Wok 26 Cm Apollo 7 Demeyere

Wielowarstwowa konstrukcja do intensywnego smażenia

Wok 26 cm Apollo 7 Demeyere korzysta z siedmiowarstwowego materiału o grubości około 2,3 mm, prowadzonego aż do krawędzi misy. Przy smażeniu typu stir-fry składniki ogrzewane są zarówno od spodu, jak i po bokach, co sprzyja krótkiej obróbce niewielkich kawałków mięsa, ryb czy warzyw.

Takie przewodzenie ciepła pomaga utrzymać jędrność warzyw i soczystość mięsa nawet przy mocnym ogniu. Równomiernie rozgrzane ścianki nadają się też do delikatnego duszenia oraz podgrzewania gotowych dań, ponieważ naczynie trzyma temperaturę dłużej niż cienkościenne woki z jednowarstwowej stali.

W porównaniu z typowymi wokami w tym segmencie cenowym, gdzie często stosuje się prostszą, 3-warstwową budowę, wariant Apollo 7 lepiej utrzymuje stabilną temperaturę przy dokładaniu chłodnych składników. Dla osób, które częściej gotują większą ilość jedzenia jednocześnie, bardziej pojemny wok z serii o średnicy 30-32 cm da po prostu więcej miejsca do intensywnego mieszania porcji.

Powłoka Silvinox® i płaskie dno do kuchni domowej

Powłoka Silvinox® na stali nierdzewnej 18/10 sprawia, że wnętrze i zewnętrzna powierzchnia woka zachowują jasny kolor nawet przy częstym smażeniu w wysokiej temperaturze. Gładka, nieporowata struktura ogranicza powstawanie przebarwień oraz śladów po sosie sojowym, pastach curry czy marynatach z czosnkiem, dlatego zwykle wystarcza mycie pod bieżącą wodą z delikatnym detergentem.

Płaskie dno o średnicy około 11 cm odróżnia ten model od klasycznych woków o zaokrąglonym spodzie, wymagających specjalnych stojaków. Naczynie stabilnie stoi na płytach ceramicznych, gazowych i indukcyjnych, a centralna strefa dna dobrze sprawdza się do intensywnego podsmażania. Wyższe, łagodnie profilowane ścianki pozwalają przesuwać składniki na boki, gdzie temperatura jest niższa i łatwiej utrzymać sos w lekkim wrzeniu.

Technologia TriplInduc zastosowana w materiale dna poprawia współpracę z kuchenkami indukcyjnymi. W praktyce pozwala to szybko rozgrzać wok do zrumienienia mięsa, po czym obniżyć moc grzania i przejść do duszenia w sosie lub redukcji bulionu. W zestawieniu z prostymi wokami stalowymi bez warstw indukcyjnych, Apollo 7 sprawdza się lepiej tam, gdzie często korzysta się z płyty indukcyjnej jako głównego źródła ciepła.

Gotowanie, zapiekanie i wymiary dopasowane do 1-3 osób

Wok Demeyere Apollo 7 można swobodnie wstawiać do piekarnika, co ułatwia przygotowanie dań wymagających dwóch etapów obróbki. Najpierw da się zrumienić składniki na kuchence, a następnie zapiec całość w tym samym naczyniu, na przykład zapiekankę z ryżem, makaronem azjatyckim lub porcje drobiu w sosie. Ogranicza to liczbę naczyń potrzebnych do przygotowania posiłku i ułatwia serwowanie potrawy prosto na stół.

Średnica 26 cm i pojemność około 2 litrów sprawiają, że ten wok jest chętnie wybierany do mniejszych kuchni i przez osoby gotujące zwykle dla 1-3 osób. Całkowita długość z uchwytem to około 47,8 cm, szerokość 27,2 cm, a wysokość około 9 cm, przy masie blisko 1,9 kg. Taki rozmiar łatwo zmieścić na półce w szafce lub zawiesić na relingu, bez zajmowania tyle miejsca co duże woki restauracyjne.

Spawany uchwyt ze stali nierdzewnej zapewnia stabilny chwyt przy mieszaniu zawartości i przenoszeniu naczynia. Brak nitów wewnątrz misy ogranicza miejsca, w których mogłyby zatrzymywać się resztki jedzenia, na przykład orzeszki, sezam czy posiekane zioła, co ułatwia dokładne mycie. Trzeba jedynie pamiętać, że metalowy uchwyt nagrzewa się przy dłuższym gotowaniu, dlatego przy wyjmowaniu woka z piekarnika warto korzystać z rękawic kuchennych lub łapek.