Samura MO-V zestaw noży Szef, Paring, Utility

Trzy noże Samura MO-V do codziennego gotowania

Zestaw Samura MO-V obejmuje nóż szefa 200 mm, utility 125 mm i paring 90 mm, więc przy jednym zakupie zyskujesz komplet do większości prac przy desce. Przy gotowaniu obiadu dla 3-4 osób nóż szefa spokojnie wystarczy do poszatkowania całej główki kapusty, kilku marchewek i porcji mięsa na gulasz. Dłuższe ostrze i wygodna rękojeść z G10 ułatwiają kołysanie klingi na desce i przyspieszają pracę przy większych ilościach produktów.

Nóż utility 125 mm sprawdza się przy bardziej precyzyjnym krojeniu – plasterkowaniu wędlin na kanapki, porcjowaniu sera, cięciu pomidorów i ogórków do sałatki. Lżejsza rękojeść z ABS dobrze leży w dłoni, dzięki czemu łatwo kontrolować kierunek cięcia, na przykład przy odcinaniu błon z piersi kurczaka. Dla wielu użytkowników to właśnie ten „środkowy” nóż staje się najczęściej używanym w kuchni.

Krótki nóż paring 90 mm przydaje się przy obieraniu ziemniaków, jabłek czy oczyszczaniu papryki z pestek bezpośrednio nad zlewem lub garnkiem. Kompaktowe ostrze ułatwia manewrowanie, a rękojeść z ABS pozwala pewnie trzymać nóż przy drobnych ruchach nad dłonią. Osoby z bardzo dużymi dłońmi mogą jednak uznać go za nieco mały do dłuższej pracy i część zadań przerzucić na utility.

Wszystkie trzy ostrza wykonano ze stali AUS-8 hartowanej do ok. 59 HRC, co oznacza, że zachowują ostrość wyraźnie dłużej niż typowe miękkie noże ze stali 420 używane w wielu tanich kompletach. Jednocześnie nie są aż tak twarde jak niektóre japońskie klingi, więc łatwiej je podostrzyć w domowych warunkach. W praktyce przy codziennym gotowaniu wystarczy lekkie podostrzenie co kilka tygodni, zamiast ciągłego używania ostrzałki przed każdym krojeniem.

Zestaw jest stosunkowo lekki i dobrze wyważony, dzięki czemu dłonie mniej się męczą przy dłuższym siekaniu większej ilości cebuli czy ziół. Trzeba tylko pamiętać, że nie jest to ciężka, „pancernie” gruba klinga do kości ani mrożonek – pracuje najlepiej na desce z drewna lub tworzywa przy świeżych produktach. Po skończonym krojeniu noże warto od razu umyć pod bieżącą wodą i osuszyć, zamiast zostawiać w zlewie czy wkładać do zmywarki.

Specyfikacja

Często zadawane pytania