Wok Z Powłoką Duraslide 28 Cm Alu Industry 3 Demeyere

Do szybkiego smażenia metodą stir-fry potrzebne jest naczynie, które reaguje sprawnie na zmianę temperatury i pozwala wygodnie mieszać większą ilość składników. Wok z powłoką Duraslide o średnicy 28 cm z linii Demeyere Alu Industry 3 ma szerokie, wyprofilowane ścianki, które ułatwiają podrzucanie zawartości oraz równomierne obsmażanie warzyw, mięsa czy makaronu.

Przy tej średnicy da się zwykle przygotować posiłek dla dwóch-trzech osób, a przy daniach warzywnych często także większą liczbę porcji. Wysokie ścianki umożliwiają nie tylko szybkie smażenie, ale też duszanie i gotowanie w jednym naczyniu – od krótkiego obsmażenia składników po końcowe duszenie pod przykryciem (pokrywka nie jest częścią zestawu, jeśli nie podano inaczej w parametrach produktu).

– Średnica 28 cm – wygodne przygotowywanie dań stir-fry i potraw jednogarnkowych dla 2-3 osób.

– Powłoka Duraslide (PTFE, 3 warstwy) – mniejsze przywieranie i możliwość smażenia z ograniczoną ilością tłuszczu.

– Kuty korpus aluminiowy i dno 5 mm – szybkie nagrzewanie, dobra reakcja na zmianę mocy palnika.

– Dno Radiant – stabilne przyleganie do kuchenki, w tym pól indukcyjnych, do 230°C.

– Stalowe uchwyty nitowane – pewny chwyt przy mieszaniu i przenoszeniu naczynia.

– Mycie w zmywarce dopuszczalne – dla dłuższej trwałości powłoki zalecane mycie ręczne.

Najważniejsza rzecz: wok z powłoką PTFE świetnie nadaje się do szybkich dań stir-fry z mniejszą ilością tłuszczu, ale wymaga kontrolowania temperatury – ustawienie maksymalnej mocy palnika nie wydłuża jego żywotności ani nie poprawia efektu smażenia.

Druga sprawa: dla zachowania gładkiej powierzchni warto zrezygnować z metalowych łopatek i ostrych akcesoriów w środku naczynia; miękka gąbka, łagodny detergent i przybory z drewna lub silikonu zwykle wystarczą, by utrzymać powłokę Duraslide w dobrym stanie przez dłuższy czas.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które często przygotowują szybkie dania stir-fry, makaron z woka lub warzywne potrawki i szukają naczynia reagującego szybko na zmianę mocy palnika. Kuty korpus aluminiowy z dnem 5 mm i powłoka Duraslide ułatwiają smażenie na średnim ogniu bez przypalonych fragmentów i z ograniczoną ilością tłuszczu.

Pomiń, jeśli w kuchni dominuje gotowanie nad otwartym ogniem, częste flambirowanie lub korzystanie z metalowych przyborów bez zamiaru zmiany nawyków. W takich zastosowaniach praktyczniejsze bywa naczynie bez powłoki nieprzywierającej, mniej wrażliwe na punktowe przegrzanie i mechaniczne zarysowania.

Specyfikacja

Parametry techniczne

Czy wok nadaje się do kuchenek indukcyjnych?

Tak, ten model z linii Alu Industry 3 przystosowano do wszystkich rodzajów płyt grzewczych, w tym indukcyjnych. Dno Radiant zapewnia stabilny kontakt z polem i pomaga równomiernie rozprowadzać ciepło.

Jakich akcesoriów używać, aby nie uszkodzić powłoki Duraslide?

Najbezpieczniej sięgać po akcesoria z drewna lub silikonu, które nie rysują powierzchni PTFE. Metalowe łopatki i widelce w kontakcie z powłoką stopniowo ją uszkadzają i skracają okres komfortowego użytkowania woka.

Czy wok można bezpiecznie myć w zmywarce?

Producent dopuszcza mycie w zmywarce, ale dla dłuższej trwałości powłoki Duraslide korzystniejsze jest mycie ręczne w ciepłej wodzie z dodatkiem łagodnego detergentu. Gładka powierzchnia zwykle pozwala usunąć resztki potraw bez potrzeby używania środków ściernych.

Czy w tym woku można flambirować potrawy?

Nie, wok z powłoką nieprzywierającą PTFE nie jest przeznaczony do flambirowania, czyli podpalania alkoholu bezpośrednio w naczyniu. Punktowo bardzo wysoka temperatura i płomień mogą trwale uszkodzić powłokę, dlatego do tej techniki lepiej stosować naczynia bez powłoki.

Dla ilu osób można zwykle gotować w woku 28 cm?

Przy średnicy 28 cm i wysokości około 9 cm wok nadaje się zazwyczaj do przygotowania dań dla dwóch-trzech osób. W przypadku dań z dużą ilością warzyw można przyrządzić porcje również dla większej liczby osób, zależnie od objętości składników.