Ostrzałka Lansky Masters Edge Deluxe MEDGE1

Jak Lansky Masters Edge Deluxe MEDGE1 zachowuje się w codziennym ostrzeniu

Lansky Masters Edge Deluxe MEDGE1 dobrze sprawdza się u osób, które mają w kuchni kilka noży szefa kuchni, nóż do pieczywa i scyzoryk w szufladzie, a do tego od czasu do czasu korzystają z noża myśliwskiego. Zestaw pozwala w jednym podejściu odświeżyć krawędź noża kuchennego 20 cm, podostrzyć nóż do pieczywa na trójkątnym pręcie i na koniec przejechać po ostrzu scyzoryka.

System V pomaga prowadzić nóż pod stałym kątem – wystarczy trzymać ostrze pionowo i lekko przesuwać je po prętach. Pręty medium (800) zbierają stępioną krawędź, a extra fine (1000) ją wygładzają, dzięki czemu nóż znów wchodzi w skórkę pomidora bez szarpania. W praktyce przy typowym nożu kuchennym wystarcza kilka spokojnych ruchów po stronie medium i kilka po fine, aby wrócić do komfortowego cięcia. Osobom, które chcą uporządkować sposób pracy z ostrzem i uniknąć najczęstszych błędów, przydaje się materiał o prawidłowym ostrzeniu noży krok po kroku.

W porównaniu z prostymi ostrzałkami „pull-through” system Lansky daje większą kontrolę nad kątem i stopniem wykończenia krawędzi, ale wymaga chwili przyzwyczajenia do pracy z prętami. Osobom, które oczekują ciężkiej, metalowej konstrukcji typowo warsztatowej, ten model może wydać się zbyt lekki – to raczej mobilny zestaw do domu i w teren niż stacjonarna ostrzałka do masowego ostrzenia dużych noży rzeźniczych.

Trójkątny pręt ceramiczny przydaje się przy nożach do pieczywa, ząbkowanych ostrzach EDC i haczykach wędkarskich – pozwala dotrzeć do wąskich ząbków, których nie da się wygodnie odnowić na płaskim kamieniu. Dzięki temu jeden komplet wystarcza zarówno do kuchni, jak i do podstawowego serwisu sprzętu outdoorowego po powrocie z wypadu.

Specyfikacja