Zestaw 3 noży Masahiro MV-H 149_112301 (21, 17, 9 cm)

Zestaw 3 noży Masahiro MV-H 149_112301 (21, 17, 9 cm)

zł507.31

SKU: SKUO1TIEB Kategorie: Noże, Noże, Noże Japońskie, Noże Kuchenne, Noże Kuchenne Wg Marek, Zestawy Noży Kuchennych Tag: Masahiro Marka: Masahiro

Opis
Opinie (0)

Zestaw 3 noży Masahiro MV-H 149_112301 to propozycja dla osób, które chcą od razu mieć główny komplet do krojenia zamiast kompletować pojedyncze noże. Sprawdza się u domowych kucharzy, którzy lubią ostre, japońskie ostrza, ale pracują głównie w zachodnim stylu – dużo siekania na desce, porcjowania mięsa i warzyw.

Jeśli szukasz jednego zakupu, który ogarnie większość prac przy gotowaniu – od szybkiej jajecznicy z dodatkami po większy obiad dla rodziny – ten zestaw daje szeroki zakres możliwości bez wchodzenia w bardzo ciężkie, rzeźnickie noże. W takim przypadku przydaje się też wiedza, jak wybrać zestaw noży do kuchni i jakie typy noży są najważniejsze.

– Trzy kluczowe noże w jednym pudełku – Chef 210 mm, Santoku 175 mm i Paring 90 mm do większości prac przy krojeniu.

– Stal MBS-26 hartowana do 58-59 HRC – ostrza długo zachowują ostrość przy pracy na desce z drewna lub tworzywa.

– Asymetryczne ostrzenie 80/20 – cieńsza krawędź tnąca ułatwia cięcie pomidora, papryki i delikatnego mięsa bez zgniatania produktu.

– Rękojeść POM z właściwościami antybakteryjnymi – stabilny chwyt, trzy nity i metalowe wzmocnienie między ostrzem a rękojeścią.

– Ozdobne pudełko prezentowe – zestaw nadaje się na praktyczny prezent dla osoby, która dużo gotuje w domu.

Jak zestaw Masahiro MV-H 149_112301 sprawdza się w codziennym gotowaniu

W typowej kuchni domowej ten zestaw pozwala przygotować pełny obiad bez sięgania po inne noże. Nóż szefa 210 mm wygodnie poradzi sobie z pokrojeniem dwóch dużych piersi z kurczaka w paski, poszatkowaniem całej główki kapusty na bigos i pokrojeniem warzyw na blaszkę do pieczenia. Kołyszący ruch na desce ułatwia szybkie siekanie cebuli, ziół czy czosnku – co docenia się przy gotowaniu kilku potraw pod rząd.

Santoku 175 mm przydaje się, gdy zależy na równych kawałkach – na przykład przy krojeniu warzyw na stir-fry dla 3-4 osób albo przygotowaniu warzyw do sushi. Szerokie ostrze ułatwia przenoszenie pokrojonych składników prosto z deski na patelnię. Z kolei nóż Paring 90 mm jest wygodny do „drobnych spraw”: obrania kilograma ziemniaków, wycięcia gniazd nasiennych z jabłek na szarlotkę czy oczyszczenia krewetek przed smażeniem.

Ostrza ze stali MBS-26, hartowane do 58-59 HRC, dobrze znoszą intensywne, codzienne używanie, pod warunkiem pracy na odpowiedniej desce. Asymetryczne ostrzenie 80/20 daje wyczuwalnie lżejsze cięcie niż w typowych nożach kuchennych – szczególnie przy pomidorach, miękkich owocach czy cienkim krojeniu mięsa na gulasz. Dla osób przyzwyczajonych do bardzo cienkich, wybitnie delikatnych noży japońskich będzie to nieco bardziej „zachodnie” odczucie, ale zyskuje się na stabilności na desce.

Warto też zwrócić uwagę na rękojeści POM z właściwościami antybakteryjnymi. Trzy nity i metalowe wzmocnienie tworzą solidne połączenie z ostrzem, co ma znaczenie, gdy nóż jest w dłoni przez dłuższy czas – np. przy porcjowaniu większej ilości mięsa na mniejsze porcje do zamrożenia. Dla użytkowników, którzy szukają bardzo ciężkich, topornych noży do kości, ten zestaw będzie raczej zbyt lekki – jest przeznaczony do pracy z typowymi produktami kuchennymi, bez mrożonek i kości. W takim zastosowaniu przydatne może być też sprawdzenie, jak przechowywać noże kuchenne, aby dłużej trzymały ostrość.

Uwaga: Noże z zestawu nie są przeznaczone do krojenia kości ani mrożonych produktów. Producent zaleca mycie ręczne – zmywarka może przyspieszyć zużycie krawędzi tnącej i sprzyjać korozji miejscowej.

Specyfikacja

Producent	Masahiro
Seria	MV-H
Model / SKU	149_112301
EAN	4973935147972
Typ stali	MBS-26 (stal nierdzewna, molibdenowo-wanadowa, wysokowęglowa, pochodna VG-10)
Twardość HRC	58-59 HRC
Materiał rękojeści	POM (polyacetal), właściwości antybakteryjne, 3 nity, metalowe wzmocnienie
Sposób ostrzenia	Dwustronny, asymetryczny 80/20
Długość całkowita (A)	Chef: 334 mm; Santoku: 301 mm; Paring: 206 mm
Długość ostrza (B)	Chef: 212 mm; Santoku: 177 mm; Paring: 95 mm
Szerokość ostrza (C)	Chef: 46 mm; Santoku: 45 mm; Paring: 26 mm
Grubość ostrza (D)	Chef: 2,0 mm; Santoku: 2,0 mm; Paring: 1,8 mm
Waga	Chef: 152 g; Santoku: 148 g; Paring: 65 g
Zastosowanie	Chef – prace ogólne, mięso, warzywa; Santoku – krojenie w plastry, kostkę, siekanie; Paring – obieranie i prace precyzyjne
Przeznaczenie do zmywarki	Nie – producent zaleca mycie ręczne
Krojenie mrożonek / kości	Nie – z wyłączeniem specjalnych serii do mrożonek (ten zestaw nie jest do tego przeznaczony)
Opakowanie	Ozdobne pudełko prezentowe

Często zadawane pytania

Czy noże Masahiro MV-H 149_112301 można myć w zmywarce?

Producent nie zaleca mycia w zmywarce. Wysoka temperatura, silne detergenty i długie cykle mogą osłabić krawędź tnącą oraz przyspieszyć powstawanie ognisk korozji. Zalecane jest mycie ręczne w ciepłej wodzie z płynem do naczyń i dokładne wytarcie noży do sucha.

Czy tym zestawem można kroić kości lub mrożone produkty?

Nie, noże z tej serii są przeznaczone do świeżych produktów – mięsa bez kości, warzyw, owoców, ziół. Krojenie kości, twardych skorup lub głęboko mrożonej żywności może prowadzić do wyszczerbienia krawędzi tnącej.

Czy asymetryczne ostrzenie 80/20 utrudnia korzystanie z noży osobom leworęcznym?

Fabryczna geometria 80/20 zwykle sprzyja osobom praworęcznym, dając bardziej bezpośrednie prowadzenie w linii cięcia. Osoba leworęczna nadal może z nich korzystać, jednak odczucie pracy będzie inne niż w nożach ostrzonych symetrycznie. W razie potrzeby ostrza można przeprofilować w serwisie pracującym z nożami japońskimi.