Składana ostrzałka diamentowa Lansky Coarse/Fine Grit FP-12600

Jak Lansky FP-12600 sprawdza się w kuchni i w terenie

Składana ostrzałka diamentowa Lansky FP-12600 dobrze sprawdza się jako podręczne narzędzie do noży z gładkim ostrzem. W praktyce wiele osób korzysta z niej w kuchni do szybkiego podciągnięcia noża szefa kuchni lub noża do filetowania przed porcjowaniem kilku ryb albo przygotowaniem większej sałatki. W terenie przydaje się przy nożach turystycznych i myśliwskich, gdy po oprawieniu jednej lub dwóch sztuk zwierzyny trzeba szybko odświeżyć krawędź, bez szukania stołu i dużego kamienia. Osoby zastanawiające się nad wyborem narzędzia do ostrzenia mogą dodatkowo zajrzeć do materiału ostrzałka czy kamień do noża.

Dwustronna gradacja 120/600 daje możliwość zarówno usunięcia większego zadziory, jak i późniejszego wygładzenia ostrza. Strona 120 zbiera stal dość szybko, co skraca czas pracy przy stępionym nożu kuchennym. Strona 600 pozwala dopracować krawędź tak, aby nóż znów gładko przechodził przez skórkę pomidora czy miękkie pieczywo.

Wąska powierzchnia robocza 90 x 19 mm dobrze współgra z delikatniejszymi ostrzami, jak noże filetowe czy węższe noże EDC. Przy bardzo szerokich tasakach kuchennych lub ciężkich narzędziach stolarskich trzeba wykonać więcej przejść, dlatego osoby pracujące głównie na dużych, szerokich ostrzach zwykle wybierają większe, płaskie kamienie warsztatowe. FP-12600 sprawdza się lepiej jako kompaktowe uzupełnienie zestawu niż jedyna ostrzałka w intensywnie używanym warsztacie.

Na tle większych ostrzałek stołowych ten model wyróżnia się mobilnością i prostą obsługą. Składana rękojeść ułatwia bezpieczne przechowywanie w plecaku czy szufladzie, a niska waga sprawia, że narzędzie nie ciąży w ekwipunku. Minusem jest mniejsza powierzchnia robocza – przy bardzo długich ostrzach proces ostrzenia trwa dłużej niż na dużym kamieniu, choć wciąż wystarcza do typowego, codziennego użytkowania.

Specyfikacja