Zestaw 2 form na eklerki, 6×140 ml, Kit Pop Éclair

zł83.91

SKU: SKUCEBQ7D Categories: Formy Do Pieczenia, Kuchnia, Pieczenie Tag: Silikomart Brand: Silikomart

Description
Reviews (0)

Kit Pop Éclair to zestaw dwóch form silikonowych Silikomart: jedna odpowiada za korpus deseru, druga za dekor nakładany na wierzch. Płyta ma 6 wnęk po 140 ml, każda o wymiarach 130 x 38 mm i wysokości 40 mm.

Zestaw powstał do monoporcji w stylu eklera: musów, semifreddo i deserów mrożonych, ale producent dopuszcza także wersję pieczoną.

Najważniejsze przed zakupem: to forma cukiernicza do deserów mrożonych i musów, nie forma do ciasta parzonego. Klasycznych eklerów z ptysiowego ciasta w niej nie upieczesz w tradycyjny sposób, bo ciasto wyrasta swobodnie na blasze. Do wypieków bierz raczej formy silikonowe ogólnego przeznaczenia.

Najważniejsze cechy:

Dwie formy w zestawie: baza deseru oraz element dekoracyjny.

6 wnęk po 140 ml, łącznie 840 ml objętości roboczej.

Wymiary pojedynczej monoporcji: 130 x 38 mm, wysokość 40 mm.

Zakres temperatur od -60 do +230 stopni C, praca w zamrażarce, schładzarce i piekarniku.

Silikon platynowy, elastyczny przy wyjmowaniu gotowych porcji.

Można myć w zmywarce, produkcja we Włoszech.

Więcej akcesoriów cukierniczych znajdziesz w kategorii formy do ciast i ciasteczek.

Jak pracuje się z formą do monoporcji

Schemat jest zawsze podobny: mus wlewa się do formy głównej, wstawia do zamrażarki, a po zestaleniu wyjmuje i pokrywa polewą albo aksamitnym sprayem. Druga forma z zestawu tworzy element dekoracyjny nakładany na wierzch, dzięki czemu deser dostaje wyraźny relief zamiast płaskiej powierzchni.

Silikon ułatwia ten proces, bo zamrożoną porcję wypycha się bez podważania. Warunek jest jeden: masa musi być całkowicie zestalona. Wyjmowanie deseru w połowie mrożenia to najczęstsza przyczyna zniekształconych krawędzi, a nie wada samej formy.

Dane techniczne


Parametr	Wartość

Nazwa katalogowa Zestaw 2 form na eklerki, 6×140 ml, Kit Pop Éclair Producent Silikomart Kod producenta 25.275.13.0065 EAN 8051085155552 Liczba form 2 (baza + dekor) Liczba wnęk 6 Pojemność wnęki 140 ml Wymiary wnęki 130 x 38 mm, wysokość 40 mm Materiał silikon platynowy Zakres temperatur od -60 do +230 stopni C Zmywarka tak Kraj produkcji Włochy

Co warto wiedzieć przed zakupem:

Formę silikonową stawia się na sztywnej blasze lub kratce, inaczej wygnie się przy przenoszeniu wypełnionej masą.

Deser wyjmuj dopiero po pełnym zamrożeniu, częściowo zestalona masa traci kształt.

Silikonu nie kroi się nożem w formie, bo nacięcie zostaje na stałe.

Do polewania deserów potrzebna jest osobna kratka i naczynie zbierające nadmiar glazury.

Powiązane produkty:

Ibili, forma silikonowa Mini Panna Cotta, mniejsze porcje deserowe.

Ibili, forma silikonowa do czekoladek, do dekoracji i drobnych pralin.

Najczęściej zadawane pytania

Czy w formie można piec?

Tak, producent podaje zakres pracy do +230 stopni C i dopuszcza wersję pieczoną, choć zestaw projektowano głównie do deserów mrożonych i musów.

Ile porcji wychodzi z jednego zestawu?

Sześć monoporcji po 140 ml w jednym cyklu.

Do czego służy druga forma z zestawu?

Do przygotowania elementu dekoracyjnego nakładanego na wierzch deseru, dzięki czemu porcja zyskuje wypukły wzór.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Zestaw 2 form na eklerki, 6×140 ml, Kit Pop Éclair” Anuluj pisanie odpowiedzi

Sale!