GOURMET młynek do przypraw z pieprzem / Microplane

Jak zestaw GOURMET młynek do przypraw z pieprzem Microplane zmienia doprawianie w domowej kuchni

Zestaw GOURMET młynek do przypraw z pieprzem Microplane łączy młynek do twardych przypraw z trzema rodzajami pieprzu w ziarnach, dzięki czemu po wyjęciu z pudełka nadaje się od razu do pracy. Przy smażeniu steka na patelni wystarczy kilka obrotów młynkiem nad mięsem, żeby świeżo zmielony pieprz czarny wyraźnie podkreślił smak sosu pieczeniowego lub prostych jajek sadzonych. W codziennym użyciu widać różnicę między cięciem ziaren a ich miażdżeniem – przyprawa nie jest gorzka i zachowuje czysty aromat, co dobrze sprawdza się przy sosach śmietanowych doprawianych zielonym pieprzem. W segmencie młynków w podobnej cenie ten model wyróżnia się przeznaczeniem do twardych przypraw korzennych, takich jak gałka muszkatołowa czy laska cynamonu, podczas gdy wiele tańszych konstrukcji jest projektowanych wyłącznie pod klasyczny pieprz ziarnisty; dla porównania można sięgnąć po zbiór informacji o marce Microplane, gdzie opisano różne linie akcesoriów kuchennych.

W praktyce młynek Microplane ułatwia też pracę przy deserach – świeżo starty pieprz czekoladowy nad brownie lub musem czekoladowym dodaje lekkiej pikantności i nuty kakao, której nie uzyskuje się z przypraw mielonych fabrycznie. Podczas przygotowywania śniadania można z kolei zmielić bezpośrednio nad miską drobne wiórki z laski cynamonu, łącząc je z owsianką lub jaglanką, bez konieczności używania osobnej tarki. Zestaw sprawdza się także wtedy, gdy trzeba doprawić zupę lub beszamel – gałka muszkatołowa mielona prosto nad garnkiem daje wyraźniejszy, ciepły aromat niż wcześniej starta i przechowywana w słoiczku. Trzeba jedynie pamiętać, że jest to młynek raczej kuchenny niż typowo stołowy, więc osoby oczekujące dużego, ciężkiego młynka wyłącznie do pieprzu na stół powinny brać pod uwagę jego bardziej kompaktowy format.

Budowa młynka Microplane – ostrze fototrawione i silikonowa zatyczka w codziennym użyciu

GOURMET młynek do przypraw z pieprzem Microplane wykorzystuje ostrze ze stali nierdzewnej, wykonane w technologii fototrawienia, co przekłada się na bardzo ostre, równomierne ząbki tnące przyprawy na drobne wiórki. Podczas mielenia twardej gałki muszkatołowej lub fasoli tonka krawędzie ostrza dosłownie skrawają materiał, zamiast go zgniatać – wymaga to mniejszej siły i zmniejsza ryzyko blokowania się przypraw w mechanizmie. Taka konstrukcja sprawdza się także przy laskach cynamonu, które w wielu klasycznych młynkach do pieprzu potrafią zakleszczyć się w środku. Korpus z tworzywa sztucznego jest lekki, a górna część przyjemnie gładka, co ułatwia dłuższe mielenie, gdy przyprawia się większą ilość sosu czy marynaty.

Dodatkową rolę w codziennym użytkowaniu odgrywa silikonowa zatyczka, która osłania ostrze i zatrzymuje drobinki przypraw w środku młynka. Po odstawieniu akcesorium na blat nie rozsypują się więc resztki pieprzu, a aromat zamkniętych ziaren ulatnia się wolniej, co ma znaczenie przy przechowywaniu w szufladzie razem z innymi narzędziami kuchennymi. Silikonowe elementy na korpusie poprawiają też chwyt przy wilgotnych dłoniach, na przykład gdy doprawia się sos nad garnkiem i para skrapla się na rękach. Zestaw ma wymiary 33,5 x 16,3 x 6,8 cm, dzięki czemu zmieści się zarówno w standardowej szufladzie, jak i na blacie obok deski do krojenia. W porównaniu z dużymi, ciężkimi młynkami stołowymi ten model jest lżejszy i bardziej poręczny przy pracy nad patelnią, ale mniej reprezentacyjny jako pojedynczy element zastawy na środku stołu.

Specyfikacja