Naniwa japoński kamień do ostrzenia Advanced 1000/3000

Naniwa japoński kamień do ostrzenia Advanced 1000/3000

zł244.51

SKU: SKUQL9LH1 Categories: Noże, Ostrzałki Do Noży, Ostrzałki Wg Firm Tag: Naniwa Brand: Naniwa

Description
Reviews (0)

Naniwa japoński kamień do ostrzenia Advanced 1000/3000 (SKU NCS410430) to dwustronny kamień wodny Naniwa Super Stone z gradacjami 1000 i 3000 JIS, materiał ścierny biały tlenek aluminium, wymiary 210 x 70 x 20 mm. Strona #1000 do regularnego ostrzenia noży kuchennych (usunięcie wyszczerbień, przywrócenie ostrości), strona #3000 do polerowania krawędzi po ostrzeniu. Klasyczna konfiguracja dla domowej kuchni i półprofesjonalnej.

Najważniejsze przed zakupem: kamień wodny wymaga moczenia w wodzie 5-10 minut przed użyciem. To NIE jest ostrzałka błyskawiczna, ostrzenie zajmuje kilka-kilkanaście minut na nóż i wymaga praktyki. Dla pierwszego razu posprawdź tutoriale (np. jak ostrzyć nóż) i ćwicz na starszym, niegłównym nożu. Naniwa Super Stone to premium kamień japoński, droższy od Sharpi czy Lansky, ale daje znacznie lepsze rezultaty.

Najważniejsze cechy:

Gradacja JIS 1000: regularna, do przywracania ostrości nieuszkodzonych krawędzi

Gradacja JIS 3000: wykończeniowa, polerująca, do gładkiej krawędzi

Materiał ścierny: biały tlenek aluminium (szybkie skrawanie, niska generacja błota)

Wymiary: 210 x 70 x 20 mm (standardowy rozmiar japoński)

Producent: Naniwa Abrasive Mfg. Co. Ltd., Osaka Japonia

Typ: Super Stone (sprawdzona seria do domowej i półprofesjonalnej kuchni)

Pełen przewodnik wyboru ostrzałki: FAQ o ostrzałkach.

Dane techniczne

Producent	Naniwa (Osaka, Japonia)
Linia	Super Stone Advanced
SKU	NCS410430
Typ	Kamień wodny dwustronny
Gradacja JIS	1000 + 3000
Materiał ścierny	Biały tlenek aluminium
Wymiary	210 x 70 x 20 mm

Co warto wiedzieć przed zakupem:

Kamień wodny WYMAGA moczenia 5-10 minut przed użyciem (suchy kamień się kruszy).

Ostrzenie na kamieniu wymaga nauki techniki, pierwsze próby trwają kilka-kilkanaście minut na nóż. Po praktyce 10-15 min.

Naniwa daje błoto ostrzące podczas ostrzenia, to normalne. Nie zmywaj go zbyt agresywnie, błoto poprawia jakość ostrzenia.

Po użyciu osusz kamień i przechowuj w suchym miejscu (wilgoć rozsadza spoiwo).

Po wielu cyklach kamień zużywa się nierównomiernie, raz na rok wyrównaj na płaskim diamentowym kamieniu (lapping).

Powiązane akcesoria:

Lansky Turn Box ceramiczna/diamentowa – pionowa do kuchni

Zestaw Lansky LKDMD – diamenty z regulacją kąta

Wszystkie ostrzałki do noży

8 błędów przy ostrzeniu noży

Najczęściej zadawane pytania

Czy 1000/3000 wystarczy dla domowej kuchni?

Tak, to najpopularniejsza konfiguracja kamienia wodnego dla kuchni domowej. 1000 do regularnego ostrzenia, 3000 do polerowania. Dla zaawansowanych warto dodać 6000-8000 (ostatnie polerowanie do lustra), ale dla większości domowych użytkowników to przesada.

Jak długo wystarczy kamień Naniwa?

Przy domowym użyciu (ostrzenie raz na miesiąc) Naniwa Super Stone wytrzymuje 8-15 lat. Po wielu cyklach kamień zużywa się nierównomiernie, można go wyrównać na diamentowym kamieniu wyrównującym (lapping plate).

Czym Naniwa różni się od Shapton i Suehiro?

Trzy największe marki japońskich kamieni wodnych. Naniwa Super Stone jest najbardziej balansowy (umiarkowane skrawanie, szybkie ostrzenie), Shapton Glass jest szybszy (kosztem trwałości), Suehiro daje miękkiego brzegi (lepsze dla precyzyjnego polerowania). Dla początkujących Naniwa jest najczęściej polecana.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Naniwa japoński kamień do ostrzenia Advanced 1000/3000” Anuluj pisanie odpowiedzi

Sale!