Zestaw 5 taśm ostrzących Work Sharp KO Edition Att

Jak ten zestaw taśm sprawdza się przy regularnym ostrzeniu

Zestaw taśm ostrzących Ken Onion Edition pozwala przeprowadzić pełny proces ostrzenia w domowej pracowni lub warsztacie. Przy jednym podejściu można odratować nóż, który długo pracował na twardej desce i ma wyszczerbioną krawędź, a następnie doprowadzić go do cięcia pomidora cienko jak papier. W praktyce wygląda to tak: najpierw taśma o gradacji P120 lub X65 zbiera głębsze uszkodzenia, później X22 wygładza krawędź, a X4 i P12.000 nadają wykończenie do codziennej kuchni lub precyzyjnych prac – zgodnie z zasadami opisanymi szerzej w poradniku o prawidłowym ostrzeniu noży.

W porównaniu z podstawowym kompletem taśm w Ken Onionie ten zestaw daje większą swobodę doboru etapu pracy do stanu noża. Przy regularnym ostrzeniu kilku kuchennych noży, jednego foldera EDC i noża outdoorowego można bez problemu „rozłożyć” pracę na konkretne gradacje, zamiast próbować zrobić wszystko na jednej. Wymiar 1″ x 18″ zapewnia stabilny bieg na rolkach przystawki Blade Grinder Attachment, co czuć szczególnie przy dłuższych głowniach, np. 20-25 cm.

Taśmy są proste w wymianie, więc przejście z P120 na X22 czy P12.000 zajmuje chwilę i nie wybija z rytmu pracy. W praktyce dobrze sprawdza się ustawienie jednego kąta dla całej sesji i przechodzenie tylko po gradacjach – wtedy ostrze trzyma ostrość dłużej, a stal nie przegrzewa się na krawędzi. Warto jednak pamiętać, że dla osoby, która raz na kilka miesiący podostrza jeden nóż kuchenny, tak szeroki zakres gradacji może być zbędny i tańszy, prostszy zestaw taśm w zupełności wystarczy.

Przy bardziej wymagających zadaniach – na przykład przywracaniu do życia noża myśliwskiego po sezonie, z widocznymi zadziorami i drobnymi wyszczerbieniami – agresywne taśmy P120 i X65 oszczędzają czas i ręce. Z kolei P12.000 pozwala domknąć proces na bardzo gładkiej krawędzi, która lepiej sprawdza się przy cienkim krojeniu mięsa czy filetowaniu, niż przy tępym wykończeniu po średnim ziarnie.

Specyfikacja