Nóż Sekiryu MOKUZAI Kiritsuke 120 mm

Kiritsuke to nóż ogólnego przeznaczenia, sprawdzi się doskonale podczas typowych zadań kuchennych. Posiada szeroki profil, nieznacznie zaokrąglony brzuszek oraz płaską tylną część ostrza. Charakterystyczny, odwrócony profil tanto nadaje ostrzu zręczny i delikatny czubek oraz wyjątkową i przyciągającą wzrok estetykę. Ten tradycyjny japoński nóż z powodzeniem może zastąpić nóż szefa kuchni czy santoku.

Przeznaczenie:

Cechy charakterystyczne.

Przepiękna seria noży MOKUZAI została wykuta ze stali VG-10 i zahartowana do 61 HRC. Uwagę przyciąga klinga okuta 32 warstwami miękkiej stali, tworząca cudowny wzór damasceński oraz jasna, drewniana, oktagonalna rękojeść. Charakterystycznym elementem jest pierścień z Micarty umieszczony w górnej części rękojeści, nadający nożom charakteru rodem z japońskich mieczy samurajskich. Seria noży MOKUZAI łączy to co najładniejsze i to co najbardziej zachwyca w japońskich nożach kuchennych.

Dane techniczne:

Typ stali:stal VG-10
Materiał rękojeści:Packer wood
Twardość:+/- 61 HRC
Długość całkowita:235mm
Długość ostrza:120 mm
Szerokość klingi:28 mm
Grubość klingi:ok.1.9mm
Sposób ostrzenia:szlif dwustronny symetryczny
Waga:ok. 80 g