STAUB LA COQUETTE Garnuszek żeliwny okrągły 500 ml, czarny

Pełen przegląd naczyń tej marki znajdziesz w kategorii garnki Staub, a szerzej w garnkach o pojemności do 1 litra.

Czym kokotka różni się od zwykłego garnka o tej samej pojemności

Różnica jest w bezwładności cieplnej i w pokrywce. Cienki garnek stalowy o pojemności pół litra reaguje na zmianę mocy palnika niemal natychmiast, więc sos redukuje się szybko, ale równie szybko przypala się w miejscu największego kontaktu z płytą. Żeliwo nagrzewa się wolniej i oddaje ciepło równomiernie po całej powierzchni, także przez ściany boczne. Przy duszeniu jednej porcji mięsa to jedyna sensowna droga do miękkości bez pilnowania.

Druga różnica to masa pokrywki. Płaska lekka pokrywka pozwala parze uciekać, ciężka żeliwna dociska ją do wnętrza. Staub dokłada do tego kolce po wewnętrznej stronie pokrywki: skroplona para spływa po nich i kapie z powrotem na potrawę zamiast zbierać się przy krawędzi. W praktyce oznacza to mniejszy ubytek płynu i mniej dolewania w trakcie gotowania.

Trzecia rzecz jest praktyczna, nie techniczna. Kokotka po wyjęciu z piekarnika idzie prosto na stół i wygląda jak naczynie do serwowania, bo nim jest. Nie ma etapu przekładania na talerz, więc porcja zostaje gorąca dłużej.

Co La Coquette 500 ml robi najlepiej

Najczęstszy błąd przy tym naczyniu to potraktowanie go jak garnka do gotowania na dużym ogniu. Żeliwo emaliowane pracuje najlepiej na średniej mocy palnika i lubi wstępne rozgrzanie przez dwie do trzech minut. Na pełnej mocy emalia od spodu jest narażona na szok termiczny, a potrawa przywiera mimo dobrego wnętrza.

Pielęgnacja emalii i czego nie robić

Naczynie myje się ręcznie, ciepłą wodą z płynem i miękką gąbką. Emalia jest twarda, ale nie lubi trzech rzeczy: szoku termicznego (gorące naczynie pod zimną wodą), ostrych proszków ściernych i długiego leżenia z resztkami kwaśnego sosu. Zapieczony osad usuwa się przez namoczenie w ciepłej wodzie, nie przez skrobanie.

Krawędź naczynia i krawędź pokrywki są u Staub czarne i matowe, więc drobne otarcia są mało widoczne, ale warto wycierać je do sucha, żeby nie osadzał się kamień. Przy przechowywaniu połóż między korpusem a pokrywką ściereczkę albo złożony papier, dzięki temu emalia nie ociera się o emalię, a wnętrze wietrzeje. Pozostałe naczynia żeliwne i akcesoria do nich znajdziesz w kategorii garnki żeliwne.

Jeśli fabryczna gałka kiedyś się poluzuje albo zgubi, jest wymienna: pasuje do niej gałka niklowana Staub w rozmiarze małym. To jedna z przyczyn, dla których naczynia tej marki wracają do użycia po latach zamiast lądować w piwnicy.

Dane techniczne

Parametr	Wartość

Nazwa katalogowa STAUB LA COQUETTE Garnuszek żeliwny okrągły 500 ml, czarny Producent Staub (Francja, grupa Zwilling) Kod producenta 40501-020-0 EAN 3272340030192 Pojemność 0,5 l Kształt okrągły Kolor czarny Wysokość z gałką 10 cm Długość z uchwytami 20,3 cm Materiał korpusu żeliwo emaliowane Wnętrze czarna emalia matowa Gałka pokrywki metalowa Źródła ciepła gaz, elektryczna, ceramiczna, halogen, indukcja, piekarnik Mikrofalówka nie Waga producent nie podaje Gwarancja 30 lat

Dla kogo

Mniej trafiony wybór, jeśli gotujesz zupy i gulasze dla rodziny. Wtedy sensowniej zacząć od garnka La Cocotte 3,8 l, a mniejsze naczynia dokupić później. Jeśli natomiast zależy Ci głównie na przysmażaniu, lepiej sprawdzi się patelnia żeliwna Staub 16 cm.

Najczęściej zadawane pytania

Czy naczynie działa na indukcji?

Tak. Żeliwo jest materiałem ferromagnetycznym, więc La Coquette pracuje na indukcji tak samo jak na gazie, płycie ceramicznej i elektrycznej.

Ile porcji zmieści się w naczyniu 0,5 l?

Jedna. To format jednoporcjowy, dlatego w praktyce kupuje się dwie lub cztery sztuki, jeśli mają służyć do serwowania przy stole.

Czy wnętrze wymaga sezonowania jak surowe żeliwo?

Nie. Wnętrze pokryte jest czarną emalią matową, więc nie wypala się go olejem przed pierwszym użyciem. Wystarczy umyć i osuszyć.

Czy mogę wstawić naczynie do piekarnika razem z pokrywką?

Tak, to jego podstawowe zastosowanie. Trzymaj się limitu temperatury podanego przez producenta dla naczynia z pokrywką i pamiętaj, że metalowa gałka nagrzewa się razem z resztą.

Czy emalia się odpryskuje?

Przy normalnym użytkowaniu nie. Najczęstsze przyczyny uszkodzeń to upuszczenie naczynia i uderzenie krawędzią o krawędź przy przechowywaniu jednego naczynia w drugim.