pęczka natki pietruszki, szczypiorku czy kolendry kształt noża pozwala na kołyskowy ruch, a szeroka klinga działa jak łopatka do zebrania posiekanych ziół z deski.

Rękojeść z pełnej stali Cromargan® daje wyczuwalny ciężar i przesuwa punkt wyważenia bliżej nasady ostrza, co wielu użytkowników odbiera jako lepszą kontrolę nad nożem przy energicznym siekaniu. Gdy kroi się kilka główek cebuli lub większą ilość marchewki na zupę, nadgarstek pracuje bardziej „z masą” noża niż z samą siłą dłoni, co zmniejsza zmęczenie. Jednocześnie dla osób przyzwyczajonych do bardzo lekkich noży z tworzywa ta konstrukcja będzie odczuwalnie cięższa, więc lepiej sprawdza się u użytkowników, którzy lubią stabilny, masywny chwyt.

Z punktu widzenia higieny ważne jest gładkie, bezszczelinowe przejście między klingą a rękojeścią oraz brak nitów, w których zwykle zatrzymują się resztki jedzenia. Po krojeniu surowego mięsa czy ryby wystarczy przepłukanie noża pod bieżącą wodą z dodatkiem detergentu i dokładne osuszenie, bez konieczności szczotkowania trudno dostępnych miejsc. Warto też zadbać o odpowiedni sposób przechowywania – pomocny będzie poradnik jak przechowywać noże kuchenne. Srebrne wykończenie i stalowy połysk dobrze prezentują się na listwie magnetycznej obok innych akcesoriów z nierdzewnej stali, co dla wielu użytkowników ma znaczenie przy kompletowaniu wyposażenia kuchni.

Specyfikacja