Zester do cytrusów 16cm – Roesle

zł90.85

SKU: SKUMOAP2H Categories: Akcesoria I Przybory Kuchenne, Kuchnia, Obieraczki Tag: Roesle Brand: Roesle

Description
Reviews (0)

Do doprawiania makaronu z cytryną, sałatki z fenkułem czy sernika z cytrusową nutą przydają się cienkie paseczki skórki bez gorzkiego posmaku. W zesterze do cytrusów 16 cm Roesle (RO-12714) odpowiadają za to drobne perforacje, które zbierają tylko wierzchnią, kolorową warstwę skórki i ograniczają ryzyko zahaczenia o białe albedo.

Skórkę przygotowaną w ten sposób łatwo odmierzyć bezpośrednio nad talerzem lub garnkiem, a dzięki konstrukcji z kutej stali nierdzewnej 18/10 z serii Rundgriff narzędzie znosi częste używanie w kuchni i można je wygodnie myć w zmywarce; dobrze uzupełnia też inne akcesoria kuchenne używane na co dzień.

– Drobne perforacje tnące – wycinają cienkie nitki skórki cytrusowej bez sięgania w głąb gorzkiego albedo.

– Długość całkowita 16 cm – kompaktowy rozmiar ułatwia prowadzenie narzędzia po zaokrąglonej powierzchni cytryny czy limonki.

– Stal nierdzewna 18/10 – odporna na kwasy z cytrusów, może być myta w zmywarce.

– Rękojeść z serii Rundgriff – średnica około 1,9 cm zapewnia pewny chwyt także przy wilgotnych dłoniach.

– Uniwersalne zastosowanie – do dekorowania deserów, doprawiania zup, sosów i sałatek cytrusową skórką.

Zester do cytrusów 16 cm Roesle w codziennym gotowaniu

Bardzo małe otworki tnące w modelu Roesle RO-12714 przy przeciągnięciu po skórce cytryny lub limonki wycinają cienkie „nitki” skórki, które szybko uwalniają olejki eteryczne. Dlatego zwykle wystarcza 1-2 krótkie pociągnięcia po owocu, aby aromat był wyczuwalny w całym daniu.

Tak przygotowane paseczki skórki dobrze sprawdzają się przy dekorowaniu deserów (serników, panna cotty, tart), doprawianiu zup krem (np. dyniowej lub marchewkowej) oraz wykańczaniu sałatek z rukolą, fenkułem czy pieczonym burakiem. Gdy przepis wymaga dużych, szerokich płatów skórki do kandyzowania lub naparów, wygodniejsza będzie klasyczna obieraczka do warzyw albo obieraczka typu julienne; przy planowaniu wyposażenia kuchni można dodatkowo sięgnąć po porównanie innych zesterów na przykładzie Microplane.

Wygoda, pielęgnacja i porównanie do innych narzędzi

Długość rączki około 10 cm, średnica około 1,9 cm i smukły kształt (szerokość ok. 2 cm) przekładają się na stabilny chwyt nawet wtedy, gdy skórka cytrusa jest śliska od soku. Gładka, stalowa rękojeść z linii Rundgriff pozwala szybko przepłukać narzędzie pod wodą między kolejnymi owocami, a po pracy włożyć je do zmywarki.

Cienkie otworki tnące najlepiej czyszczą się tuż po użyciu, gdy resztki skórki są jeszcze miękkie – zazwyczaj wystarcza opłukanie pod bieżącą wodą z niewielką ilością płynu do naczyń. Jeśli skórka zdążyła zaschnąć, pomaga krótka kąpiel w ciepłej wodzie i przetarcie miękką szczoteczką. W porównaniu z drobną tarką zester daje wyraźniejsze, dłuższe nitki skórki, które nie zbierają się w grudki, a w zestawieniu z obieraczką pozwala lepiej kontrolować ilość dodawanego aromatu w sałatkach i sosach.

Co warto wiedzieć przed zakupem: zester tworzy bardzo cienkie nitki skórki i nie zastąpi narzędzi do zdejmowania szerokich pasów, potrzebnych np. przy kandyzowaniu czy dekorowaniu dużych kawałków ciasta. Przy przepisach z dużą ilością skórki cytrusowej w szerokich paskach przyda się dodatkowo obieraczka do warzyw lub obieraczka typu julienne.

Dla kogo ten model

Sięgnij po niego, jeśli często używa się cytryn, limonek lub pomarańczy do doprawiania zup, sosów, sałatek i deserów bez goryczki z białej warstwy. Kompaktowa długość 16 cm i stalowa rękojeść z serii Rundgriff ułatwiają precyzyjne prowadzenie zestera po owocu nawet przy szybkiej pracy.

Pomiń, jeśli głównym celem jest zbieranie dużych płatów skórki cytrusów do kandyzowania, ponczu czy dekorowania szerokich brzegów ciasta. W takim przypadku lepiej rozważyć obieraczkę do warzyw lub obieraczkę typu julienne, które odcinają szersze fragmenty skórki.

Specyfikacja

Model / SKU	RO-12714
EAN	4004293127143
Długość całkowita	160 mm (16 cm)
Szerokość	20 mm (2 cm)
Wysokość	19 mm (1,9 cm)
Waga	0,09 kg
Materiał	stal nierdzewna 18/10
Seria	Rundgriff
Mycie w zmywarce	tak
Do piekarnika / na płytę	nie (narzędzie ręczne)

Często zadawane pytania

Czy zester Roesle nadaje się do cytryn, limonek i pomarańczy?

Tak, najczęściej używa się go do cytryny i limonki, ale sprawdza się również przy pomarańczy oraz grejpfrucie. Przy owocach o grubszej skórce, takich jak grejpfrut, warto prowadzić narzędzie lekko, żeby nie zahaczyć o białą warstwę pod skórką.

Czy zester można bezpiecznie myć w zmywarce?

Tak, stal nierdzewna 18/10 i sposób wykończenia pozwalają na mycie modelu RO-12714 w standardowych programach zmywarki. Gdy skórka była świeża i miękka, często wystarcza też szybkie opłukanie pod kranem i przetarcie miękką gąbką.

Czy tym zesterem da się zetrzeć imbir lub czosnek?

Nie jest to wygodne – perforacje w zesterze są projektowane pod skórkę cytrusów, a wilgotny, włóknisty miąższ imbiru lub czosnku ma tendencję do zapychania otworków. Do tych składników lepiej sprawdza się klasyczna drobna tarka.

Czy podczas pracy zesterem pojawia się gorzki posmak w potrawie?

Gorycz wynika z białej warstwy pod skórką (albedo), a nie z samej kolorowej skórki. Jeśli zester Roesle prowadzi się po zewnętrznej części owocu lekkimi, krótkimi pociągnięciami, zbiera on głównie aromatyczną warstwę i ogranicza ryzyko wprowadzenia gorzkiego posmaku.

Czy można używać tego narzędzia na gorących naczyniach lub w piekarniku?

Nie, jest to narzędzie ręczne przeznaczone do pracy z owocami cytrusowymi i gotowymi potrawami już poza źródłem ciepła. Producent nie przewiduje używania zestera w piekarniku ani bezpośrednio na kuchence.

Reviews

There are no reviews yet.