Zestaw 3 noży Samura damascus Chef's starter set

Zestaw 3 noży Samura damascus Chef’s starter set

zł477.75

SKU: SKUR3XMXG Categories: Noże, Noże, Noże Japońskie, Noże Kuchenne, Noże Kuchenne Wg Marek, Zestawy Noży Kuchennych Tag: Samura Brand: Samura

Description
Reviews (0)

Zestaw trzech noży Samura damascus Chef’s starter set to sensowna baza do codziennego gotowania, gdy chcesz od razu mieć nóż szefa, utility i mały nóż do obierania zamiast kompletować wszystko osobno. Dobrze sprawdza się u osób, które lubią ostre, twarde japońskie ostrza i lżejsze noże niż klasyczne, masywne modele europejskie. Dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z japońskimi ostrzami, pomocny może być poradnik jak wybrać zestaw noży do kuchni.

– Stal VG10 (ok. 61 HRC) – długie trzymanie ostrości przy domowym gotowaniu

– Trzy długości ostrza – od krojenia kapusty i mięsa po obieranie jabłek

– Rękojeści Pakka Wood – pewny chwyt także przy lekko wilgotnej dłoni

– Stosunkowo lekki zestaw – wygodny przy dłuższym siekaniu, mniej męczy nadgarstek

Jak zestaw Samura damascus Chef’s starter set sprawdza się w domowej kuchni

Zestaw 3 noży Samura damascus Chef’s starter set dobrze odnajduje się w typowej, domowej kuchni, gdzie jednego dnia kroisz kapustę na bigos, a następnego porcjujesz kurczaka na obiad dla 4-5 osób. Nóż szefa z ostrzem 208 mm wygodnie tnie większe warzywa i kawałki mięsa, a długość klingi pozwala na pewne, płynne ruchy „kołyską” przy siekaniu ziół do sosów i sałatek. Osobom zainteresowanym różnicami między poszczególnymi typami japońskich ostrzy przyda się tekst o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

Nóż utility o długości ostrza 125 mm przydaje się tam, gdzie szef jest zbyt duży: do krojenia pomidorów do bruschetty, porcjowania wędlin czy sera na cienkie plasterki. Daje dobrą kontrolę nad ostrzem, więc łatwiej utrzymać równą grubość plastrów, zwłaszcza na mniejszej desce. Krótki nóż paring sprawdza się przy obieraniu jabłek, wycinaniu gniazd nasiennych z papryki czy precyzyjnym krojeniu czosnku i chili.

Ostrza wykonano ze stali VG10, hartowanej do około 61 HRC, co oznacza, że krawędź tnąca pozostaje ostra długo nawet przy regularnym, codziennym użyciu. W praktyce przy rozsądnym krojeniu na drewnianej lub tworzywowej desce ostrzenie zwykle wystarcza co kilka miesięcy. Noże są stosunkowo lekkie, co wiele osób docenia przy dłuższym przygotowywaniu posiłków – ręka męczy się mniej niż przy bardzo ciężkich klingach.

Trzeba jednak wziąć pod uwagę, że dla osób przyzwyczajonych do masywnych, europejskich noży, ten zestaw może na początku wydawać się zbyt „żywy” w ręce. Twarda, cienko szlifowana krawędź wymaga też delikatniejszego obchodzenia się: nie nadaje się do podważania produktów, krojenia mrożonek ani uderzania w kość. Rękojeści z Pakka Wood dobrze znoszą kontakt z wilgocią, ale nie lubią długiego moczenia w zlewie ani mycia w zmywarce.

Uwaga: Nie myć noży w zmywarce i nie pozostawiać ich w zlewie pod wodą. Twarde, cienkie ostrza VG10 nie są przeznaczone do kości ani mrożonek – używanie ich w ten sposób może prowadzić do wyszczerbień krawędzi.

Specyfikacja


Model	Długość całkowita (mm)	Długość ostrza (mm)	Długość rękojeści (mm)	Stal	Hartowanie (HRC)	Rękojeść	Waga (g)

Nóż szefa 340 208 132 VG10 61 Pakka Wood 250 Utility 245 125 120 VG10 61 Pakka Wood 230 Paring 210 90 120 VG10 61 Pakka Wood 220

Często zadawane pytania

Jak często ostrzyć noże z tego zestawu w domowej kuchni?

Przy typowym gotowaniu dla rodziny, z krojeniem na drewnianych lub plastikowych deskach, noże ze stali VG10 i twardości około 61 HRC zwykle wymagają ostrzenia co kilka miesięcy. Jeśli często kroją twardsze produkty, warto skrócić ten odstęp i regularnie używać też honownicy lub kamienia do podtrzymywania krawędzi.

Czy rękojeści Pakka Wood dobrze znoszą kontakt z wodą?

Pakka Wood jest materiałem odpornym na wilgoć, więc krótkie mycie pod bieżącą wodą nie stanowi problemu. Ważne, aby po umyciu nóż wytrzeć do sucha i nie zostawiać go w zlewie ani w stojącej wodzie, bo długotrwałe namaczanie może z czasem pogorszyć wygląd rękojeści.

Czy tymi nożami można kroić mięso z kością lub mrożonki?

Ten zestaw jest przeznaczony do krojenia mięsa bez kości, warzyw, owoców i ziół. Uderzanie ostrzem w kość lub twarde mrożonki może spowodować wyszczerbienia na cienkiej, twardej krawędzi VG10, dlatego do takich zadań lepiej użyć tasaka lub innego, grubsze szlifowanego noża.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Zestaw 3 noży Samura damascus Chef’s starter set” Anuluj pisanie odpowiedzi

Sale!