Classic Ikon Creme Stalka 26/37,5 Cm Wüsthof
Original price was: zł602.25.zł394.16Current price is: zł394.16.
Classic Ikon Creme Stalka 26/37,5 cm Wüsthof to stalowy pręt o długości roboczej 26 cm, zaprojektowany do codziennego wyrównywania krawędzi noży kuchennych ze stali 56-59 HRC. Sprawdza się przy szybkim przywracaniu cięcia na pomidorach, chrupiącym pieczywie i mięsie, bez konieczności sięgania od razu po kamienie wodne – więcej o samej marce i jej podejściu do ostrzenia można znaleźć w materiale poświęconym nożom i ostrzałkom Wüsthof.
W segmencie stalek do noży europejskich Classic Ikon Creme Stalka 26/37,5 cm Wüsthof łączy drobno chropowatą powierzchnię wygładzającą z ergonomiczną rękojeścią POM na pełnym trzpieniu, dlatego dobrze pasuje zarówno do pojedynczego noża szefa kuchni, jak i do pełnego bloku noży używanych kilka razy dziennie. Osoby dopiero wybierające sposób pielęgnacji ostrza mogą dodatkowo sięgnąć po praktyczny poradnik wyboru ostrzałki do noży, który ułatwia zestawienie stalki z innymi akcesoriami do ostrzenia.
– Długość części roboczej 26 cm – wygodne prowadzenie noży szefa kuchni 20-26 cm jednym ruchem.
– Stal chromowa zbliżona do X50CrMoV15 – odporność na korozję przy pracy w kuchni.
– Optymalne działanie przy twardości noży ok. 56-59 HRC – typowy zakres dla noży europejskich.
– Rękojeść POM w kolorze ecru na pełnym trzpieniu – stabilny chwyt i spójność z linią Classic Ikon Creme.
– Struktura wygładzająca – małe zużycie stali z ostrza przy 6-10 pociągnięciach na stronę.
Jak Classic Ikon Creme Stalka 26/37,5 cm Wüsthof pracuje z nożami kuchennymi
Classic Ikon Creme Stalka 26/37,5 cm Wüsthof została zaprojektowana jako narzędzie do bieżącego wyrównywania krawędzi tnącej noży kuchennych o twardości około 56-59 HRC. Pręt ze stali chromowej zbliżonej składem do X50CrMoV15 ma powierzchnię o drobnej chropowatości, która prostuje mikroząbki powstające na krawędzi podczas krojenia warzyw, mięsa czy skórki pieczywa. W praktyce wystarcza krótka sesja – zwykle 6-10 pociągnięć na stronę ostrza – żeby nóż znowu czysto wszedł w skórkę pomidora lub w chrupiącą bagietkę, bez szarpania i dociskania.
Długość robocza 26 cm sprawdza się przy pełnowymiarowych nożach szefa kuchni 20-26 cm, bo pozwala prowadzić klingę jednym płynnym ruchem po całej długości pręta, bez odrywania czubka. Przy krótszych nożach uniwersalnych 12-16 cm zakres ruchu można skrócić, zachowując ten sam kąt ostrzenia, co ułatwia powtarzalność. W porównaniu z krótszymi stalkami z niższego segmentu ten model daje więcej zapasu długości i wygodniejszą pracę przy większych klingach, co ma znaczenie w kuchniach, gdzie dużo kroi się dużym nożem szefa.
Rękojeść z POM (polioksymetylen) w kolorze ecru jest potrójnie nitowana do pełnego trzpienia i wyprofilowana w charakterystyczny sposób dla linii Classic Ikon Creme. Podcięcie przy jelcu i rozszerzenie ku końcowi poprawia kontrolę nad kątem prowadzenia ostrza po stalce, co pomaga osobom mniej wprawnym utrzymać stabilne około 15-20° na stronę. Na końcu pręta znajduje się kołnierz ochronny, który ogranicza ryzyko zsunięcia się noża w stronę dłoni – nie zastępuje prawidłowej techniki, ale zwiększa margines bezpieczeństwa przy szybszych ruchach.
Classic Ikon Creme Stalka 26/37,5 cm Wüsthof najlepiej współpracuje z nożami o twardości około 58 HRC, typowej dla stali X50CrMoV15 hartowanej fabrycznie i ostrzonej w technologii PEtec. Przy takim poziomie twardości krawędź trzyma ostrość wyraźnie dłużej niż w miękkich stalach 52-54 HRC, a jednocześnie daje się skutecznie prostować na klasycznej stalce bez ryzyka nadmiernej kruchości. W praktyce użytkownik rzadziej sięga po kamienie wodne czy ostrzałki ścierne – przy regularnym wyrównywaniu co kilka użyć noża okres pomiędzy pełnymi ostrzeniami wydłuża się nawet o kilka miesięcy, zależnie od intensywności pracy i rodzaju krojonych produktów.
Specyfikacja Classic Ikon Creme Stalka 26/37,5 cm Wüsthof
| Produkt | Classic Ikon Creme Stalka 26/37,5 cm Wüsthof |
| Długość części roboczej | 26 cm |
| Długość całkowita | ok. 37,5 cm (wraz z rękojeścią) |
| Materiał pręta | stal chromowa, zbliżona do X50CrMoV15 |
| Struktura powierzchni pręta | drobna chropowatość, klasyczna stalka wygładzająca |
| Rekomendowany zakres twardości noży | ok. 56-59 HRC |
| Materiał rękojeści | POM (polioksymetylen), kolor ecru |
| Konstrukcja rękojeści | pełny trzpień, potrójnie nitowana, zakrzywiony profil |
| Elementy bezpieczeństwa | kołnierz ochronny na końcu pręta ograniczający zsunięcie noża |
| Przeznaczenie | wyrównywanie i utrzymywanie krawędzi tnącej noży kuchennych |
| Typ noży | noże kuchenne o profilu europejskim (noże szefa kuchni, noże uniwersalne, noże do chleba, noże do filetowania) |
| Kraj produkcji | Solingen, Niemcy |
Be the first to review “Classic Ikon Creme Stalka 26/37,5 Cm Wüsthof”
Related products
Multitoole
Reviews
There are no reviews yet.